第600章 王免师傅

“王免？师傅这个名字可叫的是讲究呀！如此霸气的姓，配上一个如此低调的名。”叶欢一听名字顿时有些惊讶的感叹道，

        只见这个师傅笑了笑说道，“不过是家父起的一个名字罢了，到没有，叶厂长说的那么有讲究。家父是一个教师，有几份书生意气，希望我这一辈子能够免灾，免难，顺顺利利的过一辈子，也不求有什么大的作为，所以干脆就叫我王免。”

        “噢噢，原来如此！”叶欢也是顺口说道，“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。若无闲事挂心头，便是人间好时节。所谓人无灾祸便是福！好名字啊！”

        说到这里，叶欢也是忍不住吐槽了一下自己的父亲，怎么就给自己起了这么一个平平无奇又难听，又没有蕴意还很土气的名字？往百度上搜一搜，就能搜出成千上万个重名，其中还有一多半都是女性的名字……

        “呵呵，想不到叶厂长还是一个文化人啊！倒是领教了。”王师傅则是笑呵呵的说道，看样子为人也是十分的和气，生意要是谈不成，还可以做个朋友，叶欢就喜欢这样的人。

        “哪里哪里……”一番客套之后，叶欢也是将话题拉回了他们的主题。

        “刚刚听王师傅说，想要和我式一式这个新的产品，难道这个膨化饼干的做法，王师傅有心得吗？”

        叶欢也是好奇的开口问道，今天他请来了七八位都是鼎鼎有名的师傅，各自在自己的面点，糕点范畴中所以称不上是什么开山祖师，但也算得上是有名有姓的人物了。

        然而一个个一听叶欢说起这个膨化都是直摇头，此时到唯有剩下的这个王师傅接话了。

        只听这王师傅脸色则是一变，认真的说道，“有心得，倒是说不上，只不过在下在这个膨化工艺上面也是有过一番研究。”

        “请讲！”叶欢知道这个王师傅是一个谦虚的人了，能够被叶欢请到这个工厂里面的师傅，哪一个不是有着自己一般足以吃饭的手艺？

        此时的王师傅说有过一番研究，那便足以让叶欢看到了希望。

        “不瞒叶厂长说，现在搞开放了，国外的那些产品一个个都流传到了国内，像是西式面包那些虽然在咱们传统师傅看起来不过是在卖弄一些小聪明吧，但是大家却是很买账！明明都是一样的用料，这面包就是卖的比馒头贵！”

        “所以对于这些西式点心，我也是有过一番研究，其中就有这些膨化制品。叶厂长方才所说的那种膨化饼干，其实我是有做出来过的，只不过未加深究，做出来就放到一边去了。今天听到叶厂长说才明白，这其中竟然有很大的市场？”

        听了那王师傅的话，叶欢顿时眼睛一亮，真是山重水复疑无路，柳暗花明又一村啊！没想到情，走了这么多的师傅，都没人愿意帮忙的，而这剩下来的王师傅，自然是已经做出来过这种膨化饼干了。

        这可真是让叶欢有些惊讶，但是口说无凭，叶欢也是想深入问一问。

        只不过还不待叶欢发问，这王师傅就自己主动的讲述了起来，道，

        “其实叶厂长所说的这种膨化食品，早在几十年，甚至几百年前，在我们中国大陆上就已经有了这种东西了！”

        “噢？”叶欢顿时听了大为惊奇，说道，“那是什么？”

        只见这王师傅笑着说道，“可能是叶厂长忽略了这东西，其实这种东西在咱们京城里面并不算稀有。找一个天气好的日子，你到街道上四处转一转，只要听到大街小巷里哪里有一声砰的上跟炸弹似的，寻着那声响过去一看，说不定就能碰到了！”

        “噢噢！”叶欢一听到王师傅这话，顿时也是豁然领悟，原来王师傅说的膨化食品，就是那大街小巷里面都有的爆米花。

        这种爆米花可不像是后市里面电影院门口卖的那种，用机器爆出来的。而是中国一种传统的制法，把大米塞进一个圆圆的炉子里面，然后放在火上烤。旋转的炉子，在火上均匀的受热，等到里面的气压高到一定程度之后，再找一个大大的袋子，套着爆米花的孔。

        这时候那卖爆米花的人就会一声吆喝，提醒街上的人注意，也有人心里头故意要吓别人一跳，默不动声的用钳子把那炉子的盖子咔嚓一扭。此时就会有砰的一声巨响，像是炮弹一般，炉子里面已经同化成小指头，肚大小的米花就会哗啦啦的炸进那个活好的玉皮袋子里！

        这种爆米花可是最受小孩子们的欢迎了！能爆玉米粒，也能爆大米，就连叶欢在重生之前，小时候四五岁的时候，也在门口买过这种东西。

        “对啊，我怎么没有想到呢？”叶欢顿时一拍脑袋，惊奇的说道。

        只听到那王师傅则是笑呵呵的说道，“一行人专注一行人的事情了，叶厂长是生意人，走到街上自然不会关心这种小事情。”

        “也只有我们这种做面点糕点的手艺人，才会注意这种同行吧！”

        叶欢禁不住点头暗叹，这个王师傅不但心细如发，善于观察街头上的细节，并且说话滴水不漏，也给叶欢一个架子下，可真称得上是一个能人！

        只听到那王师傅继续开口说道，

        “当时我就想起了爆米花的这种做法，最开始我也是用的这种密封加压在火上烤的手艺，发现这样做出来虽然能爆出米花，但是却不能做出成型的薄饼。”

        “锅里面受热，空气膨化，往往能把你本来压缩成型的薄饼，给他炸开，变成一粒粒的爆米花。”

        只听到这个，王师傅也是一个用心人，说到自己研究这个头发食品的历程也是兴致盎然。

        “后来，我就仔仔细细的研究了一番，发现这种成型的膨化食品只不过是其中有空气，这才形成了他独特的爽脆的口感。也是让我找到了制作这种膨化食品的方法！”


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