第163章 暖心早餐套餐
第163章 暖心早餐套餐
萧凛把春笋和鸡蛋拿到厨房后,赵安安已经杀好了鱼,而且已经剁成了鱼肉泥,她还洗了一把小白菜,白菜切成了末,一旁的盆里面,有提前用水泡发的大米。
看到萧凛拿了东西回来, 赵安安对着他吩咐道:“萧凛你处理一下春笋,切成丁啊!要大小一致,然后用盐腌一下,差不多腌个五分钟吧!腌好之后用清水清洗几遍。”
“好,我知道了。”萧凛答应下来,随后就在一旁处理起春笋来。
赵安安站在灶台前,幸好萧凛这厨房里面有两个火两个锅,要不然她还真没办法做耗费时间的粥。
火是烧着的,赵安安用油起锅,倒入鱼肉泥之后开始翻炒,翻炒至鱼肉松散了,淋入少许生抽、盐,再次翻炒至入味,炒好之后,用盘子盛出放在一旁备用。
赵安安接着往汤锅中加水烧开,放入提前泡发好洗干净的大米,大火煮沸之后,她又把火给弄成小火。
“萧凛,我来吧!”
这米得小火煮三十分钟,然后再加入鱼肉泥,所以这半个小时,赵安安就来做其他的了。
“安安,我来,你不是要做清明粑吗?你做清明粑,其他活儿交给我。”
赵安安想着也是,她清明菜都煮好了, 肯定不能浪费了, 于是她转身从柜子里面拿出糯米粉,给倒进了一个盆里。
这清明菜有些多,她要做的量自然也多。
面粉倒进盆里,缓缓的加入煮清明菜的水,清明菜的水煮出来是绿色的,倒进糯米粉搅拌一会儿,面粉就变成了绿色的了。
这水加多了,面粉容易稀,加少了,又会干,这个量就没法教了,全靠个人经验。
赵安安只加入了很少量的水,就把切好的清明菜放进去,然后和面揉面。
把面团弄好后,她又炒了香椿肉沫,加入了她自己的秘制酱料,炒好后香味四溢。
除了香椿肉沫,赵安安还准备了白糖芝麻馅料、红糖芝麻馅料, 她还弄了苹果酱馅料。
分别用一个大碗装着, 她打算每种馅料都做一点, 医院那边每人送两个,其他的交给萧小红去卖。
端午只有几天了,芙蓉饼厂的糕点也陆陆续续的送出去了。
等芙蓉饼厂的活干完,赵安安就打算让嫂子刘秀妹来跟着自己干了。
这些日子是累,休息的时间也少,但是四处来钱,积少成多,她就干劲满满。
赵安安在做着清明粑,一旁的与肉菜粥也在小火煮着,萧凛准备好春笋之后,赵安安就做出了一锅清明粑。
她是边做边烤,清明粑每一个都是一样的大小,里面包着各种不一样的馅料,每一种馅料赵安安还做了标记。
清明粑上点着红色,就是红糖芝麻馅料,点着白色,就是白糖芝麻馅料,点着两点红色,就是香椿肉沫馅料。
赵安安烤好第一锅之后,直接拿了三个给萧凛,每一种馅料有一个。
“萧凛,你快趁热尝尝。”
赵安安期待的看着他,“你吃了告诉我,要是有啥意见,就直接和我提。”
萧凛点点头,他拿起香椿肉沫的,咬了一口,一股浓郁的香椿味充斥着鼻尖。
肉沫的香味充满融合,再加入了赵安安的秘制酱料,萧凛这一口,只觉得无比满足。
他看向赵安安,直接竖起了大拇指,“安安,好吃,真的好吃。”
赵安安顿时就笑了,“那你再尝尝,这两个糖馅料的。”
“好。”
萧凛几口吃完了香椿肉沫的清明粑,他拿起红糖馅料的,咬了一口之后,里面的糖水烫的急忙他缩了一下。
赵安安看着,忍不住弯了弯嘴角,“萧凛你小心一点,这个糖水在里面融化了,很烫的。”
萧凛点点头,“嗯,我知道了。”
这一次,萧凛小心了许多,他轻轻吹了吹,然后小心翼翼的咬了一口。
这一次糖水混合着芝麻香流出来,他轻轻舔了一下,很烫,但是味道很好。
“安安,不错的。”
赵安安又弯了弯嘴角,“再吃一个白糖芝麻馅料的。”
白糖和红糖其实差不多,都是甜的,就是颜色不一样。
萧凛吃糖的有经验了,这一次没被烫住,且把糖水都吃干净了。
他吃完三个不同馅料的清明粑,赵安安期待的问他:“萧凛,你最喜欢吃哪种馅料的啊!”
“我喜欢吃香椿肉沫的。”萧凛想也不想的回答,“白糖和红糖的有点甜,对于我来说有点腻。”
“香椿肉沫的吃了还想吃。”
赵安安点点头,“好,我知道了,那我多做点香椿肉沫馅的。”
赵安安一边继续做清明粑,一边注意着熬着的粥,粥煮的差不多了,她就放入了炒熟的鱼肉泥,搅匀之后又放进切好的小白菜继续搅匀。
搅匀之后,又煮了一会儿,闻到浓郁的香味后,赵安安就盛了出来,这个粥她拿了一个保温桶装着。
清明粑都是包好的,赵安安要腾出手做其他菜,就让萧凛来烤清明粑。
“萧凛,你来帮我烤清明粑好不好,我做其他的。”
“行,没问题的。”萧凛一口答应下来。
赵安安烤清明粑的时候,萧凛就在一旁看着的,他已经把手法这些都记住了,烤清明粑是小火,讲究一个耐心。
萧凛别的没有,耐心是有的。
赵安安拿了春笋去抄,炒好春笋之后,又拿了之前泡着的蕨菜出来洗干净,蕨菜一分为二,一半炒腊肉,一半凉拌。
赵安安把粥和菜一一装好,就不做汤了,“萧凛,我来做清明粑,你去医院送营养餐吧!”
“把饭菜给陈阿姨她们,收了钱你就直接去芙蓉饼厂,我这边把清明粑都做好给小红之后,我就从家里去厂里。”
萧凛点点头,“好。”
“安安,今天早上这一顿,我要收多少钱啊!”
“一个人一块五,三个人四块五。”
赵安安说道,“陈阿姨她们之前给的这个价,应该不用你说,她们心里有数的。”
“今天早上是暖心早餐套餐,有粥有肉有凉菜。”
赵安安笑眯眯的说道,“我预感陈阿姨她们肯定会喜欢的。”
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