第24章 鸳鸯火锅
福嫔的大宫女仆随其主，颇有些雷厉风行地泼辣劲儿，步子迈得都比旁人大些，看着来势汹汹。
林倾担忧道：“福嫔不是又要找温雨的麻烦吧？”
沈芳直接挡在温雨面前：“给她脸了还，三番五次来找茬，真当御膳房是吃素的地方！”
新御厨们严严实实把温雨挡住，一副要把她保护到底的模样。
各宫的宫女们都是耳目灵光的人儿，自然知道福嫔和温雨的过节。
宜嫔的宫女最是气不过，凭什么温雨给宜嫔做饭就得罪了福嫔，还把人叫到启祥宫去文化，这不是明着打宜嫔的脸么？
要不是宜嫔那日刚好被皇上叫去了，非得为温雨讨个公道。
以前她主子是个小小贵人，在福嫔面前还能忍气吞声，现在大家都是嫔，谁还怕谁不成？
福嫔的大宫女快步走来，除了温雨，众人全都紧张兮兮地看向她，气氛一时有些紧张。
梁泯适时站出来，问道：“姑姑匆忙而来，可是福嫔娘娘有何吩咐。”
这宫女还有些微微喘气，平复一下气息，在众人警惕的目光中，道：“晨、晨起那小包子还有么？”
众人：“……”
福嫔的宫女这才注意到有那么多别的宫的宫女在，一时有些尴尬。
临来时福嫔还交代，悄默声的，别惊动了别宫的人，尤其隔壁宜嫔。
总不能刚训斥完人家，转眼又来拿人家做的东西吃，脸上挂不住。
只可惜，事与愿违。
众位宫女你看看我，我看看你，想到平日里嚣张跋扈的福嫔，也有放下颜面来御膳房拿吃的时候，觉得还挺滑稽。
既然不是来找温雨麻烦的，便是虚惊一场。
中宫女再三叮嘱，一定要再做了拇指生煎包来，且分量要多，管够，这才逐渐散了去。
拇指生煎包是一定要再做的，给各宫娘娘吃，也给御膳房这群馋猫儿尝尝，免得又说自己“偏心”。
翠儿和宜嫔的大宫女也告退了，后者临走时冲温雨眨眨眼，小声道：“温御厨，我家娘娘晚膳等着您呐！”
温雨笑着点点头。
这两日忙这分局的事，好几日没给宜嫔做美食了，今日事情总算完美解决，可得给这等了好几日的娘娘做些新菜。
梁泯则带着崔公公和张德敏等一行人，商量这批新晋御厨重新分局的事了。
既然温雨赢了比赛，依照张御厨的性子，定不会食言而肥，接下来他们便有的忙了。
福嫔的宫女等到最后一个离去，面色有些不自然地走到温雨面前。
温雨见她眼神闪烁，欲言又止的样子，问道：“姑姑可还有什么事？”
宫女不料她丝毫不记仇，还这般和蔼有礼，脸色更加愧疚不已，手脚僵硬地从怀里摸出一个手帕包起来的东西，塞到温雨手里。
“这是福嫔娘娘赏的，赞那道红油冒菜美味，你收起来罢。”
这宫女许是在福嫔身边待久了，主子的高傲劲儿学了个十成十，明明想缓和关系，却用难听的语气说着和善的话，甚是别扭。
温雨懂了，那一顿川香红油毛肚算是让福嫔消气了，她也是个信守诺言的人，说不找茬就不找茬。
怕是今晨又吃着生煎包实在好吃，在脸面和美食之间挣扎了许久，终极没抵得过后者的诱惑，这才遣了贴身宫女来拿美食，还带了赏赐来。
只不过主仆俩的性子一脉相承，塞礼物像给人塞炸药。
不待温雨打开手帕看看里面是何物，那宫女就转身要离去，还不忘交代道：“娘娘晚膳依旧要用香辣的，你快做些来。”
说完，又道“宫中还有要事”，便匆忙离去了。
徒留温雨在风中凌乱。
然后突然“哎呀”一声，反应过来：“晚膳要给宜嫔准备饭菜来着。”
可那边人已经走远了，想推辞都推辞不到，倒是赖账的好法子。
温雨无奈，只得先去厨房瞧瞧食材，看晚膳给两位娘娘做些什么，边走边打开手绢一瞧。
嚯！好家伙，竟是分量不轻的银瓜子。
看来福嫔这晚膳不做还真不行了呢。
福嫔喜辣，宜嫔则口味清淡，两人平日里的衣着打扮也通常一白一红，白纱红裙，仿佛一对鸳鸯锅。
不如就给两位娘娘来道鸳鸯锅！
古代人其实吃火锅的历史很早，汉代时就有铜锅做火锅的先例，只不过那时候的锅还是用铜鼎代替，如今却是逐渐发展出各种“暖锅”，铜制、陶制等。
且锅内还做了分格处理，把圆锅内部分成很多独立的空间，类似于现在的九宫格火锅。
楚朝人也吃暖锅，“宫格”铜锅御膳房就有好几架，不过不是像现在分成九个方格子，而是在锅中间有一圈小锅，小锅和大锅中间再均匀分成四部分，严格说应该叫“五宫格”。
温雨在纸上把鸳鸯锅的形状大致画出来，找到营造司的人，问能不能打造一架这样的锅出来。
营造司是专门给膳房做辅助工作的机构，和果房一样，都是给膳房提供帮助工作的，只不过后者的职能是为膳房提供果蔬，前者则是为膳房制造需要的餐具器皿。
营造司的宫差造餐具都是经验丰富得很，略微看了眼温雨提供的图纸，便笑道：“能做，这样的锅做得很快，午后就能做出来，等开了锅直接用就成。”
还不忘夸赞道：“温御厨，您这图画得是真详细，御厨们要都按您这个画法，营造司的活难度得减一半。”
温雨提供的图纸上，除了画上鸳鸯锅的三维示意图，还分别画了正视图、侧视图和俯视图，并标注了尺寸，三个角度看过去，鸳鸯锅长什么模样可谓是一览无遗了。
“多谢夸奖。”她笑道，后世发明的三视图的确有它的便利所在，很适合营造司的人学来用，“你们若是觉得这种图看起来方便，倒是可以在司内普及，这样交流起来也方便。”
宫差笑着道了谢，说会考虑：“若是成了，还要为御厨们也普及，上次张御厨说要个拱形的碗，好家伙，描述了老半日没说清楚，我都服了……”
温雨偷偷笑，能想象张德敏又急又气还说不清的模样。
在营造司逗留一会儿，回到御膳房。
鸳鸯锅解决了，重中之重便是火锅底料了。
福嫔的一半辣锅自然是辣味十足的红油锅底，宜嫔的清汤锅种类倒是不少，番茄锅、豆米圆子锅，玉米排骨锅……当然，最经典的还是菌汤锅底。
先做福嫔的红油锅底，温雨以前常在家自己做牛油锅底，这个肯定难不倒她。
虽说民间禁止以耕牛为食，但宫廷中却有商户专门养殖的肥牛供应，膳房就有现成的牛油。
牛油锅底其实是一半牛油，一半清油混合而成的，热锅中加入清油和牛油，全部文火融成清油。
橙黄清澈的混合油在锅中慢慢加热，等油冒烟，便把备好的芫荽、生姜、小葱和大葱段等配料下锅。
芫荽和小葱倒是不用切，整颗下锅就可，等炸出香味还要捞出来，可谓是牺牲自我、贡献清香。
膳房的秘制辣酱是沈御厨的手艺，据沈芳说是他家祖传的秘方，轻易不示人，连她这个嫡长女都还没学到手。
温雨打开闻过，味道确实可以，拿来做牛油火锅底料的点睛之笔再合适不过，便用木勺挖了两大勺下油锅。
滋啦——滚油滋滋冒着小泡，锅里一派热闹的景象，辣酱经油一炸，香味瞬间飘散出来，若是能直接夹着大馒头吃，也不失一道美味呐！
温雨忍下馒头夹酱的冲动，继续翻炒，逐渐把辣酱里的红油炒了出来，橙黄色的油变得鲜红，让人观之便口水直流。
干辣椒、桂皮、□□、青花椒、豆蔻、香叶等大料备好，用温水浸泡，滋味慢慢浸出来。
干辣椒是灵魂，温雨约莫衡量一下福嫔的口味，觉得辣子得多放。
大楚没有破碎机，却有十分好用的药碾子，碾药材的是药碾子，碾食材的便叫食碾子。
小厨三下五除二便帮温雨把干辣椒碾碎，撒进油锅，一股辛辣的味道直扑鼻腔，爱辣者狂喜的程度。
大料也被混合碾碎，和豆豉一起放进锅中翻炒，约莫翻炒一盏茶的功夫，锅中红艳艳黄腾腾，颜色十足十得喜人。
楚宫中有精酿的粮食酒，长把木酒提盛出一勺来，同样倒进锅中，清香味扑鼻。
最后，青花椒、盐巴、冰糖等调味料调制好，牛油火锅底料便可以出锅啦。
把火锅汤料盛进方形瓷碗中，表面点缀上一些红辣椒，就可以晾着等凝固了。
如今秋日里这天儿，不出一个时辰，块状牛油火锅料便成形啦。
温雨在御膳房做火锅底料时，启祥宫也没闲着。
两位娘娘大有翻炒辣酱那架势，战况激烈得差点没打起来。
这会儿还在冷战呢，谁也不理谁，启祥宫的温度直降冰点以下。
消息传到温雨这儿，她苦笑着摇摇头：“为着什么呀？”
带消息来那小厨摇摇头：“具体缘由不清楚，启祥宫口风严，不过我隐约听到‘迁宫’二字，不知那两位娘娘是否为着这事。”
按楚朝的规矩，一宫之中只能有一名主位娘娘，掌管着整个宫苑，其他嫔妃则是嫔位以下，算是那位主位的宫里人，受主位娘娘约束。
以前启祥宫只有福嫔是主位，虽说争吵不断，倒也勉强没出大事。
如今宜嫔也成了嫔位，地位和福嫔难分伯仲，自然也当得起主位，两个主位同居一宫，那一山哪能容二虎？
多半可能，两位娘娘是为谁迁出启祥宫的事吵起来的。
温雨看着眼前的鸳鸯锅底料，不由苦笑一声。
照启祥宫那架势，她俩还能坐在一起吃火锅么？怕不是要掀锅？
但也不一定，说不准鸳鸯锅是两位娘娘和好的机缘哩！
(https://www.xddxs.net/read/2936721/4804189.html)
1秒记住新顶点小说：www.xddxs.net。手机版阅读网址：m.xddxs.net