第40章 心瑶请客
今天的知福楼,场面又开始热烈起来。不仅包厢满座,就连近百平的大厅里的那几十张桌子,也都坐得满满当当。
收银桌这边还有不少食客,在翘首排队等待呢。
伙计们都很忙碌,可都是乐呵呵的。掌柜的也是笑得见牙不见眼,东逛逛西看看的,瞅准了就上去和食客招呼两句:“客官吃好喝好哈!”
陆心瑶也是很开心。这几天她采办了食材回来后,就开始帮忙处理食材,或者打扫卫生,擦干净桌椅。
做饮食生意的最重要的就是要卫生,不然食客不仅不放心,还没有了食欲,又怎么还会光顾呢?
忙忙碌碌一上午过去了,伙计们收拾好桌椅,已是申时。大家简单地吃过午饭,正嘻嘻哈哈的准备去休息,掌柜的用力拍拍手,大声说:
“都过来一下!开会了!”
伙计们迅速围着一张长桌坐下,很安静地看着掌柜的,也不再喧闹。休息时间不多,再过一个时辰又该准备招待夕食客人了。
“伙计们,这几天大家都看到了,我们的客人又慢慢多了起来。在这方面大家都有功劳,都是大家每个人都想办法开发新菜式的成果。”
说着又拿出了几个信息,说:“来,原本说好了的,这是这几天提供了新菜式的奖励,现在兑现给大家。”
伙计们一连掌柜的手中那白花花的银子,“哗”的一声,气氛热烈了起来。
“阿才2两,阿东2两,水哥2两……”
点到名的伙计们,赶紧上前去接过银子,个个眉开眼笑。阿东拿到银子后,还马上放到嘴里咬了咬,两个浅浅的牙印。
“哈哈,谢谢掌柜的,今晚俺家婆娘肯定会给我加鸡腿了!”水哥激动得给掌柜的来了个熊抱。
掌柜的也笑骂了句:“还想要银子的,继续给我开动脑筋!”
旁边没拿到银子的伙计们,看着那些白花花的银子,那个眼热呀!
他们在知福楼干一天活也才得30文,而这提供一个新菜式被采纳后,就可以得2两银子!这奖励也太丰厚了!
掌柜的道:“大家想要奖励的,就继续好好琢磨,一经采纳,谁都有奖!”
“得咧!今晚俺回家就和俺家婆娘合计合计!”
这下子,伙计们都热情高涨。整个下午大家的动作都轻快了很多。
不仅伙计们开心,陆心瑶也心动了起来。自己何不也想想可以做啥好吃的,得采纳后既可以吸引顾客,还能得到奖励,何乐而不为呢!
可是,有什么不一样的新菜式呢?说实在的,陆心瑶从小就和莫婆婆生活,吃过的好吃的东西并不多。来到云周城,除了在范府的那段时间,其它时间都在知福楼了。
这一下子还真没想到啥好吃的来。
不过想到莫婆婆,陆心瑶倒是念起了莫婆婆做的杂煮菜,这段时间没有吃到,心里倒是想念得紧。
那时候和莫婆婆的生活很苦,莫婆婆家没有田地,都是靠给地主家干活为生。最好的伙食是自己到山上找到的野味,很久才能打打牙祭。
陆心瑶还记得,小时候的一个冬天,莫婆婆生病了,家里又没有了吃的。陆心瑶就冒着寒风,自己一个人到山上碰碰运气,想找点吃的给婆婆补补身子。
最后陆心瑶在一棵枯树底下,找到了一些菌子和芽菜。陆心瑶把找到的菌子全都抱回了家,让婆婆看看能不能吃。
婆婆看了后,说可以吃,还夸陆心瑶很棒,竟然能找到这么好的菌子。但那时的陆心瑶才7岁,还不太会做饭。
莫婆婆就教她起火烧一锅水,然后把所有菌子、芽菜全都扔里面煮熟,还把家里仅剩的一把细面放了下去,做成一锅杂菜汤。
然后陆心瑶趁热喂了莫婆婆吃了下去。自己则吃了个饱。神奇的是莫婆婆吃饱后睡了一觉,病就好了。
直到现在,陆心瑶都还记得那一顿的美味,那个汤异常鲜美,菌子滑软新鲜,真好吃。婆婆说如果有肉一起煮,肯定汤汁更鲜美好吃。
到后来,家里经常是找到吃的后,就这样子全部放在锅里一起煮,特别是冬天的时候,一边煮一边吃,那股热乎劲,吃着真的太爽了!
陆欣瑶突然来了灵感,知福楼推出的菜都是炒制的,现在正是冬天,何不采用这个方法边煮边吃,说不定更多人喜欢呢?
想着想着,陆心瑶突然感觉口水都要出来了!太想念那个味道了!
那么,用什么食材呢?得好好想想。
这天一早,陆心瑶照常到菜市场采购采办食材。已经和供货商户合作了一段时间了,大家都比较熟悉流程了,所以陆心瑶很快便完成了食材的采办。
看着还有一些时间,陆心瑶便想着在菜市场里逛逛,看看有没有其他新鲜的菜卖。
也不知是不是陆心瑶运气好,走着走着她就看到一个乡民前面的地上,正摆着一堆非常新鲜的菌子,而且各种各样,品种很多。
陆心瑶想着就把所有的菌子都买了回来,然后又买了一只不老不嫩的山鸡,然后就赶着驴车回了知福楼。
申时,陆心瑶对掌柜的说:“掌柜的,今天我来给大家做一顿饭,掌柜的看看好不好吃。”
得到杨掌柜首肯后,陆心瑶便到了厨房忙活起来。看到陆心瑶亲自动手,魏厨子奇道:“咋了,小露?今天你咋亲自做吃的来了?”
陆心瑶笑眯眯道:“嗯,我想到一个新菜式,但又不知道好不好吃,就先给伙计们做一做,大家先尝尝。”
“那敢情不错。”
陆心瑶动作麻利地把山鸡宰杀好,又把各式菌子、配菜洗切好,然后用锅盛上些骨头汤便开了火。
用骨头汤想必会比普通清水更好。好在厨房里不缺骨头汤,弄起来也比较容易。
等汤水烧开,陆心瑶放下山鸡,再放下一些黄芪人参类的滋补药材,炖半个小时,然后放下各式菌菇,再炖上十多分钟,精心调好味道。
这时,店里客人也开始陆续吃完了。陆心瑶把炖好的杂菌鸡汤,连同一个小炉子一起端到了大堂里,再把汤锅架到了炉子上继续小火炖着。
陆心瑶又在炉子的周围摆上了一圈椅子,然后便招呼伙计们:“开饭了!”
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