第374章知易行难,指点江山
第374章知易行难,指点江山
“干一番事业!”钱胜利重复了一遍,脸上流露出憧憬的神色。
“只要管理跟的上,完全可以继续扩大规模,一千头,两千头不是极限,一个山头装不下,可以找村里再要一个山头,咱们屯子的山头不少吧?
实在不行,还可以去找公社,把养猪场西边的山头承包过来。
咱们定个小目标,第一阶段的小目标,就是在栏的生猪,达到一万头。
不用担心公猪不够,一头大炮卵子忙不过来,咱们再进山去抓两头回来。
给咱们自己培养的老母猪进行配种。”刘红军豪气的说道。
“一万头生猪的小目标?
红军,也就你敢说这话!不过听着就来劲!”钱胜利神情激动的笑道。
“哈哈,听着来劲吧?
可是,要想实现这个小目标可不是那么容易。
要从现在开始,就要严格的执行专家们帮忙制定的卫生、消毒等管理规定,不要讲什么人情和面子。
人情和面子不是体现在宽松的管理上。
养猪合作社的职工家里有困难,我们伸把手,这是人情和面子。
过年,过节的时候,多发点福利,这是人情和面子。
还有咱们的文化程度,是制约我们发展的一个短板。
不要瞧不起文化人,他们也许种地比不上我们,但是,你不能不承认,有文化的,学东西都要快很多。
想想第一批,第二批来的那些知青就知道。
胜利大哥,我建议啊,你们管理层,最好能让所有的职工,都参加夜校,好好的补一补文化课。
别,等你实现了小目标,养猪场的人,还有不识字的。”刘红军笑了几声之后,才又正色说道。
“唉!要不书记和村长都说你懒呢!
就你的这些认知和见解,如果你来当这个社长的话,养猪场的发展,肯定比现在要好的多。”钱胜利感慨道。
“胜利大哥,这个你就错了!
我属于站着说话不腰疼的那种,我在旁边给你们出出主意还行,让我亲自来管理,我可能做的还不如你。”刘红军笑着摇摇头道。
这话是谦虚,也不是谦虚。
知易行难,刘红军站在超然的位置上,靠着领先他们四十的见识,给村里,给养猪场,养鸡场出出主意很容易。
但是,亲自下场,就不是那么容易了,各种关系,各种因果纠缠,刘红军肯定无法保持现在的超然。
刘红军还真不敢保证比钱胜利做的好。
和钱胜利聊了一会,又参观了一下养猪场,又和钱胜利约好,晚上叫上大山和石头到家里喝酒,才告辞离开。
回到家,已经是下午四点多。
和杨秋雁腻歪了一会,又抱着闺女大雪亲了亲,刘红军才开始准备晚饭。
和钱胜利约好了晚上喝酒,这会就要开始准备。
刘红军抓了几把棒子粒,然后拿上抄网来到鱼塘边上。
把玉米粒往水里一撒,不多大一会功夫,就有不少鱼聚过来,开始抢食玉米粒。
这些鱼都饿了一个冬天,本身鱼塘里的吃食就比较少,如今刘红军撒了一把玉米粒,自然吸引了不少的大鱼。
后世钓鱼,用玉米粒打窝,需要对玉米粒进行处理,比如增加饵料的香味。
担心,现在不需要,随便撒一把玉米粒,就能吸引来不少的大鱼过来抢食。
刘红军站在岸边,盯着水面,眼疾手快,一网下去,顿时一条有十几斤的草鱼,被刘红军捞了上来,甩到岸上。
紧接着,刘红军又伸网捞了一条十多斤的草鱼。
两条十多斤的草鱼,也够吃了。
刘红军准备做一锅酸菜鱼,然后再炒几个小菜,这样比较简单,但是又不显的简陋。
酸菜鱼是从麻辣鱼,水煮鱼的做法中演变过来的。
酸菜鱼的做法很简单,选料也很宽泛,鲤鱼、草鱼、黑鱼、鲈鱼等等都可以。
刘红军直接拿着刀在鱼塘边上把鱼杀了,鱼内脏、鱼鳞什么的都直接扔到鱼塘里。
不用担心这些鱼内脏和鱼鳞会污染鱼塘。
他的鱼塘里可不光是有食草鱼,还有食肉的鱼,以及杂食性的鱼。
这点鱼耐脏,根本不够那些鱼吃的。
看着水面翻腾的鱼群,刘红军琢磨着,也是该喂养一下了,不然,那些饿疯的食肉鱼,能把他鱼塘里的鱼都给吃光。
拿着杀好的鱼回到院子里,又用水清洗了一遍,然后把鱼片成鱼片。
然后拿出二十多个鸡蛋,蛋黄和蛋清分开,把蛋清搅拌均匀之后,然后倒到放鱼片的盆子里,让鱼片均匀包裹上蛋清液。
可惜,现在的酸菜鱼还是不够正宗。
虽然酸菜是上好的酸菜,鱼也是野生的草鱼,但是,花椒不是川椒。
不管是麻辣鱼、水煮鱼,还是刘红军现在做的酸菜鱼,最正宗的做法,还得是用四川产的花椒才行。
麻辣鱼和水煮鱼,用的辣椒最好也得是四川的辣椒。
别不服气,用别的地方产的花椒和辣椒,就是不对味。
比如,后世那个干妈,就是因为更换了辣椒的产地,把四川辣椒换成了河南辣椒,结果产量一下子暴跌。
把酸菜鱼炖上之后,刘红军又炒了一个韭菜炒鸡蛋,一个海米油菜,一个凉拌西红柿,凉拌黄瓜。
等刘红军忙活完,钱胜利、大山和石头也都陆续带着老婆孩子过来。
这个是,刘红军之前专门说好的,带着老婆孩子一块过来。
尤其是大山和石头刚结婚,他们出来喝酒,把媳妇扔在家里,也不像话。
干脆都过来,反正三十来斤酸菜鱼,就算他们带着老婆孩子过来,也够吃的。
刘红军把酸菜鱼和小菜,分成两份,杨秋雁和女人孩子,在里间屋的炕上吃饭。
刘红军四个人则在外面堂屋里喝酒聊天。
“大山,恭喜啊!”入座之后,刘红军端起酒杯笑着说道。
“恭喜啥?”大山愣了一下,茫然的问道。
他最近好像没有什么值得恭喜的。
“呵呵,恭喜你要当爸爸了!”刘红军笑道。
刚刚看到大山媳妇,刘红军一眼就看出来了,大山媳妇怀孕了,这才说恭喜。
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