第一百三十六章 荠菜饺子

　　母女三人到老地方交了钱坐上了杨大爷的牛车。

　　没过多久，回村的人就到齐了。

　　杨大爷就赶着牛车回杨家村了。

　　可能是一路上大家都在聊天，所以觉的时间过的特别快。

　　好像一转眼就回杨家村了。

　　下车后，母女三人回了家。

　　三人回到家的时候，已经是小中午了。

　　家里的院门是大大的敞开的，杨永安在前院的菜园子里干活，看见张氏和两个女儿回来，赶紧从菜园子里出来接她们。

　　张氏看见杨永安双手都沾满了泥，就没让他提篮子，而是让他先洗手，再去菜园子里割两朵花菜回来。

　　之后，张氏先进了自己的屋子，把绣活和糖葫芦放好，然后才挎着篮子去了农具房。

　　在农具房里，张氏放下了篮子。

　　出来后，她进了厨房放下了猪肉和大骨。

　　等张氏从厨房里出来时，杨雨欣和杨雨薇姐妹二人已经洗好手和脸了。

　　杨永安让张氏先洗，免得弄脏水，还要再去打一盆，费事也费水。

　　张氏洗完脸后，这才进厨房做午饭。

　　杨雨欣和杨雨薇也紧跟在了自家娘亲身后。

　　灶台前，张氏舀了几瓢水先把锅洗了。

　　然后她把菜板放在灶台上，拆开猪肉，割了一小块下来，用水仔细的清洗了一下切成薄片。

　　这时，杨永安也把花菜割回来了。

　　杨雨欣也把火升起来了。

　　张氏赶紧把花菜切好，然后拿水冲了一下。

　　等锅热了，张氏就把肉下了锅。

　　张氏割的肉比较肥，下锅后，马上就爆出了很多油。

　　等猪肉变白，张氏就把所有的花菜下了锅。

　　然后翻炒几下，使花菜和猪肉完全混合。

　　加水至刚刚淹没花菜，然后盖上锅盖。

　　之后，张氏对二女儿说，“二丫，烧大火。”

　　“知道了，娘。”说完，杨雨欣就开始往加柴。

　　期间，张氏也没有闲着，把米洗好、玉米面和好。

　　等水烧开，就让杨雨欣换了小火。

　　不久，这份花菜炖肉就出锅了。

　　菜做好了，张氏就开始做饭了。

　　她先向锅里加水，然后下米，盖上锅盖，煮沸，揭开锅盖，贴上玉米馍馍，在锅里放上蒸格，把花菜放上去，盖上锅盖继续煮。

　　大火煮，一刻钟后就可以吃了。

　　饭还没好，杨世福和杨世康两兄弟就回来了。

　　一家人一起帮忙把桌椅、碗筷、饭菜摆好，就开始吃饭了。

　　杨雨薇好久都没有吃到肉了，特别馋，但是她也知道家里的条件不好，所以就忍着。

　　现在可以吃上肉，别提有多幸福了，所以这顿午饭，杨家人都吃的很满足。

　　饭后，张氏宣布说晚饭要包荠菜饺子，所以让两个女儿留在家里帮忙。

　　放下碗筷，杨永安就去菜园子里干活了。

　　杨世福和杨世康结伴上了山。

　　杨雨薇去看了看自己喂的兔子，给它们加了一点青草，之后才出来帮忙的。

　　张氏已经把白面拿到厨房里了。

　　她正在和杨雨欣搬桌子。

　　看见杨雨薇出来，张氏侧头看着小女儿说道，“薇薇，去端盆水出来，把洗碗的抹布也拿出来。”

　　“嗯。我马上就去。”说完，杨雨薇立马拿上木盆进厨房舀水了。

　　不久，杨雨薇就把水和抹布拿出来了。

　　张氏把桌面仔细的洗刷了一遍。

　　之后，她又进厨房拿出了刚刚准备好的白面和一碗清水，开始和面。

　　张氏虽然手上在和着面，嘴上着也吩咐杨雨欣和杨雨薇把荠菜洗出来。

　　做饺子很花时间，所以要提前准备。

　　杨雨薇采回来的荠菜都是一棵一棵的，很好洗。

　　张氏腾不出手，所以就让二女儿把荠菜切碎，加盐腌一下。

　　然后，张氏让二女儿把猪肉洗干净剁碎。

　　等张氏把面和好，就去和肉馅了。

　　她先把荠菜中的水挤出来，然后透了一道水，然后再次把荠菜中多余的水分挤出来。

　　处理好荠菜，张氏就开始和馅了。

　　把所有的荠菜和碎肉混合，加姜末，然后搅拌均匀。

　　做好这些，张氏带着两个女儿进厨房熬大骨汤了。

　　杨雨欣在灶台下烧火，张氏处理这大骨。

　　每当大骨汤表面浮上了白沫，张氏就会拿勺子把这些白沫打出来。

　　这样反复多次，直到白沫消失，张氏才盖上锅盖，开始熬汤。

　　熬大骨汤需要的是小火，而且需要熬很久才能熬出白汤。

　　所以张氏让两个女儿先出去玩会儿，等大骨汤熬的差不多了，她会叫她们的进来帮忙的。

　　杨雨欣和杨雨薇都没有出门，在得到张氏的同意后，杨雨欣开始教自家小妹劈线。

　　从成衣铺那里拿回来的绣线必须要分过来能用，不然就太粗了，做不出好看的绣活。

　　姐妹二人都坐在屋檐下开始劈绣线。

　　一个教的仔细，一个学的认真。

　　就这样过了一个时辰，张氏叫她们帮忙。

　　两人就把绣线收拾了一下，去帮忙了。

　　之后，张氏就让小女儿烧火熬大骨汤，自己则和二女儿开始擀面、包饺子。

　　等张氏和杨雨欣把所有的饺子都包好，天色开始暗下了。

　　残阳染红了整个天空，大自然绘画出了一幅色彩明艳的图画。

　　渐渐的，天空褪去明艳的色彩，取而代之的是深沉的蓝。

　　杨世乐和杨世庆从镇上回来了。

　　上山捡柴的杨世福和杨世康也是第二次回来了。

　　几个人认认真真的洗了手和脸进了厨房。

　　张氏在厨房把熬好的大骨汤全部舀起来，把清水倒进锅里，烧开，下饺子。

　　等饺子全部下锅，张氏就让杨世乐去院子叫杨永安回家吃饭了。

　　张氏的饺子出锅后，杨永安也洗好手和脸了。

　　一家人把桌椅碗筷摆放好后，一碗碗白白胖胖的饺子也被端上了桌子，最后上桌的是张氏秘制的泡菜。。

　　之后，围坐在方桌上的杨家人每人都拿到了一碗温度刚刚好的大骨汤。

　　晚饭就此开始。

　　饺子配大骨汤，加上爽口的泡菜，真是一绝。

　　今天，杨家人都吃的滚圆，十分满足。

　　奢侈的晚饭之后又到了每日识字的时间。

　　肚子得到了满足，识字的效率也比较好。

　　梦里，杨雨薇还看见白胖胖的饺子围着自己转圈。

　　(本章完)


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