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第一百八十二章 今天你们多做点吧!


一切交待好后,大家就开始到了各自的岗位,蒋洁这会儿已经算是正式工作了,童夏月让她跟孔老大一起负责达家巷那边的事情。

她则是去国营饭店退订单。

这个国营饭店是京市生意还不错的一家饭店了,之前接到童夏月的订单时还为这么大的单子激动半天呢。

当时接单时多激动,这会儿就有多失落……

国营饭店老板:“姑娘,你们这咋说不定就不定啊?我们是哪里做的不好吗?”

童夏月笑道:“不是不是!是之前给工厂供餐的又回来了,那边厂长希望还是换成之前的,您放心,以后有可以合作的地方一定先想着您这边。”

国营饭店老板:“我这边菜都买好了,这会儿都做上了,你们是准备从啥时候不需要我这边供餐啊?”

童夏月:“后天吧,想着您这边菜应该是备好了,这两天还是您这边送着,到后天应该差不多了。”

国营饭店老板也没办法,毕竟当初接这单生意的时候,人家就提前打过招呼,只是短期合作,工厂那边准备好之后就会恢复正常。

全部安排完毕后,赵倩就负责采购菜品了。

这对于她来说真的是轻车熟路的,她提前跟童夏月商量好,将所有需要的食材和调料全部写在纸条上。

到了市场后,很快就将所有东西配齐了,有些菜品还是之前老样子,让菜贩子每天将东西送到达家巷。

那边以后就是午餐制作点,

需要的东西自然多些,而早餐需要的还是一如既往地送到四合院。

两天后,正式开始恢复工厂供餐了,由于是刚更换菜单,前期还是需要童夏月盯着的。

于是她请了两是家里有事需要处理,这几天她也是全身心都放在新菜单上。

毕竟是刚换的菜单,还是担心不能迎合所有人的口味,她一大早忙完早饭后也没休息,跟许多多又赶到达家巷。

到了达家巷后,大家已经开始忙着洗菜择菜了,忙得热火朝天的。

毕竟是第一天供餐,所有菜品还是童夏月亲自掌厨把关的,蒋洁和许多多跟着帮忙打打下手,之后这些菜品她俩是都要学会的,童夏月肚子越来越大,后面肯定就不能下厨了。

卤肉面其实很简单,她提前从空间将卤料包全部做好后放在了达家巷,这样之后就算是他们做菜也能方便些。

锅中放油,油热倒入洋葱粒,煸炒至洋葱变得焦黄,捞出备用。

五花肉切小块,直接放进锅里煸炒出油,加入葱、姜、花椒、干辣椒继续煸炒,再放生抽,老抽,料酒继续翻炒,最后加入冰糖提鲜。

大火煮开后,加入洋葱粒和煮好剥了壳的鸡蛋,一起放在锅里小火炖煮,一个小时后大火收汁出锅。

面条是到食堂再煮也来得及的,提前煮的话会影响口感,万万不能的。

面条上放上切了一半的鸡蛋,放上焯好水的小油菜,再浇上煮好的卤肉

汤汁,一碗油光蹭亮的卤肉面谁不喜欢呢?!

青椒肉丝盖浇面就简单了,这道菜主要是肉丝要嫩,汤汁偏咸甜口就可以了,蒋洁和许多多看着童夏月制作,也学得差不多了。

肉丝提前用生抽、淀粉腌制,这个步骤很重要,是肉丝嫩滑的关键。

锅里放油,处理好的青椒丝放入锅中煸炒微软后出锅备用。

再次热锅,加入少量油,将姜丝煸炒出香后倒入肉丝大火炒散,肉丝八成熟时将青椒放入。

然后放点盐和糖,少量生抽,最后淋上水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。

看着眼前油亮亮的青椒肉丝,蒋洁觉得有些不可思议,平平无奇的青椒怎么到了童夏月手里就变成一道道这么香的菜了?

有时候天赋真的是羡慕不来的……

凉面是之前教过许多多的,这会儿她也忙累了,就直接让许多多和蒋洁一起做凉面了。

童夏月做到大树下休息的时候,感觉热浪一阵阵袭来,这会儿真是怀念现世的空调,吹着空调吃着西瓜,真的太美好了……

想到这里,什么时候电风扇才能普及啊?

看来再等等要考虑扩展下事业蓝图了……

最后的炸鸡,童夏月是让孔老大一起跟着学的,因为没什么难度,而且成天面对着油锅,这活儿可不适合女生……

童夏月看向孔老大笑道:“以后炸鸡这活儿还是你来吧,没什么难度,照着我的方法提前将鸡腿鸡翅腌制好,然

后注意火候就成!”

孔老大:“没问题,这活不难!”

一帮人很快就将菜品全部做好了,然后纪嘉木和纪嘉林也过来了,跟孔老大一起将菜品运送到各个工厂。

留下的人都有些激动,也有些紧张……

初次换菜单尝试还是需要时间来验证的,谁也不能保证大家是不是会都满意,如果不满意的话是不是需要再换回卤煮?

童夏月心里七上八下的,蒋洁看到她担忧的神情劝慰道:“别着急,明天不就知道了?你手艺好,不会有问题的。”

大家提着的心一直到了第二天……

一大早孔老大他们将早饭送到食堂后,刚好看到厂长,就问了下昨天新菜单的情况:“厂长,昨天新菜大家反应咋样?”

厂长笑道:“哈哈哈,咋了?夏月姑娘还担心自己的手艺?”

孔老大笑道:“可不是,在家里担心得睡不好,怕大家吃不惯。”

厂长:“让她把心放肚子里,大家看菜换了,以为又换了厨子,结果一尝味道就知道还是她做的,所有菜还没过午饭时间就被打完了!今天你们多做点吧,我本来还准备吃过早饭去跟你们打招呼呢!”

孔老大听了厂长的话满心欢喜,笑道:“得嘞!保证今儿个中午菜量足足的!”

说完赶紧回去告诉童夏月这个好消息!

“姐!姐!”

童夏月早饭做好后躺在房间也睡不着,这会儿还没有工厂那边的消息,总有些惴惴不安。



到孔老大的声音赶紧从床上爬起来,打开门就看到他一头汗地站在门口:“咋了?”

孔老大一脸笑意:“刚刚听厂长说昨天的菜不够分!让我们加菜呢!”

一边的许多多和蒋洁也在等消息,听到孔老大的话笑道:“这下放心了吧?”

许多多:“就是,你的手艺还用得着担心?这下可以安心睡觉了!”


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