第2139章 没那么简单

　　事实上，马林想的还是有些简单了。虽然说，全欧洲每年葡萄酒总销售额高达几千万甚至上亿金币。但是，最主要销售的，还是劣质葡萄酒。

　　马林用甘油，固然去除了葡萄酒的涩味，使得口感提高，价格也能提高。但问题是，你弄那么多口味好的中高档酒也没用。因为，普通人消费能力在那儿，你弄太多好酒，也难卖。

　　大概只有一部分人，属于那种喝不起高档酒，但能买得起中档酒，又讲究口味，不喜欢涩味的小贵族、小富翁和中层教士，才会青睐这种甘油改良过口味的中档葡萄酒。

　　所以，这种改良口味的甘油葡萄酒，消费人群是有限的，不会说，你弄多少桶都能卖掉。因为，大部分人买不起……

　　当然了，因为葡萄酒在欧洲消费群体过于庞大。即便只有部分人愿意消费甘油葡萄酒，依然是一个庞大的市场。不过，。销售额不会达到千万级别了，大概，在几百万级别的样子。而这个数字，对马林来说，也算暴利的了。不过，眼下马林并不知道，而是兴高采烈地组织采购法国劣质葡萄酒，然后加工成中档葡萄酒，以谋取暴利。等到中档葡萄酒太多了滞销，马林才会意识到问题。

　　当然，马林也没亏。毕竟，劣质葡萄酒成本太低了，甘油也是生产肥皂白捡的副产品，不花什么成本。后来，马林把滞销的中档葡萄酒，在北海国教会内部用优惠价格消化掉了……

　　北海国教会是一个很特殊的存在，仗着和教皇的亲密关系，马林吞并了明斯特主教国、不莱梅大主教国和奥斯纳布吕克主教国，收走了教会大部分的土地。按说，北海国教会应该穷才对。

　　但是，马林为了安抚教会，又给他们提供了大量肥料，使得教会土地每亩产出从百磅左右，提升到400磅的亩产，收益是从前的接近四倍。所以，尽管土地减少，但教会反而过得更滋润了。别小看这个亩产增加，它除了增加了产量外，却不增加人手，收益也是巨大的。很简单的道理，过去亩产百磅，但要留下一半用于养活农奴们，和应付各种开销，真正到教会手里的，不过50磅左右。而亩产400磅的话，到教会手里的，足足有三百磅甚至更多，是以前的六倍以上。当然，因为肥料也有成本，使得每亩收益大概是从前的五倍左右。但是，这也很惊人的了。所以，即便土地少了，教会的收益是不少的，比之前还要多一些。所以，北海国的教会成员们，普遍也比较富。对于中档葡萄酒的消费能力，也是比较强。

　　只不过，马林忽略了一个问题——这个年代，葡萄酒欧洲人是当水喝的，不是当奢侈品消费的。

　　所以，贵族和教会里的中高层会为了逼格长期饮用中高档葡萄酒。而底层教士，却难以长期饮用昂贵的葡萄酒。

　　就拿中档葡萄酒来说，是20先令每加仑，也就是240便士（芬尼），价格是低档酒的60倍。分为每品脱一大杯的话，就是八大杯。平均每大杯价格高达30芬尼，几乎是普通人15天的收入！

　　这啥概念呢？相当于后世的人，花1500块买一大杯红酒！这特么的，一般人哪喝得起？就算喝得起，也就是隔上好多天才舍得喝一杯。要是天天喝……就是一般小老板也吃不消……

　　所以，20先令每加仑的中档葡萄酒是一个分水岭。只有贵族和中层教士才喝得起，而且，不少穷贵族和贫穷教区的中层教士也喝不起。

　　倒是6个先令每加仑的中下品质的葡萄酒，在低级贵族和教士中非常流行。这种葡萄酒，是最低档葡萄酒价格的18倍左右。平均每品脱价格为9个芬尼，也就是普通人工资的4.5倍。

　　这个价格虽然偏贵，但贵族们和教士们咬咬牙，也能接受。主要是，档次再低的话，就和他们的身份不符了。想想看，一个贵族老爷，或尊贵的教士，和泥腿子喝一样的酸涩劣质酒，还要不要脸面了？

　　当然，还有更便宜的。中下下级别的葡萄酒。这种酒，在中档酒中算最差的，涩味比较重。但在低档酒中，却算最好的。这种酒2个先令每加仑，也就是3芬尼每夸脱。

　　这个价格，相当于普通学徒或佣兵一天工资。普通人不舍得喝，但穷贵族和穷教士却是舍得喝的。首先，他们经济情况比普通人好很多，还算喝得起。这类人，差不多相当于年薪20万的中产阶级，收入大概是普通人的五六倍。拿出收入的几分之一买这种葡萄酒，还是拿得出的。

　　最关键的是，再低档的酒，喝起来不但苦涩味极重，而且面子上也过不去。特么的，古代阶级社会，消费也是分阶级的。低于2先令每加仑的葡萄酒，属于“贱民”阶层喝的。若是喝那种酒，会被同阶级的人鄙视的。

　　而欧洲古代贵族，特别讲究等级和档次的划分。他们为啥拼命地压榨农奴？还不是为了维持体面的开销？

　　一般而言，一个骑士家族（有封地的采邑骑士），每年的开销，再差也有几百个金币。以葡萄酒为例，就算是喝3芬尼每品脱的葡萄酒。一般成年贵族每天要喝2品脱中下下档次的葡萄酒，2品脱就是6芬尼，相当于十分之一个金币。全家按3个成人算，每年花在葡萄酒上的钱，至少110个金币左右。这还是最差档次的，要是换6先令每加仑的上一档的，就是每年330个金币。换成20先令每加仑的，特么就要上千金币了！

　　这还只是花销的一部分，贵族们平时还需要花费大量金钱采购昂贵的香料，奢华的衣服，花费重金养马，采购喝保养武器铠甲……所以，一家贵族一年花费个几千金币，丝毫不奇怪。只有落魄的穷贵族，才会把每年的花销，压到1000金币以下。一般贵族为了脸面，借钱也要维持体面的消费。其中最“杰出”的代表，大概就是符腾堡公爵乌尔里希了。这位老哥因为过度消费甚至变态消费，欠下了100万金币的巨款。要知道，法兰西王国的一年财政收入才120万金币呢。你敢想象一个贵族欠下西欧第一强国年财政收入6分之5的巨债吗？按照后世标准，法国财政收入都是超过万亿欧元的，六分之五，就是相当于大几千亿欧元啊！老马老王都远没有这么多钱呢，而乌尔里希公爵敢欠这么多！

　　当然，账不是这么算的。这个年代毕竟是农业时代，没有产值高的工业。另外就是，欧洲还没有普遍征税，只靠王室领地收益和商业税，大家收入都不高。要等到17世纪后期，欧洲才开始学习东方，实行普遍征税制度。然后，欧洲各国税收暴涨，也让各国有了养活几十万大军，发动全面战争的资本。

　　……

　　老实说，葡萄酒加甘油，也就主要去除涩味，然后让口感更柔滑，另外加点甜味。对于酒里面的芳香，甘油并不起太大作用。所以，马林可以用甘油把劣质葡萄酒变成中等葡萄酒，却不能把劣质葡萄酒变成顶级葡萄酒。想要获得高档葡萄酒，就得用有香气，但带涩味的中档葡萄酒，添加甘油，中和掉涩味，但保留香气。

　　在后世，按照欧盟标准，葡萄酒是不允许添加甘油的。当然，说的是高档葡萄酒。对于后世华夏产的劣质葡萄酒，也就是十来块一瓶的，多半是加了的。

　　但加甘油也是有讲究的，要用食用甘油，不能用工业甘油。工业甘油是化工合成的，比如，用石油裂解产生的丙烯为原料，用氯化法合成甘油。但问题是，这种合成法生产的甘油，因为化工原料多，毒害物质也多，不适合掺杂进食物。

　　而食用甘油，就是用动物油脂和烧碱反应，提取出来的。只要烧碱少放一点，动物油脂多放一点，就是安全的。化工合成的甘油，大多是不能作为食品甘油的。

　　事实上，后世高档红酒里，本身就含有甘油。不过，那是酿酒过程中天然生成的甘油，非常珍贵，对酒品质提升也很大。按照后世标准，干红葡萄酒的甘油含量，大概在每升1到10克左右。高档葡萄酒之所以口感好，其实就是因为甘油含量高，直接把单宁中的苦涩味给中和掉了。所以，最高档的两种葡萄酒，苦涩味基本没有，区别只有香气。

　　马林用甘油中和劣质葡萄酒的苦涩味，因为香气不足，肯定是中档酒。但这个年代的人要求也不高。能喝到没有苦涩味的葡萄酒，就算高级了。所以，还是有一定市场的。

　　但正如之前所说，因为这个年代欧洲经济水平很差，大多数人很穷。所以，高档酒的销量是有限的，中档酒也是。只有中下层的贵族和教士，以及一些商人，才喝得起中档葡萄酒。

　　所以，马林就算掌握了中和葡萄酒涩味的绝技，也没办法让所有人买得起不便宜的中档葡萄酒。同样，也没办法让大贵族和教会大佬们去喝香气不足的中档葡萄酒。

　　最终，马林能争取到的份额，也就是中档酒市场……的一部分……毕竟，葡萄酒市场，也是有人把持的，而且都是不易于的人。想要从他们嘴里抢食，也不那么容易呢。所以说，这事没那么简单，不是你有技术就能称王称霸的。就像燧发枪在法国，开始就被火绳枪摁住几十年，最后还是在瑞典人那里发扬光大后，才普遍被接受……

　　马林想要争夺中档葡萄酒的市场，难免要经过一场争夺厮杀，才能抢到一些份额。而有些份额，都未必能抢得下来……

　　


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