第五十九章 海鲜火锅中(求推荐票)
陈扬拿起了鲍鱼,利索地去掉了内脏,将鲍鱼表面切成了花,连壳带肉摆在了锅里,随后取出了蛤蜊,因懒得让它吐沙,用刀切断了连接着壳里的干贝,撬开后,挑掉了体内黑黑的泥沙,跟九节虾摆在一起。
最后陈扬拿起香螺。
取生螺肉是有技巧的,螺的内部构造是封闭的,一旦受到威胁时,就会蜷缩在里面,通过其扭曲的螺体还有强大的吸力,让人很难取到螺肉,一般想生取螺肉有两种办法。
其中一种,拿锤子直接砸碎,说实话这种办法真的很好用,那些卖贝壳类的摊贩,经常会常备一把锤子,用的就是来锤这些贝壳的。
不过陈扬想试一下第二种方法,那就是在海螺靠近尾部的地方,直接凿一个洞,让海螺内部失去封闭性,减少它的吸力,然后用刀撬出它的头部,一手抓住螺头,直接把它给拽出来。
陈扬拽了几下。
结果都没有拽动。
脸色有些黑的他,直接从储物空间里拿出了锤子,将香螺的壳敲得粉碎,一顿操作后,陈扬觉得还是这个办法比较直接,对于新手来说,更容易上手。
取出螺肉后,陈扬去掉了尾部。
榕城这边,经常连后面这段也一起吃掉,可陈扬一直不喜欢吃后面这段的味道,直接把它们切断,顺手丢下了悬崖底下的浪花里,贡献给其它的鱼类,想必它们应该很喜欢吃。
香螺一样切薄片。
接下来,陈扬又处理下鹅颈藤壶,将这道重头菜,摆在了最上面的位置。
各种海鲜到位后,陈扬思考着,要做成哪种菜市,是泰国的
陈扬有想过,是做成泰式冬阴功海鲜大杂烩,还是做成日式甜锅大杂烩,最后想了想,觉得这里的海鲜味道已经很鲜甜,应该不需要其它辅料来调位。
只需切几片生姜,去一下海腥味即可,这样才能吃到海鲜,最正宗的香甜,紧接着,陈扬到了半瓶矿泉水进入锅里,点燃了煤气灶。
在等火锅的时候。
陈扬从空间里取出了香菜,虽然海鲜本来就很鲜美,但香菜这种火锅万能配料,无论什么时候,都是最好的不二选择,陈扬洗了一把香菜,放在了一旁,就等着海鲜锅沸腾起来,再放下去。
不到五分钟的时间,海鲜火锅已经慢慢在冒热气,虾头中流出淡淡的黄色膏体,将整个海鲜锅染成了蛋黄色,而那些螺片在高温下,也开始慢慢弯曲起来,鲍鱼鼓鼓的,看起来非常Q,很有弹性。
陈扬一边看着,一边吞着口水。
火锅慢慢沸腾起来,浓浓的海鲜味扑鼻而来,澳洲龙虾的香味喷射了出来,淡淡的鲜虾味,清甜的蟹肉味,夹杂着鲍鱼的浓香,以及香螺散发出来的清香。
数种味道相互交错,不断纠缠,并没有出现相斥反应,反而混成了一股浓浓的香味,陈扬小时后,在自己家的大铁锅里,也闻过这种味道。
小时候。
他把这种味道,比作海的味道。
火锅沸腾的时候,大黄和小白蹲坐在一旁,眼神死死盯着那份海鲜火锅,小白这只二百五,口水都流了下来,遗憾的是。
狗狗还是少吃点海鲜好,海鲜里拥有大量的盐分,这对狗来说并不是好事,再加上有些狗狗会对海鲜过敏,还有狗狗无法全部吸收鱼油,很容易造成维他命A中毒。
所以你们看看就行了。
我来吃!
等开水沸腾到差不多的时,陈扬把整把香菜,放在海鲜火锅上,浓浓的香菜味扑鼻而来,瞬间刺激到了陈扬的味蕾,让他有种食欲大开的感觉。
陈扬简单算了一下,这一份海鲜大杂烩的成本,最少也需要4000元,要是放在大酒店,卖你个五位数都是很正常的事情。
虽然是一个人吃饭。
两条狗看着。
这么好吃的东西,少了旁人的羡慕和咽口水的画面,确实少了几分美味,但作为一个孤独的食客,陈扬觉得还是要点仪式感。
接下来,他安静地做好。
拿出了碗筷,还弄了一些酱料。
先从最容易熟的章鱼吃起,章鱼一般水沸腾的时候,就可以开吃了,这时候的口感最Q,且还有点滑口,尽量不要煮太老,不然会变得很硬很柴,再美味的章鱼失去口感,都会让人觉得是徒增负担。
陈扬夹起一条章鱼脚,沾了些酱料,放进了嘴巴里,有些微烫的章鱼脚,被牙齿咬的时候,给人一种Q弹的感觉,口感正正好,陈扬吃完一条后,忍不住又夹了一条章鱼脚。
接着,又试了下章鱼片。
作为一道开胃菜,陈扬觉得这只章鱼还是相当不错的,接下来,才是重头戏,陈扬拿起了鹅颈藤壶,撬开了上面的壳,取出了里面的肉,这次没有沾酱料,直接送进了嘴巴里。
这一瞬间,陈扬爽上了天。
绝美的海鲜香味,让他闭上了眼睛,果然贵有贵的道理,这味道真的是绝了,跟它比起来,果然章鱼只适合用来填饱肚子。
陈扬一口口咬掉了藤壶的肉,吃了一个还不过瘾,不到两分钟的时间,就把火锅的藤壶全给消灭干净了。
大黄和小白,看主人吃的那么开心,全都留下了口水,眼睛死死盯着陈扬的手,主人的手,一旦伸到锅里去夹菜,他们就忍不住想站起来,看到主人,把才夹到自己的碗里后,就会有些失望地坐下来。
陈扬自然知道它们超想吃。
但不能吃,就是不能吃。
吃完鹅颈藤壶后,陈扬首次尝试了下香螺肉,这是他人生第一次吃这种螺,以前海螺吃不少的陈扬,还真没吃过这货,心中难免有一丝期待。
用筷子夹起了一片螺肉。
听吃过的人说,这块位置用来白灼最是美味,陈扬将它送进了嘴巴里,入口爽脆清甜,陈扬细细品尝着,这味道比起象鼻蚌,不知道好吃了多少,口感更是远超北极贝。
陈扬吃了一片后,手不自觉又夹了一片,这次沾了些酱料,螺片混杂着生抽、陈醋、辣椒、蒜头、香菜的香味,味蕾再次爆炸,简直好吃到爆,陈扬仿佛被打开了第二个胃部。
胃口瞬间激增。
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