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第551章 刘大厨的秘方


我和陈浩的面馆,开在城东的老街上。这条街,古色古香,两旁的老房子像是被时间遗忘的老人,静静地诉说着过往。

  我们装修得温馨,墙上挂着我们夫妻俩的合影,还有几幅陈浩亲手画的山水画。

  陈浩是个厨艺高手,尤其是海鲜面,他的手艺在街坊邻居中颇有名气。

  今天,他准备做一大碗海鲜面,希望能吸引更多的顾客。

  我则在柜台后面忙着算账,偶尔抬头看看他忙碌的身影,心里满是幸福。

  “陈浩,今天的虾新鲜吗?”我问。

  “新鲜得很,刚从市场买回来的。”他一边回答,一边熟练地剥着虾壳。

  就在这时,刘大厨走了进来。刘大厨是我们的邻居,但他总是对陈浩的手艺不以为然,经常找机会来“指导”我们。

  “陈浩,你这虾壳就这么扔了?”刘大厨弯腰捡起地上的虾壳,一脸不屑。

  “刘大厨,您这是什么意思?”陈浩停下手中的活,皱眉问道。

  “你这虾壳可是宝贝,熬汤用的。你这么浪费,真是暴殄天物。”刘大厨说着,把虾壳放在桌上,开始讲解如何用虾壳熬制海鲜面。

  陈浩听得认真,但心里却有些不悦。他知道刘大厨的厨艺不错,但总觉得他太过自负,总是喜欢指手画脚。

  “刘大厨,您的建议我会考虑的。不过,我这海鲜面有自己的独特做法,虾壳的处理也是其中一环。”陈浩尽量保持礼貌。

  “你这小子,就是不听劝。”刘大厨摇摇头,转身离开。

  我看着陈浩,轻声说:“别在意,他就是这样。”

  陈浩点点头,继续忙碌。他心里明白,要想让面馆的生意越来越好,不仅要有好的手艺,还要有自己的特色。

  接下来的几天,陈浩开始尝试用虾壳熬汤,但总觉得味道不对。

  他反复试验,调整配方,但始终达不到理想的效果。

  一天晚上,我看着陈浩疲惫的样子,忍不住说:“要不,我们去找刘大厨请教一下?”

  陈浩沉默了一会儿,终于点头:“好吧,为了面馆,我愿意低头。”

  第二天,我们带着诚意去找刘大厨。刘大厨看到我们,先是有些惊讶,随后露出了得意的笑容。

  “陈浩,你终于肯低头了?”刘大厨笑着说。

  “刘大厨,我们这次是真心来请教的。”我赶紧说。

  刘大厨点点头,开始详细讲解如何用虾壳熬制海鲜面。陈浩听得认真,不时点头。

  “记住,熬汤的时候火候很重要,要慢慢熬,才能出好汤。”刘大厨最后说。

  清晨的阳光透过窗户洒在厨房里,陈浩早早地开始了新一天的准备工作。

  自从上次向刘大厨请教后,他一直在尝试改进虾壳汤底的做法,希望能找到那个完美的平衡点。

  “陈浩,今天感觉怎么样?”我走进厨房,看着他专注的样子问道。

  “我觉得差不多了,昨晚试了一次,味道比之前好多了。”陈浩抬头,眼中闪过一丝自信。

  “那就好,今天我们试试看顾客的反应。”我鼓励道。

  中午时分,面馆迎来了第一批顾客。陈浩小心翼翼地将新熬制的虾壳汤底倒入锅中,随着热气腾腾的海鲜面端上桌,顾客们的脸上露出了满意的笑容。

  “老板,今天的面汤特别鲜美,有什么秘诀吗?”一位常客好奇地问道。

  “是啊,陈浩,你这汤底怎么熬的,比以前更香了。”另一位顾客也附和道。

  陈浩笑着解释:“我们改进了熬汤的方法,主要是虾壳的处理上做了些调整。”

  顾客们的赞誉让陈浩和我都感到非常高兴。然而,好景不长,下午时分,刘大厨再次出现在面馆门口。

  “陈浩,听说你改进了汤底,我来看看。”刘大厨的语气中带着一丝挑衅。

  陈浩虽然心中有些不悦,但还是礼貌地邀请刘大厨品尝。刘大厨尝了一口,眉头微微一皱。

  “这汤底是不错,但你还是没有完全掌握精髓。”刘大厨放下筷子,语气严肃。

  “刘大厨,您觉得哪里还需要改进?”陈浩虚心请教。

  “虾壳的熬制时间还不够长,火候也不够均匀。”刘大厨指出问题。

  陈浩听后,心中有些不服,但为了面馆的生意,他决定再次尝试。

  接下来的几天,陈浩几乎整天泡在厨房里,不断调整熬汤的时间和火候。

  一天晚上,我看着陈浩疲惫的样子,忍不住说:“陈浩,你已经做得很好了,不要太勉强自己。”

  陈浩摇摇头:“不行,我一定要做到最好。”

  就在陈浩几乎要放弃的时候,他突然灵光一闪,想到了一个新方法。

  他决定将虾壳先用低温慢煮,然后再用大火快煮,以此来平衡汤底的鲜味和浓郁度。

  第二天,陈浩按照新方法熬制了汤底。当他将新熬制的汤底倒入锅中时,一股浓郁的香气扑鼻而来。

  顾客们品尝后,纷纷赞不绝口。

  “陈浩,你这汤底真是绝了,比以前更上一层楼。”一位老顾客赞叹道。

  陈浩的脸上终于露出了满意的笑容。他知道,这次的改进不仅是对刘大厨的回应,更是对自己厨艺的一次提升。


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