137、蒸馏

　　天气很冷，大清早的刘飞起来跳了一会儿绳。运动了半个小时，全身出了汗这才停下来。

　　天气越来越冷了，霜已经来了。晚上起来一看，满世界一片白蒙蒙的。

　　这个时候，柿子应该好吃。猪场不远，就有两颗柿子树。

　　刘飞吃饭以后，就来到饲料加工房这边，检查他的三彩酒来了。隔着塑料桶，看不出来什么样。

　　不过，这都已经差不多十来天了，也是时候弄出来蒸馏了。刘飞打开了塑料桶最下端留的一个口子，一瞬间一股水流出来。

　　这是发酵出来的水，带着一些黄，就像是果粒橙一样。而且，还带着一股特殊的香味。

　　刘飞看了看，觉得可以了，然后就等了有二十多分钟，等几年的胡子水流干以后，这才打开。

　　此刻，这酒糟已经带着一股酒的味道了，格外的香气扑鼻。粮食的香味，水果的香味，混合发酵以后别提多香。而且，颜色也很好看。刘飞笑呵呵的看着，感觉很不错的样子。

　　“不错不错，看看接下来的步骤啊！咦，敞开半小时，同时生火烧水。接着，就是最后一道工序蒸馏了啊！”

　　看了一下，然后刘飞就开始忙活起来了。不过，到底刘飞还是把哑巴叫过来了。

　　这个猪场，其实刘飞也就信任哑巴一点。一个人，实在是有点忙不过来啊。

　　虽然总共就一两百斤，最后的酒也最多七八十斤的样子，可是刘飞还是很小心的。

　　李红梅过来，就看到刘飞一个人在这里忙的晕头转向的。二话不说，卷起衣袖，然后拿起一把铁锹帮着刘飞把塑料桶里面的酒糟弄出来。

　　随后，她又去灶门口帮着刘飞看着火。时不时的，需要添加煤炭。很快，锅里的水开始沸腾起来了。

　　刘飞这时候，便一点一点的将酒糟倒进去。这东西有讲究的，可不是简简单单倒进去就好。

　　你要知道，凡是经过年头的手艺活，永远不会简单，里面肯定有很多你不知道的窍门。

　　酿酒就是如此，麻烦的很。一层一层的覆盖，让水蒸气慢慢的上来。最后用了差不多半个小时，这才将所有的酒糟倒进锅里面。

　　李红梅此刻，正拿着扫帚帮着刘飞打扫屋子。刘飞此刻，进盯着锅炉里面。哪里有气出现，立马用别的地方的酒糟覆盖上去。

　　一定要等到水蒸气全部开始出现以后，这才能盖上盖子放好出气口了解冷凝器的。

　　这个过程不麻烦，但是需要耐心。哑巴一直没走，给刘飞看着灶里的火。

　　同时，还帮着刘飞准备好酒缸等等物品。当锅炉所有地方开始冒气以后，刘飞立马盖上锅盖。这个盖子，可是专门预定的。

　　上面有个十厘米左右的口子，这个口子是专门用来链接冷凝器的。一切搞好以后，刘飞就一直用水龙头给冷凝器降温。

　　这东西，肯定要经过冷水降温才能变成液体的酒。不然的话，出来的也只是水蒸气而已。

　　哑巴也比较好奇，她知道这是酿酒。只是，她搞不明白为什么刘飞又要开始酿酒了。

　　所以，好奇的和刘飞两人并排坐在边上，看着这个出酒的口子。等待了两三分钟，灶里面的大火开始发力了。

　　很快，第一口酒出现了。只见这塑料管子里面，一股晶莹的水流出现了。

　　“好香啊！！”

　　刘飞忍不住耸动了几下鼻子，随后感叹道。哑巴也是一个样，使劲的点头不可思议的看着。她也没有想到，竟然这么香，让人忍不住就想喝一口。

　　刘飞很快回过神来，立马拿着一个瓶子，将此时的酒全部接住了。差不多半斤左右，刘飞立马拿来瓶子。

　　这也是有讲究的，可不是瞎搞的。要知道，酿酒的话，不管你什么酒，头上的都是最差的。各种怪味，影响酒质量的东西都在。所以，也就是为什么酿酒，特别是好酒，都有一个掐头去尾的说法。

　　就是说，头上的不能玩，尾上的也不能要。哑巴不懂，不过她不会说什么，就是这么看着。

　　刘飞将接出来的这也酒放在一边，等待下一次酿酒的时候倒进去。随后，就是真正的精华了。

　　酒是粮**，这个说法其实是没有错的。

　　因为，酒确实是粮食里面的精华。当然了，这也要看你正宗不正宗了。

　　真正的正宗好酒。喝醉了以后，第二天你肯定不会头疼嗓子干等。凡是有这种症状的，基本上你喝的都是酒精勾兑的。

　　这年头，你永远不要相信所谓的便宜。你自己想想，玉米价格一块多，两斤玉米才能最多六两的酒。有的买酒的，尼玛两块钱一斤的散白酒，请问你他怎么赚钱？

　　所以说，这些人基本上就是用酒精，然后和清水勾兑一下然后卖出来。说来说去，你喝的就是酒精，根本不是所谓的粮食酒。

　　按照现在的玉米价格，一斤五十三度的白酒，起码都在五块一斤左右。不要相信四十多度的玉米酒真的有，那是骗你的。

　　怎么可能，四十多度的玉米酒，你知道是个什么样子吗？

　　好吧，说实话，如果真的四十多度，那酒就和米汤一个样是浑浊的。因为，散白酒玉米酒这些，需要保证度数在五十度，酒才是清澈的。……

　　“红梅怎么样，香不香？”

　　刘飞笑眯眯的看着哑巴问道。哑巴狠狠的点头，确实太香了，让人忍不住想要喝一口。

　　“怎么样，要不要来一口？”

　　李红梅有点迟疑，看着笑呵呵的刘飞，不知道怎么办的好。

　　“看什么看，来来来咱们俩一起喝，我也想喝两口。这酒太香了，我都想不到这是我酿出来的。不得不说，我刘飞是个天才啊，无人能够出其右的天才，红梅你说对不对？”

　　哑巴无语，吐了吐舌头刮了刮脸，意思是刘飞不害羞。

　　好吧，刘飞才不管这些呢！拿着一个干净的杯子，接了有大概五钱的样子。

　　刘飞也不迟疑，直接就小小的喝了一口。品酒，这也是有说法的。小小的一口，在嘴里回味一下。

　　这时候的酒，其实真的有种夸张的说法，入口即化。

　　就是说，进入口中，就变成了水蒸气一样就消失了。满嘴都是酒香，格外的过瘾。刘飞一口下去，随后整个人闭着眼睛回味这个味道。

　　“不错啊，入口醇香，完全没有别的味道。来来来红梅，你也尝一尝！”


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