第207章 改变计划


“你刚才说啥,做糕点?”林队长掏掏耳朵,一脸怀疑地看着宋清风,“厂长,是你说错了还是我听错了?”

宋清风微微一笑,“我没说错,你也没听错,我打算明年初开设糕点车间,推出中式糕点。”

第三个卤味车间,他思考了好几个月,还是觉得现在推出时机不合适,现在的人们最重要的是解决温饱,对骨头多的卤味接受度还不够,起码要再过十年,基本温饱解决了,再推出卤味才合适。

他总不能让车间空置十年就等着推出卤味,外婆的菜谱就给了他新的灵感。

正好酱鸭车间已经建好了,他还亲自跑了一趟省城,买了不少制作酱鸭需要的调料回来,等天气再凉快一点就可以开始做酱鸭了。

他是准备把酱鸭以及厂子里的豆制品做成礼盒,推销给各个厂子作为他们过年的员工福利的。

为了这个,他又去了一趟安山大队,定制了四千个不同款式的精品竹篮——安山的后山上有大片的竹林,那边的人多少都会竹编,宋清风此举也算是为他们创收了。

竹篮的款式是宋清风亲自设计的,一共两款,一款是高端版,双层带盖,盖子上还有一个小锁扣;一款是普通款,是单层的。

精致版竹篮是一千个,普通版是三千个,就这一批竹篮就花了他不少心思,还预付了一笔定金。

宋清风原本还在发愁他们现在的产品太少,或许需要数量来凑,现在有了糕点就好办多了。

他完全可以把糕点也放进礼盒里,这样一来,来年推出糕点就顺理成章了,还省了一笔推广的钱。

他把想法告诉林队长和孙长河。

林队长微微蹙眉:“咱们是不是步子迈得太快了?现在酱鸭车间刚刚建好,酱鸭都还没做出来,咱们就想着建糕点车间了?镇上的食品厂做的就是糕点,咱们这是在抢他们的生意,公社那边肯定会有意见。”

宋清风不以为意:“镇上的食品厂现在都发不出工资了,能撑多久还不好说,总不能他们自己生意做不下去了还不许我们做吧,没这个道理。第三车间肯定是要建的,建好之后咱们卖什么?你们想过吗?”

孙长河:“不是说卖卤味吗?”

今年初,宋清风买了几只鸭子给他们做过一次卤味,那味道,到现在还令人难以忘怀,也让孙长河他们对未来的第三车间——卤味车间充满了信心。

食品嘛,味道是关键,他们的卤味这么好吃,肯定会有人买。

现在宋清风突然要改成糕点车间,两人都有些摸不着头脑。

“卤味自然是好的,我也相信会有人愿意买,但我忽略了一个至关重要的问题,大家现在连温饱都没解决,哪里舍得花钱买肉少骨头多的鸭货。”

孙长河和林队长对视一眼,两人从来没有想过这个问题,他们对宋清风有着谜一般的信心,觉得只要是他做出来的东西就不可能不好卖,没看他们的豆制品现在的销量有多喜人么,都卖到省城去了。

宋清风一看他们的神情就知道他们根本没想过这个问题,一时间有些无语。

“应该会有人买吧,毕竟味道那么好。”孙长河迟疑地说道。

宋清风无奈,耐着性子解释道:“买肯定会有人买,虽然大部分人没钱,但有部分人还是不差钱的,可咱们的卤味面向的是大部分人,光靠那一点不差钱的,咱们连工人的工资都赚不回来。”

是不是要把第三车间改成糕点车间,宋清风不是拍拍脑袋就决定的,他在家算了好几天,把卤味车间成本和糕点车间成本算了又算,又带着人去市里做调研,在各个供销社和百货大楼转了好几天,记录了糕点种类和购买频率,觉得目前还是糕点更有利可图,才打算先把卤味的事情搁置,推出糕点。

食品行业吃的就是人口红利,像卤味这种低成本的零食,不能抓住大部分消费者,根本不会有利润。

正好他外婆给他的菜谱里记录了不少糕点的做法和配方,除了一些制作难度太大,难以复刻的之外,如荷花酥、枣泥酥、龙井茶糕、桂花糕、绿豆糕……等等,都是可以量产的。

而且有些糕点造型十分精致,看着就很上档次,放在高档礼盒里再合适不过了。

“可我们不会做糕点啊,那些配方都掌握在国营食品厂里,他们也不会给我们。”林队长说道,觉得宋清风这次怕是翻车了,想一出是一出的。

“糕点配方我有,是我家祖传的秘方,只要能做出来,味道没的说。”

孙长河和林队长齐齐看向他,眼神都有些惊奇。

“厂长,你连糕点都会做?”孙长河不敢置信地问道。

他知道宋清风做饭很好吃,可连糕点都会做,这是不是太全能了?

“会做,但不擅长。”宋清风实话实说。

两人只以为他是在谦虚。

林队长神色微凝,迟疑地说道:“可我们还跟红河大队要了他们的水果罐头,如果我们再把糕点放进礼盒里,他们的水果罐头我们还要吗?”

宋清风:“这不冲突,原本咱们想的是一个礼盒四瓶罐头,以量来凑,加入糕点以后,咱们可以一个礼盒只放两瓶罐头,说不定还能多做些礼盒出来。”

为了让林队长和孙长河的感受更直观,宋清风直接做了好几样糕点出来,除了他说的荷花酥、枣泥酥和绿豆糕之外,他还做了一款山药茯苓糕。

荷花酥就不说了,造型原本就精致,绿豆糕直接就是一朵花的造型,好看的很。

孙长河拿了一块荷花酥尝尝,这么漂亮的糕点他连见都没见过。

咬了一口,孙长河眼睛顿时一亮,果然他就不应该质疑宋清风的手艺,他又尝了另外几种糕点,连连点头。

“厂长,好吃,我觉得这个可以放进礼盒里,肯定好卖,比镇上食品厂做出来的那些糕点好吃多了,还好看,送礼有面子。”

其他几位干部尝过之后跟孙长河一个看法。

宋清风微微一笑,拍板道:“那就这么决定了,从明天开始,我会在大队里选出三十个手巧的女同志来学做糕点。”

其他人自然没意见,任由宋清风把任务安排下去。


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