第739章 大出风头
闻言洛儿双眸更亮,正所谓行家一出手就知有没有。秦飞三言两语之间便已然证实了他的老饕身份,一见遇到高人可以指点自己,洛儿自然是欣喜不已。
“不知先生可有这去腥之法?”洛儿急忙追问道小脸激动的通红
“你这以稻草熏制之法我虽未曾见过有人用此法做鱼,但料想其效果也好不到哪里去。与那利用鲜味掩盖腥味有着异曲同工之妙,皆是治标不治本的蠢法子。但有了鱼本身的鲜味掩盖,又加入了一股稻香味,加之在用稻草熏烤之时也会去除一部分腥气。如此说来洛儿所烹制出来的鱼也属不凡了。”秦飞点评道
“公子不愧是只老饕,未食其味,只见其法便已然能够辨别出菜肴的味道以及优缺点了,洛儿佩服。如若不是不传之秘,还望公子赐教这治本之法。”洛儿越发兴奋道一双炙热而又充满期盼的眸子死死盯视着秦飞,生怕由打秦飞口中蹦出一个“不”字。
“这有何难?世间万物皆有其根源所在,无外如是。鱼也是如此,洛儿只知道鱼腥,便一位的想办法去掩盖这股腥味是乃是舍本逐末之举并不可取。在得知鱼有腥气的第一时间就该找出其根源所在,并将其铲除掉这才是一劳永逸之法。”秦飞各种卖弄一些后世的基本知识,一脸的得意。
“公子继续说下去,这鱼的腥气根源究竟在何处?”秦洛激动的小心肝都要跳出来了
闻言秦飞却是看了一眼早已烧成灰烬的稻草,而后摸了摸被熏制后的鱼。确定没有烫手之感后方才开口道:“取砧板与菜刀来。”
闻言不待其他人反应,就见洛儿“咻”的一声便已然钻进了厨房,不过几个呼吸的工夫便已然拿着砧板菜刀一阵风般刮了回来。
见状秦飞也是不再啰嗦,探手一抓,一条十几斤的大鱼便被其轻而易举的丢到了砧板之上。
而后也不迟疑,直接抄起菜刀对着鱼鳃下方一寸处的地方就是一刀,而后开口道:“记住我下刀的位置。”
其实秦飞这根本就是废话,根本无需他多言,此刻的洛儿早已进入了忘我的境界,全身心的投入到了秦飞与那条鱼身上,其一举一动,每一个细节皆是看的清清楚楚。
手起刀落之后秦飞直接将刀口分开道:“你且过来看,腥气的根源就藏于这刀口之中,你可能够将其找出?”
闻言洛儿更是毫不迟疑的直接凑了过去,心无旁骛的仔仔细细在刀口处查找了起来。
而此刻二人的姿势属实有些辣眼睛……秦飞双手扒开刀口给洛儿看,而洛儿更是肆无忌惮的钻进了秦飞的双臂之间……
看着眼前这一头青丝,闻着那清晰无比的处子体香令秦飞顿感是一阵的心旷神怡……
“公子所言可是此物?”一声无比兴奋夹杂着惊喜的声音突然传出,令正在yy的秦飞同学不由得就是一个激灵,太特么的突然了……
定了定神后秦飞朝洛儿所指的方向看了过去,但见洛儿指尖处正对着一个及其细小的白点,若不仔细分辨根本无法察觉。
“洛儿姑娘果然厉害,如此轻易的便找到了隐藏如此之深的根源所在,佩服佩服。”秦飞恭维道
“公子过誉了,若非公子赐教,只恐洛儿终其一生也无法探寻到如此隐秘的根源。只是如此一条大鱼,只是这么一个白点便能影响一整条鱼吗?”洛儿疑惑道
“何止一点,你大可以试探着将其取出试试。”秦飞道
“啊?居然不只是一个白点,而是一整根。”在尝试这取了几次无果之后洛儿也终于发现了那根本就不是什么一个白点,而是一整条白线。
如此一来就说得通了,这么长的一条白线若说是腥气根源,可以影响一整条鱼的味道便不足为奇了。
“正是如此,此物名为鱼线,乃是一条鱼腥气的聚集之地。若是将此物取出,这条鱼便只有鲜味了。”秦飞得意道
“只是此物深在肉中,又如此细小。想要取出又谈何容易?难道要用菜刀掀开整片鱼肉不成?”洛儿继续追问道
“这里面就要讲求一个方法了,看好。”说话间秦飞再次手起刀落,而这一次落刀处却是鱼尾。
而后再次揪住了洛儿之前揪过的那处白点缓缓用力,与此同时另一只手则是温柔的拍击着鱼身……
渐渐的秦飞揪住白点的手开始慢慢与鱼肉分离,而手与鱼肉之间正是那条白线相连。
随着时间的推移,手与鱼肉之间的距离越来越远,连接手与鱼肉之间的那条白线也是越来越长,看的洛儿是小脸通红,兴奋的几预尖叫出来……
“你可看明白了?”片刻后,一整条鱼线已然全部呈现在了秦飞手中。这才对旁边已然看傻了的洛儿开口问道
“嗯嗯嗯,看的清清楚楚。”回过神的洛儿急忙小鸡啄米一般的点头不止。
“好的,自己做一次给我看。”秦飞点头道
“可是这条鱼的鱼线已经被公子取出了啊。”洛儿不解道
“背面,相同的位置,还有一根。”秦飞老神在在的指点道
“哦哦。”闻言洛儿急忙点头,迫不及待的抄起了菜刀精准无比的破开了鱼线头部,看的秦飞不禁一阵唏嘘,天赋这东西伤不起啊……
更吃惊的还在后面,只见洛儿就如同之前做过无数次一般,学着秦飞的手法,在尾部同样开了一刀之后一手揪住鱼线的头,另一只手极其温柔的有节奏拍打着鱼身。不过片刻工夫,一整条鱼线便被顺利取出,其速度之快起码是秦飞的三倍不止,看的秦飞是一阵的咋舌……
“就这么一条如此细小的东西便可以影响一整条鱼的味道,简直有些令人匪夷所思。”洛儿把玩着手中的鱼线呢喃道
“你还休要不服气,看好了。”说话间秦飞由打洛儿手中接过那条鱼线,而后连自己手中的那条一并丢在了稻草之上。
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