第71章 何氏三套鸭的美中不足
“好一道三套鸭!”
就算有心向着余墨的杜铭,也不得不为这三套鸭所叹服。
余三刀等人吃了一口后,皆是脸现复杂之色,虽然他们担忧余墨会输,但是,他们还是被三套鸭的味道所征服了。
“余公子,不知我这道三套鸭,您觉得如何?”
何三一脸骄傲的问,身为名震金陵的名厨,他有这个骄傲的资本。
余墨回味了一下三套鸭的味道,赞道:“很不错,这道菜,将鸭子的肉香味和烧烤的浓香、盐水鸭的清香以及板鸭醇厚完美地结合到了一起,吃起来口齿留香,肉香满口!”
何三闻言,顿时露出得意之色。然而,却听余墨话音一转。
“不过......”
何三脸色微变。“不过什么?”
“不过你这道菜,美则美矣,却是太过油腻,不适合多吃,也不适合久吃,偶尔吃一次还行,如果每天都吃,不出三天,就会吃腻,从味道上来讲,你这道菜确实很不错,但是单论菜品而讲,你这道菜,简直就是糟粕,对不起,我说的有些直接了!”
余墨话音一落,现场顿时传来一片哗然,他们都没想到,被他们推崇备至的三套鸭,居然被余墨贬的一文不值。
何三更是气得脸色铁青,他狠狠地瞪着余墨,有些不忿道:“你凭什么这么说?”
“就凭你现在站在这里!”余墨嘴角含笑,目光炯炯的道:“你是金陵名厨,一手做出的三套鸭更是名震江南,如果没有意外,岂会来到我们清风镇这小地方?如果我没猜错,你来这里,全是因为三套鸭,这三套鸭不适合常吃,吃一顿之后,最好隔一段时间再吃,但是,你不知道这点,吃你做的三套鸭的食客更不知道这点,所以,很多人在连续吃了几次之后,便会对这道菜产生厌烦之感,甚至严重的,一看见三套鸭就会想吐,因此,你在金陵的名声就越来越差,也因此,使得你后来发现了这点,为了保住自己的名声。才在事发之前,主动离开金陵,躲到了清风镇,被食为天所雇佣。不知我说的可对?”
何三听罢,顿时如遭雷击,整个人呆傻在当场,只是无意识的呢喃。
“你怎么知道?”
“这很简单。”余墨耸了耸肩。“因为我是厨子,能轻易发现一道菜的优缺点,你这道菜的缺点很明显,再根据你的来历,从而推断出这些,这并不困难。”
众人听罢,皆是啧啧赞叹。
好多人这才想起来,面前这个貌似厨子的少年,还是大名鼎鼎的案首秀才,如此缜密的分析能力,足以彰显余墨的与众不同。
杜铭和姜冰雪皆是惊讶的张大了嘴巴,他们经常接触案件,他们也最清楚,余墨的破案能力有多恐怖,如此能力,简直是破案侦查不可多得的人才。
杜铭看着余墨,眼中的目光越加赞赏。
余三刀和扈清心也很是高兴,余墨的能力他们早就见识过,现在见余墨在众人面前侃侃而谈,他们皆是有着说不出的骄傲。
唐星等人就更别说了,如果不是秀才拉着,唐星都想冲出去,不为别的,就是为了沾沾光,出出风头。
余墨整理了一下衣袖,心中有了决定,遂看着何三,淡淡道:“这做菜啊,同样讲究阴阳调和,过犹不及。你的三套鸭在味道上虽然做到了极高的境界,但是从一开始,你就偏了方向,烧烤鸭、盐水鸭、板鸭这三道菜本就已经是异常成熟的好菜,就如同三个成型的泥人,你想融合他们,可不是简单地将他们搓揉到一起,那样只能搓成一个歪斜的四不像,一碰就碎。除非你能做到破而后立,否则,根本不可能将这三道菜融合到一起。”
余墨说着,迈步走到了灶台旁,洗了洗手,接着道:“其实所谓的三套鸭,不是将三种用鸭子做的成品菜融合在一起,而是将三种不同的鸭子完美的做成一道菜,今天,我就让你见识见识真正的三套鸭。”
余墨说罢,突然发现身后多了一人,转头一看,发现居然是封刀。
“刀叔,你怎么在这?”
“长东,我...我给你打下手!”封刀有些不好意思张嘴。
余墨见此,稍一细想,便恍然,他没说什么,只是笑着回了一句。“好!谢谢刀叔。”
封刀听罢,顿时咧嘴直笑。
“不用不用,我能做什么,您尽管吩咐。”
“嗯,帮我准备一只家鸭,一只野鸭,一只鸽子,宰杀治净,切记不要有伤口!”
“好,你放心!”
封刀听后,急忙下去准备三种食材。
接着,余墨一边准备调料,一边对何三道:“所谓的三套鸭中,家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。将三种食材的味道烹饪到一起,那味道,才是真正令人回味无穷,堪称完美。”
众人一边听着,一边看的,甚是津津有味,他们本以为何三的三套鸭已经稳赢了,却没想到转眼间就来了一个大反转,何三的三套鸭竟然被余墨批的一文不值。
而现在,余墨又要做菜,做的还是何三的成名菜三套鸭,他们更是聚精会神地看起来。
何三看余墨侃侃而谈,说的条条是道,他手中的拳头握了又松,好一会,就在封刀将三种食材拿出来时,他终于忍不住,大步走上前,和封刀一起替余墨打下手。
“我倒要看看你的三套鸭有什么名堂,要是你做的不能让我满意,我是不会认输的。”
封刀见此,有些不悦,看了看余墨,却发现余墨摇摇头,示意无妨。
其实余墨倒是有些惜才了,这何三的资质自不用说,能做出如此美味的三套鸭,已经说明了他的资质,虽然余墨将何氏三套鸭砭的一文不值,但是它的味道却不容人质疑,再就是虽然还何三有些傲气,但有本事的人谁没有傲气,何三能放下身段,给余墨打下手,这就足以证明,何三有傲骨,却并不是盛气凌人。
余墨摇摇头,驱散脑中的杂念,现在说这些还为之过早,何三到底是什么身份还有待查证,能否收为己用,还要以后再说。
余墨再次深吸了口气,将方才扔在一边的刀具再次拿过来展开,这一次,他一次抽出了数把刀。
众人看余墨再次拿出了刀,看得更是认真,方才清风豆腐的震撼可还没有过去,他们更希望见证余墨更加神奇的刀法。
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