第71章 开张大吉

　　三月二十七日，是个大晴天。

　　一大早，柳花市的画舫大部分还处于偃旗息鼓的状态，而关宁的“居膳舫”已是一派热火朝天的景象了。

　　在船上，负责楼面接待工作的奴仆们正在做开业前的最后洒扫，负责柜面收钱工作的GAY叔的二儿子吕伯奢则在给几个账房伙计讲解着计账时的注意事项。

　　在底舱的大厨房内，共计有十一个炉头，快火炉7个，慢火炉4个。每个炉头皆有两名厨师轮候，打下手的帮厨小工们也配备了十人，从凌晨开始，厨房众人便已处于“火力全开”的状态。

　　首先是从水台工作开始着手。

　　诸如宰杀鸡鸭鹅，给鱼去鳞，给带皮鱼肉剞上菊花形花刀等等，今夜，菊花鱼是菜单上的主菜。

　　猪瘦肉剁成馅，分装成7盆，每个快火炉旁边都摆上一盆，快炒之时，加入肉末，可以提鲜。至于带壳的河鲜，海鲜，帮厨小工们都用粗麻布细细洗刷干净，个头较小的河蚌则全部祛壳，留下蚌肉来煮汤。青菜瓜果收拾干净后，晾干备用。

　　其他的配菜与酱料，也分门别类地在配菜桌上摆好，以便炒菜时可以随时取用。

　　居膳舫开业，关宁最放心不下的便是厨房，毕竟滋味才是一间酒楼食肆的灵魂。

　　凌晨时分，他便来到了这里，除了监督厨房的准备工作之外，他也想看一看他新近提拔起来的居膳舫总厨——王耕是否胜任。

　　王耕是关宁新厨房的第一批厨子，跟随关宁学烹饪的时间最长，悟性也最高，他做出来的菜肴滋味最符合关宁的要求，但一个好厨子与一个好的总厨之间是有区别的，总厨除了厨艺过人之外，还得会管理，否则这么大一个厨房，这么多厨子，忙起来时得乱成一锅粥。

　　看了好长时间，直至东方已露出鱼肚白了，关宁才放心地离开。

　　王耕显然很称职，将整个厨房管理得井井有条，在他指挥下，每个人都各司其职，有条不紊地做着本职工作，对于厨子们一些做得不到位的地方他也能适时地指出来并予以纠正。

　　关宁已将王耕升到了管事的位置，并赋予他杖罚的权力，虽然未必就会用竹杖打人，但毕竟能让他有更强的威慑力，否则凭他的年资与履历，碰上一两个不听话的刺头，就不好管理了。

　　关宁到了楼面，他从一楼一直巡查上去，每个地方他都会检查，以确保万无一失。

　　小舞在三楼帮忙。

　　三楼是整个居膳舫的中心，冯媛可等人的表演便是被安排在这里。

　　舞台上要布置一些帐幔流苏之类的装饰物，还有琴架，锣鼓架什么的，这时已基本布置妥当，看上去倒也象模象样。

　　“少爷，你来了？”见到关宁，小舞一下子就蹦到他的面前，背负着双手，身子还扭来扭去的，她的眉眼弯弯，笑起来娇俏无比。

　　小舞今天穿了一条带湖绿花边的白色碎花裙，足下淡蓝色绣鞋，头上依旧是万年不变的垂挂髻，一身行装轻盈无比，但眉妆与唇妆显然精心修饰过，看上去竟然有些美艳！

　　方才大概是她亲手布置的流苏与轻纱获得了大家的好评，这时候便象只燕子似的飞到关宁面前，想讨得几句赞美之词。

　　关宁盯着她白嫩的脸庞看了好一会，仿佛上面有朵花似的。

　　小舞羞涩地缩着脖子道：“少爷，你为何这样子看人家……”

　　“你的唇怎么啦？粉艳粉艳的……”

　　“涂了唇脂啊！”小舞用手指轻轻地点着自己的下唇，问道：“不好看吗？”

　　“好看你个头啊，跟鸡屁股似的！”关宁翻了个白眼。

　　“呜——少爷你前些天还说我涂唇脂好看的呢……”小舞的小脸皱了起来，一脸委曲状。

　　关宁哈哈大笑，双手捧着小舞的脸，揉成一个包子似的，然后道：“前几天可能我眼瞎吧。”

　　“呜——”

　　“呵呵，今天的事情虽然比较多，但你帮不上什么忙，你自己去玩吧，但是别跑远了。”关宁放开了小舞，他现在每天都要跟小舞“胡闹”一下，看着她哭笑不得的样子，他自己就很开心。

　　“不要，我要跟着你。”小舞语气坚决地拒绝了关宁“想把她甩掉”的“好意”。

　　“唉，随你吧。”关宁叹了一口气。

　　三楼布置得挺好的，没什么可检查的了，关宁便往楼下走去。

　　下到一楼，只见楼面光洁如镜，桌椅也是擦得铮亮。有吕伯奢在这里监督着，奴仆们做事都很勤快。

　　吕伯奢继承了他爹的“美貌基因”，长得眉清目秀，皮肤白净，如果不是颔下长着一把胡须的话，看上去比女人还女人。

　　“少爷。”

　　见到关宁，吕伯奢上前作了个揖。

　　“伯奢，楼面的各种事情都安排妥当了吗？”吕伯奢是居膳舫的掌柜，管着整条船的大小事宜。

　　“都安排好了，冯媛可姑娘，我已派人去接了。开张时的仪仗亦已备下。”

　　“现在，只待吉时到了。”关宁笑道。

　　又忙活了一阵，已是中午时分，随着关母与府中的一众总管们到场后，关宁宣布开业。

　　设下香案祭拜之后，在锣鼓声中，关宁亲手揭下了画舫门楣上的红布，露出了“居膳舫”三个金漆大字。字是他亲自写的，笔力苍雄，遒劲似飞，很是气派，再由工匠刻成牌匾，挂在门楣上面。

　　此时，居膳舫外边已围了许多人，人头攒动，喧嚣吵杂，有专程过来看热闹的，也有等着开业之后，进去吃饭喝酒的，关宁在这些天，给居膳舫造了那么大的声势，俨然将他自己和居膳舫打造成了一个“流量IP”。

　　众人都对这条本应是青楼的船充满了好奇，再加上数天以来，在邸店内还流传着居膳舫内的珍馐美酒与众不同的说法，更是让许多客商都想来尝尝鲜。

　　开门做生意了。

　　关宁与吕伯奢站在门口迎客。

　　此时，从画舫三楼敞开的窗户中传出来铮琮的琴声和清亮的歌声，象河上的轻风一样吹拂河堤两岸，有识货的“老司机”立即听出来这是烟雨楼冯媛可“合唱团”的歌声。

　　“冯媛可在楼上呢！”围观的人群中立即发出了隐隐的“狼叫声”。

　　“走，上去看看。”

　　“走，走，走……”

　　偶像的力量是无穷的。

　　特别是冯媛可这种当红的歌妓，号召力更是惊人。

　　居膳舫内不一会就几乎坐满了人，特别是三楼，济济一堂，都是“春心萌动”的“老司机”们。

　　关宁在门口笑得脸颊都有些酸，因为每进来一个人，他都要露出职业假笑，拱手作揖，碰到相熟的，还要寒喧一番，着实累人。

　　“唉，职业迎宾不好当啊。”

　　过了一会，祝轲，张京华，元义同还有荆平望等人也陆续到了，他们是专门过来捧场的，因此都带着贺仪，关宁笑着迎上去，将这些有钱的大佬们亲自带到了三楼的包厢内。


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