第九百六十六章 蜀川料理

　　“那我来一份麻婆豆腐吧！”

　　身边的人似乎有很多都点了这道菜，想来是店里的招牌菜，而且麻婆豆腐这道菜虽说简单，却最能体现出一家饭店的底蕴来。

　　更何况，杨明也想看看，久我照纪现在的厨艺如何。

　　“好的！五号桌麻婆豆腐一份！”

　　热气腾腾，汤汁四溢的麻婆豆腐很快就端上来了，杨明也没客气，拿出筷子直接往嘴里放，麻婆豆腐这种东西本来就是要趁热吃，热烫热烫的才够味！

　　“嚯，是正宗的麻婆豆腐啊！”

　　东瀛人学去的中华料理大多都是四不像，只是这道菜无疑给杨明带来了惊喜。

　　“而且，这种配料的方式……”

　　「千麻百辣」。

　　多吃几口，杨明不由得咧嘴一笑，虽说手法还有些稚嫩，具体的配方也只是初具雏形，但是这味道……无疑是杨明做的麻婆豆腐的味道啊！

　　也就是说，这一段时间，久我照纪也是很用功的学习嘛！

　　真是愚子可教！

　　杨明看向那被众星拱月般围在中央的小个子的男生，点点头，后生可畏啊。

　　杨明招招手，叫来店里充当服务生的学生，“客人您要结账是吗？一盘麻婆豆腐的话，是一张竹券。”

　　杨明爽快地掏出一张竹券递过去，然后走出了餐厅的大门。

　　接下来是去对面的「中华大排档」看看。

　　「久我饭店」的菜品的质量，无疑是值得肯定的，那正宗的四川菜品的味道，作为一位资深的四川厨师也挑不出多少刺来。

　　那么，对面的「中华大排档」是怎么从它手上抢走这么多客人的呢？

　　这个问题的答案，杨明没过一会就找到了。

　　“原来如此。”

　　杨明看着那边的穿着开叉旗袍美少女的料理表演，抿了抿嘴唇。

　　「久我饭店」的厨房位于饭店的内部，在外面排队的客人自然见不到里面那热火朝天的场景，但在「中华大排档」里，那露天的炉灶还有厨师们忙碌的身影都一览无余。

　　对于「中华大排档」这边的客人，观赏厨师那流畅华丽的身姿，和食材在眼花缭乱的变幻中成为菜品的过程，都是属于品尝的一部分。

　　“很危险哦！请大家稍微退后一点！”在那边笑眯眯的亚麻色头发的男生，用手示意在一旁看着的小朋友们远离一些。

　　然后……

　　他手上像是喷头一样的东西，瞬间绽放出美丽的火焰之光，将面前还冒着水汽的饺子滚滚吞噬。

　　“哇！好厉害！”

　　“好酷啊……”

　　站在队列里的小男孩眼睛里冒出了星星。

　　“火焰饺子！一盘好了！”

　　那用火烤着饺子的男生一推，那已经烤好了的饺子就顺着桌子滑向了另一边，被那边的女生接住，送往了餐桌。

　　“好吃啊！”

　　“这皮真是太脆了！”

　　不仅如此，在这家大排档里，几乎每位做菜的厨师都在玩杂技一样吸引着客人的注意力，噱头十足。

　　从木箱中滚出来的一蹦一跳的可爱的黑白豆腐，从火焰中浴火而出的火焰饺子，还有从铁锅中被甩向天空又落入盘子的青椒肉丝……

　　“等等，那做青椒肉丝的女生……”

　　杨明怎么越看越眼熟呢？

　　那个满头大汗，被偶尔冒出来的黑烟熏黑了眉毛也毫不在意，只是用手擦一下的女生……

　　不正是北条美代子吗！

　　“怪不得这些菜式看起来这么熟悉……”

　　杨明将风衣的领立起来，悄悄地坐在了大排档的某处。

　　“客人你要点什么菜品呢？我们这里有「大魔术熊猫麻婆豆腐」、「火焰饺子」还有「南鲜青椒肉丝」三种菜品可供选择！”一位女生立刻迎了过来。

　　刚刚就已经吃过麻婆豆腐了，所以杨明点了另外两样：“麻烦给我来一份「火焰饺子」和「南鲜青椒肉丝」。”

　　“好的！”

　　轻快无比的菜刀律动，纤细至极的油锅美声，杨明用审视的眼神看着在那里展现着高超厨艺的北条美代子，情不自禁地笑了起来。

　　嗯，看来这些日子，她的厨艺又有所精进了啊……

　　“客人，您的菜好了。”

　　“哦，好的。”杨明低头看了一眼面前的菜肴，又把目光投向北条美代子那边。

　　首先是用酒精喷灯烤出来的饺子……

　　说实话，杨明是第一次见到这种做法。

　　看外表，嗯，没有黑焦色，没有烤糊。

　　不过这玩意儿真的烤熟了吗？杨明感觉有些怀疑。

　　“尝尝看好了……”杨明拈起一个丢入嘴中。

　　“这味道！”

　　还能感受到那炽热的火焰的余温，饺子里面多余的水分都被一扫而光，使得表皮吃起来格外香脆！

　　滑溜的口感，咻地滑过喉咙，火焰升腾的气息从丹田往上涌去，好似有一种不可名状的力量。

　　“这皮和馅都是北条美代子做的吧？”这细心精揉出来的味道，简直一吃就知道。

　　从以前开始，她就是一个平时马马虎虎，却对料理异常认真的人呢。

　　“然后是北条美代子炒的这道青椒肉丝……”

　　之前的那粗犷的用火焰烤出来的饺子，那种豪爽的气度简直到达了一个极点。

　　而这份青椒肉丝，却又把纤细的风格发挥到了极致。

　　青椒肉丝本身就是一种普通至极的家常菜，一道好的青椒肉丝只有两个基本要求，一是菜要脆，拥有清脆鲜爽的口感；二是肉要嫩，软硬要适中。

　　这是一道将两种截然不同的口感结合起来的菜！

　　但是，杨明吃到的这份青椒肉丝，在拥有这两种特点的同时，又多了一种味道。

　　“这是……柿子的味道啊！”

　　充满了秋天气息的味道。

　　柿子在青涩时，一点都不甜，水分也少，带着些酸涩和苦涩。但是在它熟透时，却拥有一种极佳的香甜味，那是如同对过去追忆般的充满芬芳的甜味。

　　而这种熟透的柿子自然而单纯的甜味，正好与蔬菜本身的味道对上了味！因此使得青椒肉丝脆而嫩的口感得以更加凸显。

　　杨明一点儿没剩下地将整盘青椒肉丝吃了下去，这道菜，用来下饭真是美妙啊——

　　


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