第四四九章 三丝蟹肉羹 下

　　被欺骗的帝王蟹奋力扭动肢体想要爬里这个是非之地，可惜没等它爬出几步就被一只带着手套的纤纤玉手拽回水龙头下。任凭毛刷肆意洗涮自己橘红色带有尖锐凸起的外壳，身为‘蟹中王者’的帝王蟹只能吐着泡沫来表达自己被欺骗后的不满。

　　薙切绘里奈仔细的将帝王蟹里里外外洗刷干净，为它周身抹上白酒然后塞进准备好的蒸器当中，帝王蟹感受到了致命威胁座椅极不配合，鲜活的劲头导致薙切绘里奈一阵手忙脚乱。

　　“进去吧你~！刚才把蟹钳就这么高就要做好成为食材的准备！”按住帝王蟹的手迅速抽离紧接着飞快合上锅盖，然后放到沸腾的水锅上进行清蒸。薙切绘里奈拭去额头的汗水脱掉手套开始准备辅料。

　　按照笔记本上的细节描绘，把生姜和香菇切成比头发要稍微粗一点的细丝。这一步对于擅长使用西厨刀的薙切绘里奈是极大的挑战，毕竟法餐为主体的西式料理并不过分强调刀工的要求。虽然动作慢了许多但薙切绘里奈还是遵循笔记本上记录的细节标准，完成了生姜丝和香菇丝的切配。

　　这时帝王蟹也刚好蒸熟，揭开锅盖待蒸汽散去薙切绘里奈端起蒸器放到水龙头下任凭冷水冲刷红彤彤的帝王蟹，冲洗掉蒸熟过程中蟹壳分泌出来的腥臭粘液，防止在剥壳取肉是粘在手上的粘液污染蟹肉，另外极具的温差变化也可以让蟹肉紧缩与蟹壳分离方便剥取。

　　斩下一条粗大的蟹腿，沿着关节处掰断洁白的蟹肉就暴露在薙切绘里奈面前，粉嫩而晶莹剔透让人垂涎欲滴。咬上一口即便只是没有任何调味料的简单清蒸，帝王蟹本身的鲜美依旧能让薙切绘里奈沉浸在海底世界的碧蓝幻像中。

　　短暂的偷吃结束，八条粗壮的蟹腿拆出一大盘蟹肉。薙切绘里奈剥开这只雄性帝王蟹如排球般大小的壳盖，除了一些细碎的蟹肉之外最大的收获就是那整整一小碗肥美的蟹膏。

　　热锅起油，先下香菇丝和生姜丝炝锅煸炒出香味，薙切绘里奈把那一小碗蟹膏也全部倒进去滑散立刻冲入浸泡干香菇的水。蟹膏的新鲜和香菇的干鲜在这锅高汤里强强结合。

　　舀起热汤高举然后倾倒而下，增大热汤和空气的接触面积释放热量，落回锅内也能降低高汤的温度抑制沸腾过度挥发食材本身的香气，这一手正是中餐吊汤的惯用手法‘扬汤止沸’。

　　见这锅被蟹膏染成淡黄色的高汤抵达沸腾的边缘，薙切绘里奈迅速抄起一旁打散成细条状的蟹肉倾倒进汤内任由其沸腾。将锅边的浮沫撇干净后立刻端离炉火进行调味。

　　少许的食盐稳固底味，一点香醋增香，适量水淀粉调整汤羹的浓稠程度使其达到挂壁的效果，最后撒入一把葱花整道三丝蟹肉羹就宣告完成。看着自己按照笔记本记载的步骤完成的这碗淡黄色的浓稠汤羹，到底好不好吃说实话薙切绘里奈自己心里都没多少把握。

　　品味碟盛上一些轻轻吹冷带着质疑一口喝下，汹涌而来的鲜美袭来比在西风漂流带经历过的狂风大浪还要强烈，这势头足可以将理智掀翻。扶着灶台稳定摇摇欲坠的娇躯，咽下嘴里汤羹的薙切绘里奈细细评读着回味中那份风浪过后那份大海宁静祥之美。

　　大碗三丝蟹肉羹分成若干的小碗，搭配上一些饼干、面包和果酱作为早餐给船上的人们送去，而江云枫那一份薙切绘里奈根据他的喜好特地撒了一些胡椒粉。

　　江云枫端起汤碗拿着汤匙将胡椒粉搅散然后吹掉涌出的热气轻嗦一口还是被烫的嗷嗷直叫“喔~呜呜~~~好烫！但是完美，生姜和香菇的鲜香与蟹膏的肥美醇厚紧密结合在一起，共同衬托出蟹肉的清甜。真的很难让人相信这道三丝蟹肉羹尽然是擅长法餐的大小姐您制作的，而且只是粗略的看来一下菜谱就能达到这样的高度，真不愧是远月的女王，日本料理界未来的领军人物！”

　　对于江云枫的拍马屁早就听惯了的薙切绘里奈一点都不以为然，反倒是看到经过这几天的静养虽然面色依旧苍白但已经精神焕发的江云枫边喝汤边就着把饼干吃光，脸上还是露出的开心的笑容。

　　‘海上男人号’按照港务引水员的指挥驶入繁忙的渔港，停靠在指定的码头这趟历时大半个月的远航终于落下帷幕。一行人在船长田所爸爸的带领下走下甲板，双脚再次踏上了阔别已久的陆地。

　　早就接到消息在码头上等候的亲属们纷纷涌上前和自己的亲人团聚，田所太太只是静静的接过丈夫手里的旅行袋，没有多言只是用淡淡的温情去温暖自己的丈夫。惆怅的田所爸爸感受着妻子的温柔挥散聚集在心头的阴霾与不舍，在船舶转让书上签上自己的名字，早已恭候多时的买方代表收好文件并且电话通知自己的公司支付尾款，然后对原船主田所夫妇微微鞠躬便和等候多时的员工一起登上被拖船系上的‘海上男人号’。

　　望着渔船远去的背影，目送‘战友’离去的四个年过半百的男人还是忍不住落下了眼泪，这一刻开始他们正式告别着这片与之搏斗了半生，同时也是供养他们家庭的大海，结束了大海男儿的生活。

　　熄灭烟蒂遥望远方的田所爸爸高声说道“都一把年纪了哭哭啼啼的像什么话，这不是让孩子们笑话吗？什么大风大浪没经历过，难道上了岸你们还晕陆不成？”

　　船长调侃式的发言让老伙计们都相视一笑，各自擦还眼角泪水相约今晚好好喝一杯。

　　“在此之前我有件事要宣布。”田所爸爸慈爱的牵起自己女儿田所惠的小手说道“这趟远航不仅是我们告别大海的巡游，同样也是对两位年轻人的考验。他们两位的表现想必大家都有目共睹？”

　　大副，轮机长德叔，水手长阿纯都认同的点点头。

　　田所爸爸得到老伙计们的赞同后接着说“其中一位年轻人他的坚韧，他的果敢，他的细心和承担责任的勇气都给我留下了很深刻的印象。”说完牵着女儿的田所爸爸走到江云枫面前，抓起他的手将田所惠的小手放到他手上然后轻轻拍了拍。

　　


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