第三百六十九章:钓鱼和美食【求订阅】
艾莉在南角,靠北一些,下到了礁石丛上,一边录着像,一边钓鱼……
南角公园也在南角,艾莉所在的位置更靠北了,距离陈默的私人沙滩就几百米远。几十米的陡峭坡度,也不知道她怎么下去的……
陈默将车子停在了岸上,和科恩两个扒着岩石,小心翼翼才下到礁石丛上。
“艾莉,钓到鱼了没有。”陈默喊道。
“钓到了,几条石头鱼。”
陈默快步走了过去,艾莉说的石头鱼,就是陈默说的石九公。当地人称呼它为‘岩石鱼’。
这种鱼就喜欢躲在岩石里,个头不大,嘴巴大,不管用什么饵,只要是近海岩钓,很容易钓到这些家伙。石九公,怎么说呢,肉质比较也算鲜嫩,就是个头,太小了……当地人都不怎么喜欢吃这种鱼,一般钓上来就给放了,或者用它来做‘口袋钓’的鱼饵。
口袋钓是当地的一种钓鱼方式,也就是抛远钩……
南岛海岸线,距离海面很高。常年从北到南的离岸风,形成了一个可以很好利用风的环境……口袋钓就用市面上常见的垃圾塑料袋,拴在秤砣上面的一节主线上,风中一兜,鼓满了,象放风筝一样将鱼饵送出去一百多米……
那都是在大风天里钓大鱼的,经常是一天不开张,开张吃一天。
陈默过去看了一下,艾莉将家里的打氧机搬了过来,这十一点过了,才钓上来五条鱼,个头还都不大。
“你一上午都在这一个地方钓?”陈默问道。
“啊,有什么问题吗?”
“岩鱼是一只一只出现的。专门钓岩鱼的话,要经常挪动位置……”陈默说着给艾莉收起鱼竿,向私人沙滩那边挪动位置。越靠近私人沙滩这边,风浪越小……而且这个区域头顶上,以前是一座私人牧场,全封闭有栅栏的牧场,钓鱼人通常不会往这边过来。
“难怪好久没有咬钩了。”
陈默收起鱼竿,走到三脚架摄像机前面咧嘴一笑,伸手打了个招呼,然后挪动位置……
艾莉用的是亮片钓鱼。
换了位置后,陈默在礁石上找了海蛎、海螺敲碎,用来打窝……
大岛礁石的海蛎很少,海螺也不是很多,但海里的鱼,却是不少。
3.6米的手抛软杆钓鱼就是爽,虽然钓上来多是石九公这样的小鱼,可是很爽。钓鱼图的就是个乐趣,经常有鱼咬钩,钓鱼的人都要高兴一些。
这边称呼为岩鱼的石九公,个头只要超过7厘米,,差不多就能带走,这是当地最不受保护和重视的鱼类。小于7厘米,那个头也太小了,带回去也没法吃……
其实小于7厘米的,带走了也没关系。陈默他们现在站的位置,已经是陈默的私人经济海域,随便钓。
花了几百上千万弄来的一个不大点的私人经济海域,要是连随便钓鱼的权利都没有,那还玩个皮皮虾。
“上鱼了。”艾莉说道使劲一拉鱼竿,熟练的开始收线,将鱼儿拉了上来,一条不过半斤的鲷鱼……太小了,艾莉想了想,取出鱼钩将鱼儿放回了海里。
夏威夷出于太平洋中部,太平洋很多鱼类,这里都能钓到。石斑、鲷鱼这些,算是非常常见的鱼类。
陈默连着拉上来三条石九公,个头都还不错,就全部收了。
一个钓点十几分钟就没有鱼了,继续挪动位置……下午两点过,陈默他们就移动到了私人海滩这边。
艾莉看着摄影机的劲头挥挥手:“现在下午两点钟了,我们准备收杆,来看看我们今天早上的鱼获……有二十几条岩鱼,也就是石九公,应该叫石九公吧。三条鲷鱼……一磅大概是453克,一斤有500克……最小的一条钓鱼,体重应该有1.5斤。”艾莉说道提起那条最大的鲷鱼:“这条是我钓的,黑黑的鱼鳞,应该是黑鲷,体重大概在四五斤的样子,看它的肉,好肥哦,一定很好吃。钓鱼的视频到此结束了,喜欢小莉的观众们可以点击一下关注,下面还有大家喜闻乐见的正片环节,拜拜……”
陈默看得好笑不已,艾莉现在的架势,是真准备成为UP主的节奏。
所谓的正片,就是美食环节,将钓上来的鱼做成美食。
回家后分了两条小的鲷鱼给科恩,至于石九公,科恩不要,全部留给了陈默他们。这石九公个头不大,吃起来很麻烦……其实就连两条鲷鱼,科恩也不太想要。饮食文化不一样,科恩拿着这两条鲷鱼回去都不知道怎么杀……这些老美,还是喜欢一块一块的、处理好的鱼肉。
陈默开始刮鱼鳞,艾莉就又拿出了摄像机,拍摄:“我想吃清蒸鱼。”
“好。”
“石九公鱼汤,要白色鱼汤。”
“行。你快点去煮饭……”
清蒸鱼和鱼汤,都挺简单的,就是处理石九公的时候,有些烦……
好一会才处理好鱼。
清蒸鲷鱼,鲷鱼上切几刀口子,里里外外摸上白酒(因为没有料酒),生姜切丝、大葱也切丝,在切一些红椒丝,一些放入鱼肚内,一部分铺在鱼身上,放锅里蒸就好了。
“亲爱的,讲讲如何炖出奶白色的鱼汤,我都炖不出来。”艾莉道。
陈默起锅烧油:“很简单,首先是油,稍微多一些油。看油温七八分熟的时候再下鱼,两面要煎至金黄……放生姜稍煎……葱段……加清水,开大火……油足够,煎鱼的时候到位了,再用大火……大火出浓汤,不管炖鱼,还是炖骨头,都是一样。”
透明的锅盖,差不多三分钟过后,里面的鱼汤就变白了,这时候改成中火慢慢炖,最终成为奶白色。
艾莉在旁边剁大蒜、酸生姜、酸辣椒,还有鲜辣椒,用来做俏头的。这女人,吃辣是越来越厉害了,比他这个蜀省人更喜欢吃辣……
后面的工作艾莉自己就会做,陈默起身离开了厨房,将糯米团子召唤过来,给陈筱打个电话过去……
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