第519章 夜宵也支楞起来
新食记的生意渐渐稳定下来了,反正陆铁柱和王红杏就住在附近,干脆也把夜宵给安排起来。
为了减轻大家的负担,加上晚上的客流量应该不会很大,所以也没另外整菜品出来。
除了省心省力的烧烤套餐外,新食记只推出了菜干瘦肉粥和绿豆汤,主打一个方便。
当然,若是下午还剩有菜品没卖完,也可以一并拿出来卖。
隆福街是同安镇上最繁华的大街,在子时之前,有好些酒楼茶馆会点着油灯、打着灯笼继续做生意。
至于像万花楼之类的特殊营业场所,夜越深、生意越红火。说话声和嬉笑声,以及丝竹管乐之声,久久不断绝。
反正这时代的夜晚没什么节目,普通人不舍得耗着灯油聊天,基本上早早就躺在床上。
但就算躺在床上,许多人也未必会睡得着。辗转难眠的老人与小孩,只能在黑夜中静静地发呆。但成双成对的男女,还可以玩一些原始的本能游戏。
住在附近的陆铁柱一点也也不想闲下来,白白浪费那么多的时间,所以盼着能多干点活。
关于夜宵的准备工作,几个人一块动手的话,大概一个小时左右便能完成。
像粥和绿豆汤,只要放入锅里熬煮就行了,基本不用怎么管。
烧烤套餐也挺简单的,用竹签子把切好的素菜和肉穿好,并将炭火点着,便基本搞定了。
因为只是为了打发时间,再顺带着挣点儿钱,所以陆乔乔不打算在铺子里出售酒类。
虽然她们一家三口加上陆铁柱两口子,一共有五个人,可就怕喝醉了的酒鬼会发酒疯,故意砸店或伤人,那就糟糕了。
还别说,尽管只有烧烤、粥和绿豆汤,但铺子里的夜宵生意也不萧条。
对比白天的热闹嘈杂,晚上的店里店外都安静了不少。这么看来,白天像是单纯的干饭现场,晚上却像在享受人生一样。
“不行呀,夜宵档里怎么能没炒螺蛳呢?”
看了看那两大锅的粥和绿豆汤,还有一篮篮整理好的烤串,李雪梅又来劲了。
在现代社会,李雪梅家附近的所有夜宵档里,必然有炒螺蛳、烤生蚝,以及干炒牛河。
目前没有条件,烤生蚝与干炒牛河是弄不出来的,但炒螺蛳却是可以的。
几个月前,流经陆家村的那条河里边有不少螺蛳,她们把螺蛳加工好后卖给了祥来酒楼,也挣了不少钱。
不过,因为当时的螺蛳数量越来越少,而且好些酒楼饭馆也搞了起来,她们便干脆放弃了那门子买卖。
听李雪梅这么一说,陆乔乔第一个表示反对。
“算了吧,我们白天已经忙得够呛了,晚上开门做生意也是顺带着的事。倘若要特意花时间和精力整那么多菜品出来,第二天哪里还有精力干活呀?”
“再说了,钱是挣不完的。真要想些新点子,我分分钟便能琢磨出三五个,就看看你有没有那么多的精力去折腾。”
“最重要的是,炒螺蛳的工序有点多,不仅要把它们的外壳洗干净,还要用水浸泡一天,并把它们的尾部给去掉,然后再烹煮。”
如果说是自家吃,那还没什么。大家一块动手的话,弄个四五斤出来过过嘴瘾,也不会太麻烦。
倘若是用来出售盈利,大可不必。毕竟她们有正事要做,没必要浪费太多的精力去搞别的花样。关键是,炒螺蛳又不是很挣钱。
结束这个话题后,趁现在有空,李雪梅干脆把0到9的阿拉伯数字写出来,让王红杏和陆铁柱好好地学习学习。
用心学习的话,应该很快就能学会使用算盘,从而进行加加减减。
但若是能把阿拉伯数字认出来和写出来,并灵活运用好乘除法口诀,将会更加便利。
要是她们一家三口哪天离开了同安镇,还可以把这间店低价转给陆铁柱夫妇,让他们自己当老板。
为了让王红杏她们学得更轻松,有过一回教学经验的李雪梅,直接把这些阿拉伯数字比拟成常见的动物或日用品。
王红杏她们本来就是上进好学的,听李雪梅说学好这些计算方法后,他们以后算账和其它会更加轻松,出错的概率也会变小,二人便认真地学了起来。
也不知道是上了年纪的缘故,还是单纯的脑子不够灵活。夫妻二人学了很久,愣是没有学会并背出来。
“这事不急,你们回家之后慢慢研究,也是可以的。总之乘法就是加法的进阶,你们多琢磨就会上道的。”担心二人有心理压力,李雪梅又补充了一句。
深夜将至,食客们陆陆续续地离开了,各回各家,陆乔乔等人也准备打烊关门。
因为客流量明显比白天少,所以收拾起来也费不了多少时间。
几人分工合作,有的洗碗刷锅,有的扫地擦桌子,还有的负责把食物残渣和垃圾给倒掉。
尽管已经到了深夜,但这条街上还有好些酒楼和茶馆没打烊,所以氛围不至于太寂寥。
陆铁柱和王红杏离开的时候,陆乔乔刚刚记完账。
由于每天需要采买的东西太多了,陆乔乔并没有把所有分类的开销都记录下来,只记了个总数。
她会把每天打烊时的银钱总额给记下来,再减去昨天打烊时的金额,由此了解到当天的营业利润是多少。
至于每个月纯利润的计算,也不是很难,扣除人工成本和铺租,以及其他杂七杂八的开销就行了。
没有接触过的人,听着是有些糊涂。但熟练上手之后,这活儿简直就是小儿科。
反锁好店门,并弄了张桌子抵在门后,陆乔乔和李雪梅熄掉油灯,并把亮堂堂的灯笼给吹熄,然后才回到后院。
虽然她们一家三口住在简陋的后院里,加盖的房间也很小,但大家都很满意。
打了个呵欠后,躺在床上的陆乔乔很快就进入了深度睡眠。
至于李雪梅,临睡之前还默默地点着手指,盘算了一下明天需要买什么菜。
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