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77 传授族人剁椒


王浩想了想,声音更加温柔的道:“这是好事,但是不能好事办成坏事。你把剁辣椒的方子教给族人时,事先告诉他们,不见得卖的好。让他们自己选择做多少剁辣椒。”

李青青点头,“是。你跟我想到一起去了。”

“等会我们跟爹娘打声招呼,就去跟我七叔说。”王浩是个行动派,什么事情不愿意拖着。

“好。”李青青也想趁着王浩在家时把这件事干完。

早饭,王浩吃到了金玉满堂,还吃到了包子。今天包子的馅是茄子猪肉馅。

以前王浩在家里时,很喜欢吃茄子,茄子怎么做都吃不腻,后来去了军队,因为一到季节,茄子产量大价钱便宜,火头军天天买茄子做菜,把茄子切成大块,一点油都不放,也不放葱蒜提味,就是水煮茄子,再加一点点盐,难吃的很。

王浩已经不爱吃茄子了,但是王家人不知道,还以为他的口味没有改变。

王浩一听是包子的馅里有茄子,不由得眉头微蹙,我的天,这茄子简直阴魂不散,竟是追到他家里来了。

他硬着头皮吃了几口包子,发现很美味,茄子里有肉,吸了油,特别好吃。心道:军队的火头军竟是把茄子做的那么难吃,真该受军法处置!

刘氏见王浩吃的喷香,夸赞道:“包子馅是青青调的,老香了,我们调的馅都没有青青调的好。”

外面的雨落的小些了,王浩与王老头去了王七家,半个时辰后,王族的人都知道王浩媳妇李青青无偿教大家做剁辣椒!

李青青的厨艺不说全湘城第一,也能得个全县第一。听说她弄出来的咸蛋,湘月斋已经卖到大江南北了。她做的包子,全县甚至湘城的一些人吃了都说好。

她弄出来的剁辣椒肯定不会差!

“我家还有四百多斤辣椒。我要是学会剁辣椒,就把四百多斤全部做了。”

“李氏又给族人瞧病,又教族人做剁辣椒,李氏定是仙女转世!”

“没想到有朝一日,我也能学做新鲜吃食!”

“这么好的吃食方子,王浩媳妇不要钱教我们,我不是做梦吧?”

这下全族人都激动的兴高采烈,十几个妇人直接跑到王家,其中几个抱着两、三岁的孩子竟是连伞都忘了打。

“做剁辣椒很简单,就是做的时候手沾了辣椒会有痛感。”李青青被一群妇人围着问话,仿佛几百只鸭子在叫唤。好在她有耐心,没有烦躁。

刘氏是最喜欢热闹场面,高声道:“我们家青青说了,剁辣椒的方子教给你们,你们做多少剁辣椒,你们自己决定,以后卖了赚了钱,我们家青青不要,若是赔了钱,你们也别埋怨我们家青青!”

“那是。我们晓得。”

“我们不是混人。”

“我们得了这么大的好处,谢青青都来不及,怎会埋怨青青。”

众人纷纷表态。

这个时代的老百姓都很纯朴,若是受人恩惠而不报答,良心不安,并且会因此被人瞧不起。

“今天是下雨天,下地的活干不了。你们要是无事,我这就教你们做剁辣椒。”李青青说干就干。

十几个妇人见李青青长相动作温柔,没想到做事这么干脆利落,均是欢喜的点头。

刘氏赶紧打发王桔去各家叫人,说李青青今天就教,各家赶紧派女人过来学。

当然得是女人来学。别看刘氏大大咧咧,心里可跟明镜似的。

这边,李青青给众位妇人展示自己腌制的剁辣椒,为了说明剁辣椒做的菜有多么美味,特意用它炒了两个鸡蛋。

她进了厨房噼里啪啦动作飞快的炒好剁椒鸡蛋,然后端出来给众位妇人品尝。

“真好吃!”

“这鸡蛋炒的又嫩又辣,我能就着这菜吃一大盆饭。”

“青青太能干,这么快就炒好菜。”

“原来这就是剁辣椒,我觉得用它炒什么菜都好吃。”

“剁辣椒跟辣椒不是一个味。”

“青青真聪明,竟能想出剁辣椒。”

李青青听着众位妇人的夸赞,微笑道:“刚才我做这道菜时没有放盐,因为剁椒里面含了盐,所以不用再放了。”

众位妇人恍然大悟,“原来剁椒是咸的,用它做菜可以不用放盐!”

李青青纠正道:“根据个人口味不放盐或是少放盐。”望着吃光了的盘子,问道:“你们家里可存有新鲜的辣椒?”

一个生着长脸的堂嫂立即答道:“有。我家杂房里有四百多斤。”

另一个胖胖的堂嫂跟长脸堂脸问道:“你家存得那么少?我家有六百多斤。我是打算留着冬天辣椒价钱上去了卖。”

长脸堂嫂轻叹一声,无奈的道:“今年我们家事多用钱的地方多,辣椒收下来大部分都卖了。我也不想卖那么多。”

一个头发稀少的堂婶想了想道:“我家只留了一百多斤自己吃。不过,我娘家有很多,我可以跟我娘家买点。”

有人问道:“你娘家收你钱吗?”

头发稀少的堂嫂坦言答道:“收。我娘家的花销大,钱也不够用,我不好意思白拿辣椒。”

大家都是一个家族的,经常串门聊天,每家什么情况都清楚。

等人都到齐了报了辣椒数量,李青青估算了一下全族能做出多少剁辣椒后,这才正式开始教众人做法。

剁辣椒本来就没有什么技术含量,来的妇人都是家里掌勺的主妇,一学就会了。

“原来剁辣椒做法这么简单。”

“剁辣椒那么好吃,做法这么简单。”

“再简单,你我这样的笨脑子也想不出来,还得是青青这样聪明的人想出来。”

“刚才青青说了,剁辣椒只要密封的好,能存放很久!”

众位妇人学会了做剁辣椒的手艺,一个个兴高采烈,心情飞扬。

李青青趁机道:“剁辣椒是新鲜吃食,只有我们族的人会做,我给大家一个建议,统一定价每斤十个铜钱,要是卖的好,腊月过年前可以统一涨到每斤十二个铜钱,还有,要是卖的不好,也不能降价,等明年开春青菜少的时候再卖。”


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