第99章 包粽子咯

听到秦霁岚这么说，大家都停下了动作，回到自己准备的食材面前。

  “第一步先将清洗干净的粽叶沥干水分。”

  “然后取两片粽叶，光滑面朝上，并排叠放在一起。”

  准备了食材的观众跟着山风说的开始进行相应的动作。

  有些细致的人还特意挑选了一下，找到了完整且好看的叶片才罢休。

  秦霁岚眼前是密密麻麻的人，她看了一下附近几个观众的进度，开始下一步。

  “然后，将粽叶轻轻折成一个小漏斗的形状，底部要折得紧实，以防漏米。”

  她的手捏着粽叶的两头，在一边的中间折了一下，然后把两头弯折，一上一下重合一部分。

  捏紧重叠部分之后，秦霁岚翻过粽叶，给观众展示底部。

  “此时，用勺子舀起一勺浸泡好的糯米，放入粽叶漏斗中，约装至三分之二处。”

  秦霁岚装完糯米，习惯性的用手掂了两下。

  观众目不转睛的盯着她的动作，也学着用手上下动了两下。

  有几个人的手劲用大了，里面的糯米都被抖落了出来。

  【咳咳，失误失误，糯米洗干净再来一次！】

  【原来也不是什么都能学好的，躺平了。】

  【折这个粽叶都没怎么搞明白，我的手残已经不忍直视了。】

  【我买的粽叶怎么有点不一样，不过算了，能用就行。】

  【嗯嗯是呢，我懒。食材也没买，今天就看你们包粽子啦~】

  【我也是，我不会做但是会吃，有没有小伙伴愿意让我尝尝的？】

  “接着，根据个人口味，放入适量的馅料。”

  “如果是咸粽子，可以放入腌制好的猪肉和火腿；如果是甜粽子，则可以放入红枣或豆沙。”

  秦霁岚一边说着，一边在粽叶里的糯米中央挖了浅浅一个坑，然后夹了两块猪肉放在里面。

  “放好馅料后，再舀入一些糯米，将馅料完全覆盖住。”

  她放下筷子，重新拿起勺子舀了一些糯米把猪肉完全包裹住。

  “然后，将粽叶的两侧向内折叠，使糯米和馅料被包裹在内。”

  秦霁岚把粽子最上层的糯米抹平，将两侧的粽叶向内折叠，紧紧包裹住里面的糯米和馅料。

  “接着，将粽叶的上方向下折叠，形成一个三角形或菱形的形状。”

  “此时，需要用手指轻轻按压粽子的两侧，使其更加紧实。”

  手中的粽子在秦霁岚的手指按压下逐渐变得饱满紧实，透出一个圆润的弧度，不留一丝缝隙。

  大部分人虽然包的没有秦霁岚的好看，但是看起来也还不错。

  偶尔有几个粗手粗脚的，直接把粽叶揉碎了，糯米和馅料掉了一地。

  “然后，取一根棉绳或棕叶条，将粽子紧紧地缠绕几圈，并在顶部打一个结，确保粽子不会散开。”

  “这样我们的粽子就算是包好一个了。”

  秦霁岚把自己刚才包好的粽子举到肩膀的高度，让观众都能看清。

  【哎呀哎呀，这个粽叶怎么这么脆弱，我都还没用力呢，全碎了。（哭泣.jpg）】

  【真的是太难了，看着山风做起来那么简单，原来这么复杂。】

  【呜呜呜，我刚开始就失败了，装的糯米直接从底部漏出去了。明明我还特意看了的。】

  【我就两只手，前面的勉强还行，绑绳子这步一个人实在完成不了，最后还是我孩子来帮忙。】

  【真的，今天正好是周末，我们一大家子人在这里一起包粽子，不仅热闹还好玩。】

  【是啊是啊，原来这就是节日应该拥有的氛围吗？非常快乐，自己做的东西更好吃！】

  秦霁岚把包好的粽子放到一边，开火烧了一锅水。

  然后又用同样的方式包了很多个粽子，以十个为一组，把粽子多出来的线编在一起。

  “最后，将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火慢慢煮。”

  锅里的水也差不多烧开了，秦霁岚把包好的粽子放进去煮。

  “煮粽子的时间因粽子的大小和材料的不同而有所差异，一般需要煮上几个小时。”

  “除了粽子，端午节还会吃很多其他的东西。”

  “曾经就有一位姓汪的作家写了一篇文章，叫做《端午的鸭蛋》，描绘了一副热闹的端午景象。”

  “不过今天暂时是吃不上端午节的咸鸭蛋了，但是我们可以一起做，留着下次吃。”

  秦霁岚搬出满满一盆鸭蛋，还拿出两个装着东西的碗。

  一个碗里装的白酒，一个碗里的是食用盐。

  她拿起一个鸭蛋，先在白酒里滚了一圈，然后把它放在食用盐里，让鸭蛋表面沾满盐粒。

  “这样就处理完了，我们再把它放进一个无水无油的罐子里面。”

  秦霁岚把鸭蛋小心翼翼地放进玻璃罐，说道：“你们看，是不是不特别简单？”

  “而且这个咸鸭蛋还有很多其他的用处。”

  “尤其是咸蛋黄，不仅可以当做粽子的馅料，还可以做古华夏中秋节吃的咸蛋黄月饼。”

  “此外，咸蛋黄还能用来炒菜，例如咸蛋黄炒虾仁，蟹黄豆腐等等等等。”

  【嗯嗯嗯，这个真的是最简单的了，我现在就去买材料来试一下！等我的好消息！】

  【感觉这个确实是没有任何技巧，我找找合适的罐子，马上开始实践。】

  【哇塞，那我下次可得试一试包一些咸蛋黄的粽子，就是不知道味道怎么样。】

  【咸蛋黄炒虾仁听起来很容易，我明天尝试一下，看看没有教程能不能做出来。】

  【楼上好棒！相信你一定可以的。我已经关注你了，明天有空就去给你捧场！】

  【不知道这个咸鸭蛋要腌制多久才能好，一两天估计不太可能哦。】

  秦霁岚看到这里，回复她：“这样做出来的咸鸭蛋，需要的时间有点长，大概一个月才能吃。”

  “不过没关系，我待会儿再教一种比较简单的方法，所需要的时间会更短。”

  说话间，秦霁岚的动作不停。

  等到她把一盆鸭蛋腌制好，粽子也差不多熟了。

  煮好的粽子散发出浓郁的香味，让人垂涎欲滴。


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