【0127章】微波炉还有感情？
陆大宝发明红日漫天这道菜时，用微波炉制作了围边和主菜打底用的草莓酱。
以后就成了习惯和定式，不论是陆大宝还是年松，制作红日漫天的草莓酱时，离了微波炉就觉得口感大不同。
他们要先把草莓去蒂加入糖和柠檬汁，微波四分钟让草莓软化，端出后用勺子压碎草莓，使草莓与糖、柠檬汁混合在一起。
继续微波十五到二十分钟，每三分钟左右断一次电，打开微波炉搅拌一次，确保混合均匀。
完成加工草莓酱的过程后，就把草莓酱端出来，准备好冰镇过的大白盘子，而且大白盘子也会一直放在大冰块上，保持着冷冰冰的状态。
此刻草莓酱的温度还挺高，要趁热把鹦鹉蛋磕开打进去。
鹦鹉蛋都是完整入内的，每当一枚鹦鹉蛋进入草莓酱，都要用一根筷子轻轻一带，小小的鹦鹉蛋就被带出了一条尾巴，被烫个大半熟定型的时候，就像是韵动感十足的小蝌蚪。
当然，初现凝固状态的只是蛋白部分，蛋黄还是半流质状态，像是溏心鸡蛋一样，被称为温泉鹦鹉蛋。
每完成几个温泉鹦鹉蛋，都得先取出来，以免烫得太熟。
要用半球形的勺子取出草莓酱包裹着的温泉鹦鹉蛋，倒扣在大白盘的边上，由于盘子是冰的，草莓酱的底层瞬间定型。
这时候就要用另一只手抓着包裹着碎冰的塑料袋在勺子上冰镇一下，紧贴着勺子的草莓酱也会定型。
移开勺子，一个晶莹剔透的红色半球就出现了，红里透白，白里透金，看着分外诱人。
通常情况下，有多少客人就围着圈摆多少个半球，每个半球里都有一个温泉鹦鹉蛋。
等到菜上了桌，食客们用筷子把一轮轮“红日”平移到接碟上的时候，草莓酱由于只是表层定型，颤颤悠悠的，小蝌蚪似的温泉鹦鹉蛋像是活的一抖一抖的，看上去非常生动。
蛋黄软溜溜，蛋清滑嫩嫩，草莓酱酸甜适中，只要不是禽流感肆虐的时期，会有许多新老顾客来品尝温泉鹦鹉蛋被包裹在草莓酱中的口感，反而忽略了盘子正中的主菜……
年松可以肯定，只要让微波炉出故障，陆大宝制作的草莓酱就不会那么完美，心情也会因此而变糟，接下来制作红日漫天的主菜时，百分之百地会受到影响，老顾客绝对能品尝出口感的变化，绝对会当场提意见。
郭遂却认为这条路走不通，因为微波炉不是只有中厨房才有，中餐厅、西餐厅、西厨房都有，就算是让中厨房的微波炉出了故障一时半刻修不好，陆大宝完全可以从其它地方借用。
年松笑着摇摇头，他告诉郭遂，中餐厅、西餐厅的微波炉经常加热一些杂七杂八的东西，陆大宝绝对不会借用，以免串了草莓酱的味道。他们只要保证西厨房的微波炉别被陆大宝借来就行了。
上一次他们把电饼铛弄出故障来，同时让中厨房的大烤箱忙碌着、西厨房的大烤箱维修着。这一次可不能故技重施，以免露马脚。
年松和郭遂商定，在陆大宝要用微波炉之前，他会背着陆大宝给郭遂打个电话，郭遂立刻让一个酒店工作人员都没见过的朋友去西餐厅点餐，是必须在西厨房里用微波炉制作的菜品，而且是批量制作的，一时半会儿不能全部完成，这样陆大宝就没办法借用西厨房的微波炉了。
当然，点餐的费用是年松买单。
郭遂感到这个办法可行，但像上一次那样在电饼铛上做文章是不太合适了，只能从外围想办法，比如说插座。
年松马上摇头，厨房里插座多得是，发现这个插座有问题，换个地方插不就完了。
郭遂笑了，只要让陆大宝意识不到是插座的问题不就行了？
年松虽然不明白，但觉得陆大宝去拿鹦鹉蛋一个小时就能回来，他们必须抓紧时间去搞鬼，而且现在正是中厨房最闲的时候，大部分人都找地方休息去了，正是搞鬼的好时候。
郭遂立刻拿了工具，和年松去了中厨房。
微波炉后面就是墙插座，郭遂把插座卸了下来，拧松了固定火线的螺丝，把火线抽出来扭了几下，让火线的线头刚刚好碰到螺丝，然后就把插座安了回去。
此刻中厨房里只有几个杂工，而且离得还挺远，所以莫明其妙的年松凑近了郭遂问道：“这就行了？”
郭遂点点头。
年松不太相信，“你可得当事儿办，别敷衍了事。”
郭遂白了他一眼，“这涉及到专业知识，说了你也不懂。”
“懂不懂的你先说一下，让我心里安稳些好吧。”
“你只要知道一点就行了，在这个插座上你可以用电热壶烧水，一直到烧开都没事，但微波炉一开开关就跳闸。所以说，你可以在陆大宝回来以后在这里烧上一壶水迷惑他。等到他用微波炉频繁跳闸时，你就再接一壶水烧给他看。为了以防万一，我会把两边的插座也改动一下，他把微波炉搬过去插，照样跳闸。”
年松难以置信地挠了挠头，“这么神奇？原理是什么？”
郭遂看了看周围，确定没人注意这边，才继续说道：“那我就讲的专业一点儿好了，微波炉属于感性电器”
年松更懵了，“感情电器？微波炉还有感情？”
在他们楼上的一间仓房里，郝俊扑哧一声笑了出来，嘴里的瓜子皮喷到了手机屏幕上。
手机屏幕上正是年松和郭遂窃窃私语的画面。
但郝俊的笑容渐渐收了起来，年松竟然有这么一个职业帮手！幸亏自己有电子方面的天赋，第一次遭遇战就破解了电饼铛的困扰，这一次又提前安装好监控，要不然微波炉出问题的时候，真不一定马上想到是感性负载的问题！
许多电器开和关的时候会产生电火花，但这种电火花的瞬间电流很小，除非因为接触不良导致频繁打火时，远超正常使用中的额定电流，才会导致空气开关起跳。
但微波炉、电风扇、洗衣机、电冰箱等感性负载就不同了，这类采用电磁感应原理制作的电器产品，在启动时需要一个比正常运转所需电流大得多的启动电流。
一台在正常运转时耗电150瓦左右的电冰箱，启动功率高达1000瓦以上！
对于感性负载来说，电源线的进线松动，会导致运转电流增大，很容易导致空气开关跳闸。
更不用说瞬间暴增启动电流的时候了！
郭遂让火线刚刚好搭在接线螺丝上，针对的只是微波炉，电热壶属于阻性负载，而且是一次性插上去直到把水烧开，火线搭接的地方不会频繁打火，所以烧水是没事的。
郝俊替陆大宝感到庆幸，因为在陆大宝的记忆里，有一些在郝俊的眼中看起来疑似人为故障的片段，如果不是陆大宝主动和自己达成了交换意向，还不知被年松算计多久！
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