第721章 制作芭蕉干
现代超市和水果店售卖的芭蕉,基本都是七八成熟、还绿油油便砍下来,而后进行人工沤熟。
所以哪怕芭蕉皮已经变得金黄,里头的果肉依然很硬挺,吃起来甚至还有涩味。
但这纯天然成熟的芭蕉,不仅闻起来香,吃起来也香,跟人工沤熟的完全不是一个味。
吃了一根香甜的熟芭蕉,何彦昌忍不住打了个嗝,觉得肚子饱饱撑撑。
看了看担架上放着的大量熟芭蕉,想着他们只有五个人,何彦昌又有些担心。
“这些芭蕉加起来,至少有几十斤。就算我们一日三餐当饭吃,恐怕也不能及时消耗完。”
“加上那里还有不少捆芭蕉串,倘若持续出太阳,估计再过几天,又有一大批芭蕉成熟变黄。到时候,我们哪里吃得完呀?”
不管是什么东西,哪怕是粗茶淡饭也好,山珍海味也罢,一旦吃多了,都会觉得腻。
这芭蕉只是水果而已,又不能当饭吃。他们就算再怎么吃,也不能一天到晚吃个不停呀。
可是,眼瞅着有这么多现成的芭蕉,如果他们任由它们烂在树上,或被鸟儿啄食,多少有些暴殄天物啊!
没想到,听他这么一说,李雪梅却不以为然地笑了笑,并表示她们可以趁天气好,将这些芭蕉制成耐储存的芭蕉干。
芭蕉干?
何彦昌还是头一回听这个名词,所以很疑惑。
不过,说来既有点好笑、又有点心酸。这几天里,他们忙着把一切新鲜玩意制作成干,不仅是海鱼、生蚝,还是蘑菇,或者是地瓜,他们都要想方设法将其弄成干货。
只可惜,可选择的品种太少了。不管是新鲜货还是干货,数来数去也就是那么几样。
回到营地,几人来不及休息,又开始忙活起来。
除了两小把不是特别熟的芭蕉,留着慢慢生吃,剩余的所有芭蕉都被进行剥皮处理。
这时候,陆乔乔又暗自庆幸,还好她和李雪梅之前编织了不少棕榈叶席子。这会儿,正好可以派上用场。
芭蕉片不需要切太厚,否则不容易晒干。但是,也不能切得太薄了,要不然一碰就碎,没什么吃头。凭感觉,大概三毫米左右即可。
李雪梅和陆乔乔负责切片,其他人负责将切好的芭蕉片整齐地摆在席子上。
由于芭蕉的数量太多了,这两张席子还不够用,所以陆福生又将悬挂在房子旁边、用来挡风的某张席子卸下来。
刚切出来的芭蕉片,是淡淡的鹅黄色,中间有少许灰黑色的心。
但没过多久,芭蕉片的表面便变成了浅褐色,看着不是那么的美观。
“啊……这芭蕉片的颜色怎么变深了,是有什么问题吗?”何彦昌又开口了。
前后加起来,也就半刻钟功夫吧,这浅黄色的芭蕉片,便变成了棕色,多少有些膈应人。
“额……怎么说呢?这个变化是正常的,你就放心吧,绝对不会有问题。”李雪梅回道。
“你怎么知道它们没问题?你不觉得很奇怪吗?”何彦昌再问。
李雪梅知其然,却不知其之所以然,所以也不知道该怎么跟何彦昌解释,只是再三保证,这些芭蕉片完全没有问题。
陆福生和阿墨本来还没什么,但听何彦昌这么一提,看了看快速变色的芭蕉片,表情明显有了变化。
见他们两个也这样,陆乔乔开口了:“芭蕉片之所以会变色,原因很简单。它们的切口一旦和空气接触后,便会发生氧化反应,从而导致颜色变深。”
“就像吃苹果的时候,如果你咬上两口,便将它放置在一边。过了一会儿,你再吃它的时候,会发现暴露在空气中的苹果肉,颜色也会变深。”
事实上,陆乔乔她们在切芭蕉片的时候,便已经考虑到了这个问题,但都没在意。毕竟好不好看不打紧,只要能吃就行了。
如果在现代,她们还可以考虑使用含有柠檬汁的清水,让切好的芭蕉片浸泡片刻。那样的话,切口便不会出现氧化现象,依然还是鹅黄色的。
但现在根本没那个条件,有得吃就不错了,没必要计较变不变色的问题。
原本还一头雾水的何彦昌三人,听陆乔乔这么一解释才恍然大悟,不再觉得这变了色的芭蕉片膈应人。
现在还是下午,估计也就四五点钟的样子,距离太阳下山还有一段时间。
所以,闲下来的几人决定去滩涂那边抓些海鱼回来,顺带着看看能不能抓到比成人巴掌还要大的大龙虾。
正所谓靠山吃山、靠海吃海,他们日常活动的区域,除了这座岛屿,便是礁石堆和滩涂,再也没有别的选择。
有些事想想就好了,想得多了,便是痴心妄想。上回亲手抓了只大龙虾的陆福生,下到滩涂之后,便迫不及待地东瞅瞅西看看,时不时还手脚并用,看看能不能感触到大家伙。
只可惜,除了几条小海鱼,以及拇指大小的海虾外,陆福生根本没见着、更没抓到大家伙。
不仅仅是他,其他人也一样。大家在滩涂里来回转悠了好久,最后基本只收获了海鱼、海虾和海螺等等。
虽然和大龙虾无缘,大家多少有些失望,但很快又振作起来。
毕竟这片滩涂不小,尽管他们今天的运气不怎么好,但说不定明天会来个大丰收。只要还活着,就意味有希望。
更何况,海鱼海虾的肉是不多,但有好过无,至少也是荤菜,他们应当知足才对。
离开滩涂后,几人又来到不远处的沙滩上,将手上和脚上的泥巴洗掉后,迅速将这些海鱼开膛破肚处理干净。
中午吃了顿美味的地瓜粉条,方才又吃了香甜的芭蕉,所以大家都不是很饿。今天的晚餐也不需要弄别的,蒸上几条海鱼,再弄盘水煮虾便行了。
春天的太阳,落得就是快。方才去滩涂的时候,太阳还高挂在天际。这会儿,却已经日向西斜了。
像平时一样,不需要刻意安排任务,几人便自觉地分工合作。
有人负责做晚饭,有人负责将晒在席子上和岩石地上的东西收回房间,还有人负责烧洗澡水。
总而言之,每个人都在默默地干着活,无一人偷懒,氛围相当的融洽。.
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