新顶点小说 > 带着超市到七零卖盒饭 > 第66章 鳗鱼丸

第66章 鳗鱼丸


“是,班长,班长你刚才笑什么。”

  “没什么,你明天想加练。”

  “不想。”

  一个人退下,又一个人上来。

  “好像之前听说有你的电报,家里发来的?”

  “不对啊,赵延宗你家里什么时候能给你发电报,以前不都是你爹托同乡给带口信吗!这次花了大价钱有急事啊!”

  又是刚才那个人。

  “不是他。”

  赵延宗说着就要离开。

  “不是你爹,还能有谁给你发电报,你除了家里人认识不都在部队里吗!”

  赵延宗看了他一眼。

  “我还有弟弟妹妹。”

  “是你弟弟妹妹发的?我怎么就不信呢!”

  “爱信不信,滚。”

  “那你要请假回去吗!”

  “不用。”

  “哎,哎,赵延宗,你别走那么快啊!你肯定有事情瞒着我。”

  刘强军这个人可真是话痨!

  赵延宗在心中决定,明天一定要给刘强军加练,精力很充沛啊!

  刘强军在后面追着赵延宗,也不知道是谁上次托他去问那个老乡家里能做腊肠腊肉的,赵延宗,好啊!好啊你,翻脸不认人了。

  我一定会知道你瞒着我什么事的!

  赵延宗回到宿舍,拿着脸盆就去洗澡了,心里计算着时间,按照电报发过来的时间,要是寄包裹过来,走了大概三天左右了,从村里寄到部队大约是十天到半个月,也就是说,快的话,就七八天就能收到姜小豆寄的东西了。

  也不知道那个小豆丁寄了什么过来。

  赵延宗快速的冲了个澡,到宿舍拿了两个糙面馒头就着开水吃了起来,看着储物柜里放着一个饭盒和两个已经洗的干干净净的玻璃瓶,似乎还在回忆着什么美味。

  那边赵延宗在吃着类似干粮一样的馒头,这边的姜小豆在准备各种好吃的食物。

  大伯娘要回村里了,姜小豆打算做点吃的让她们带回去。

  姜小豆看到还有一捆韭菜没有用完,中间就做韭菜盒子吧!

  多做一点,让大伯娘带到家里和大伯一家人一起吃。

  说干就干,先把韭菜盒子的面给发了,等会在做,先到房间里领一些物资出来。

  姜小豆把房间的门锁好,开始召唤超市,看了一下进度条,超过一千一百元了,看来升级指日可待,要是加上知青的四百多,进度条就会升一大节。

  姜小豆选了一份鳕鱼打算做鳕鱼饼。

  鳗鱼三份就是三十斤,姜小豆打算做鱼丸。

  一份虾米,抓一点不管煮面还是煮汤,味道都特别好,十斤分一半给大伯家。

  海鲜有了,接下来就是肉了。

  姜小豆选了一份五花肉,一份肥肉,一份猪蹄,再来两样水果,马蹄和小苹果。

  鳕鱼饼和鳗鱼丸做完都可以让大伯娘带一些回去,可以全家人美美的吃上一天,肥肉割三斤出来,虾米五斤,苹果分五斤过去,小苹果个头小,五斤就有很多个了。

  还要蒸五个发糕,知青那里两个,张婶家一个,现在张婶家的鸡蛋也由姜松来收了,不过张婶家还是愿意用每个月两个发糕结账,剩下两个就是大伯家的了。

  大伯娘,松嫂子还有姜树这两天,在她家里干的活太多了,给钱当然是不可能的,她们也不会收,既然这样,就给吃的最好了。

  磨豆浆做豆腐这种事自然可以全部交给大伯娘她们了,姜小豆说了,等会留三盆豆浆,家里一盆,中午送一盆到姜姑姑家,剩下一盆带回村里去。

  豆腐做一板,也是三家人分,当然姜小豆家肯定留大头的,剩下的都做成腐竹和豆皮。

  这两样晒干之后就可以放很长时间,不管单独炒还是炒肉,做成汤,都很好吃。

  姜小豆还和大伯娘说好,以后每十天就给她家送一次,一板豆腐和豆皮腐竹,按十斤的豆子做出来的量计算。

  姜松能自己收到豆子最好,没有豆子的话,前一天到镇子上拿。

  姜小豆本来要出一次三块钱的,大伯娘觉得姜小豆,手真是太松了,一块钱加工都有的人帮忙做,何况是亲大伯家,大伯娘不同意,说留一盆豆浆下来就可以了。

  姜小豆想着,那只好以后看着补贴一点好了。

  姜小豆把鳕鱼把鳗鱼拿出来放到桶里洗干净,开始剔鱼肉。

  鳕鱼十斤其实也没有多少,鳕鱼有很厚的一层皮,做鳕鱼饼不能用,太硬了,煮熟了也是,不过要是拿点酱油清蒸一下就很好吃,很有嚼劲,有厚厚的鱼脂,很肥美。

  姜小豆把鳕鱼皮切下来,中午做菜吃。

  鳕鱼中间的骨头也很大,能占一条鱼肉三分之一的空间,鱼骨去掉,基本没有刺,鱼肉特别的嫩,姜小豆直接鱼肉切成小丁,捣成鱼泥,加上盐和一点糖,少量的胡椒粉,分成两种,一种放辣椒粉,一种不放,再用鸡蛋清封住,不然加了盐的鱼泥会不断的出水。

  拿出两根嫩玉米,把玉米粒剥下来,放到水里煮熟,拿出一斤左右的马蹄削皮切成小丁。

  把煮好玉米和马蹄丁分别加到鱼泥中,加上淀粉开始快速的搅拌,怕天气太热,姜小豆还接了一盆冷水,里面没有冰块,作用不大,但是至少搅拌的时候,鱼肉不会变热。

  搅动好之后,用手抓成一个个像开封菜的鸡块大小,等会就可以下油锅炸了。

  炸好鳕鱼饼之后,凉的当零食也很好吃,不管沾沙拉酱还是番茄酱,要是有千岛酱和甜辣酱,搭配起来味道也会特别好吃。

  接着姜小豆要开始做鱼丸了,要做鱼丸,中午怕是没有时间做饭了,不过鱼丸也可以当主食,在福建地区鱼丸是既可以当点心也可以煮汤,是在各种节日都一定会登场的食物。

  姜小豆又想到刚才发面做韭菜盒子,现在也没有空做了,先把面团和韭菜放空间里去吧。

  中午就吃鱼丸吧!

  姜小豆记得之前还要超市里面领到鱼面,不过已经吃完了,要是还有一起煮,再加一个肉燕,也叫太平燕,这就是福建鱼肉特产三大巨头了。

  不过现在只有鱼丸,有机会有了后面两样,可以一起煮来吃,看看鲜加鲜加鲜到底是什么绝妙滋味。

  姜小豆先剁鱼丸肉馅,对,这种鱼丸是有肉馅的,猪肉多瘦少肥,搅打上劲,加上小葱末,就是鱼丸馅了。

  鳗鱼去头去皮去骨去刺,把鱼肉切小块捣成鱼泥,只需要盐调味就可以了,吃的就是一个原汁原味的鱼鲜味。

  八成鱼肉两成淀粉,快速搅拌,搅出鱼浆就可以了。

  姜小豆在锅里放入大量的水,小火开始烧,这个时候准备一个竹片,等下用来挑肉馅。

  一只手往盆里抓一把鱼泥,虎口两指头一掐就成一个鱼肉团子,姜小豆先试了几个没有馅的,没有馅比较好做,一抓一掐就是一个圆滚滚的鱼丸了,丢到冷水里煮。

  有了手感之后,姜小豆就开始做有肉馅的鱼丸了,几秒一个,很快整个锅里都布满了圆滚滚的鱼丸,等着接二连三的浮起来。

  姜小豆洗手又起了一个锅,照样重复之前的动作,要是别人可能还需要另外找一个盆先把鱼丸掐出来然后再煮,不过姜小豆速度太快了,她甚至不需要再来一把勺子把鱼丸团圆,一掐就是一个完整的圆。

  也不知道姜小豆曾经到底做过多少鱼丸呢!

  三十斤鳗鱼差不多能出二十五斤上下的鱼丸,两个锅就够煮了,姜小豆做的一斤鱼丸差不多在十五个左右,这里就有四百多颗鱼丸,不过她们中午怕是就能吃掉一百多个。

  姜小豆一个人就能吃十个,要不是一样东西吃多了会腻,她的食量应该不止如此。

  小华小弟还有姜树至少是她的翻到两倍或者三倍吧!

  这样想想四百多个鱼丸好像也不多啊!

  中午吃完后分一半给大伯娘带回去,剩下的放空间里面,以后拿出来吃。

  鱼丸开始翻滚漂浮了,这个时候小华他们放学回来了。

  “大姐,你在做什么。”

  小米可爱的探出一个头,也许是学霸吧!学习对她来说完全就像去玩的一样,每天还是开开心心的,而其他几个或多或少,都要拿出书本看看。

  “在煮鱼丸。”

  “什么是鱼丸?”

  “鱼丸就是......”

  姜小豆就给小米科普了一个鱼丸是哪里的美食,怎么做的等等。

  今天锅也没有空,其他菜都煮不了,姜小豆让三妹去拍几根黄瓜,自己去夹一点喜欢的肉酱出来吃。

  小米欢呼,她爱丁香鱼,小鲫鱼,小黄鱼,还有各种鱼,听到中午吃鱼丸,和鳕鱼饼,超高兴,今天都是鱼啊!

  她好爱鱼!

  鱼丸煮熟了,捞出来凉着就行。

  再起一个锅放清水,丢了一半鱼丸进去,再煮开,姜小豆拿出两个大盆,把鱼丸舀出来,带着汤,就加了一点盐在汤里。

  让小华小弟端出去,三妹去摆碗,小米端了一大盘鳕鱼饼上桌。

  姜小豆切了一碗葱花,到小半碗的醋,还有一碟胡椒粉,这些都是看个人口味加到鱼丸汤里面的。

  大伯娘和松嫂子那边把豆腐豆花都做好了,豆皮腐竹也都挂上架子了。

  姜树端着一盆白嫩的豆腐花过来,让大家可以吃了。

  姜小豆又去了拿了白糖,红糖,辣椒油和肉松,酱油,咸菜,还有花生米,让大家喜欢什么味道自己调就行,鱼丸能吃多少吃多少。

  小弟小华表示,这么小的丸子他们能吃五十个。

  姜小豆没有空做酱料,鳕鱼饼空口吃也是很美味的。

  开始吃饭了,姜小豆先给大家提醒鱼丸中是有肉馅的,小心爆汁啊!

  话还没有说完,姜树就被肉汁烫了一下。

  “怎么样,没事吧,快吐出来,喝口豆浆。”

  姜小豆担心的说道。

  “唔,唔,不,不用,唔。”

  这么好吃,他才不会吐出来呢!姜树很快吃完一颗鱼丸,表示他很好,他可以继续吃。

  三妹倒了一杯豆浆过去,姜树也没有打算喝。

  没事就好。

  看着姜树一口一个鱼丸,好吧,看着的确是没事的样子,这吃的也太欢了。

  姜小豆先舀了六颗鱼丸,她怕其他东西吃多了,吃不下。

  然后装了半碗豆花,加了白糖,搅拌成糖水之后,就开始吃了。

  好嫩好香啊!果然原味加糖最好吃了。

  姜小豆看向小米,红糖加花生米,嗯,也不错,但是她还是觉得白糖最好。

  小华也是白糖党。

  姜小豆又看向超爱辣椒油的小弟,果然,小弟装了一碗豆腐花,加葱花,咸菜,花生米和两勺,三勺的辣椒油,姜小豆突然觉得头痒。


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