第598章 姐弟谈心

　　竣工仪式没什么看头，凑了凑热闹，李青云一家子就走了，李承文和陈秀芝要回农场照看珂洛伊，李青云将奶奶送回医馆后，转头就去了青荷居。

　　来到青荷居时，大姐李青荷正在柜台前，闷头敲着计算器，直到李青云来到她面前，她也丝毫没有察觉，待她算完了账，猛地一抬头，吓得差点没惊呼出声，一边捂着嘴，一边连拍胸脯：“福、福娃啊，你是要吓死你姐啊，啥时候回来的？”

　　“嘿嘿，有啥吓的，我又不是妖魔鬼怪，倒是你，埋头一个劲算什么算得那么认真？”说着，李青云绕过了柜台，来到李青荷的身旁，看了看计算器旁放着的账簿。

　　李青荷叹了一声，回头先给李青云倒了杯水，这才说道：“算这个月的营业额。”

　　“营业额？”李青云看了看姐姐脸上的忧虑，有望了望饭店内座无虚席的桌位，奇怪道：“营业额怎么了？生意不是挺好的吗？”

　　李青荷意味深长的望了一眼门外的仙带河，撇了撇嘴，言语间有些无奈：“你看看账簿就知道了，营业额比前两个月下降了近两成。”

　　听到这话，李青云这才细细看起账簿来。

　　姐姐虽然学历不高，但作起账来却井井有条，一眼看去就能让人了然于心，每天收入多少，支出多少，客人入座率，等等等……

　　连续翻了两页，李青云就清楚了青荷居近两个月来的营业情况。

　　前两个月的营业额基本持平，但是到了九月份下旬，客人的入座率明显下滑，貌似那段时间，刚好就是胜利饭店开业的时间。

　　在仔细往下看，普通农家菜的销售额大幅度下滑，同比上个月，销量竟然整整降低了一半，显而易见。有半数的普通客源，都被胜利饭店抢走了，不过这还不是重点，毕竟普通农家菜对青荷居而言。并不是主要收入来源，农家菜所收获的利润，甚至连精品菜的十分之一都不及。

　　然而，让李青云没想到的是，精品菜的销售额。竟然也有所降低，同比上一个月，销量低了百分之十。

　　看到这里，李青云顿时有些诧异，回头望向姐姐，问道：“不对吧，精品菜的销量怎么可能会下滑？你们做精品菜时，没有偷工减料吧？”

　　“当然没有。”李青荷很坚定的说道：“精品菜的定价本来就高，要是再偷工减料，哪还有人会愿意吃。所以说，这些天我也有些想不通，要不是你进山了一直没有出来，我还以为，你是不是把咱家的蔬菜，也供销给陈胜了。”

　　“给陈胜表哥？怎么可能！”李青云苦笑着摇头，随后他就将今天在竣工仪式上，碰到陈胜的事情告诉了姐姐。

　　李青荷听了，倒是没有太大的反应：“陈胜和陈利这么做，确实有些不地道。但是咱们两家都是亲戚，你小时候和他俩的关系，可比我这个亲姐姐还亲。”

　　“我知道，所以他们当初说。要在河对岸开酒店，我也没说什么，只是由得他们去了，只是我没想到，他们开了酒店，竟然还不知足。又弄出个饭店来。”

　　“姐，真不是我自夸，要换成是别人，早就跟他们撇清关系了，我也是看在外公外婆的份上，才默许了他们的做法。

　　不过……想要从我这里要蔬菜，那肯定是不可能的，第一是青龙蔬菜的产量的确不高，第二，你可是我亲姐姐，他们抢我酒店的生意就算了，我不可能再帮着他们抢你的财路啊。”

　　李青荷听了这话，心里顿时升起一阵暖流，笑着就揉了揉李青云的脑袋，道：“呵呵，我这当姐的咋就没看出来，你这个弟弟竟然这么维护我，真是长大了。”

　　“阿，噗……姐，我都奔三的人了，再过两年，孩子都能跟着毛毛去抓截留猴了，您能别逗我了么？”李青云一阵哭笑不得。

　　不过说实话，他心里头还是挺开心的，貌似好久没跟姐姐这么亲近过了，感觉又回到了小时候的那种纯真。

　　“哈哈，也是哦，我家幺弟都有娃儿了，时间过得真快啊。”女人总是感性的生物，内心一被触动就变得一发不可收拾。

　　李青云看着姐姐望向自己时，那溺爱的眼神，瞬间一阵恶寒，然后就赶忙摆了摆手，苦笑道：“姐，你思维跳跃的不要这么快，好不好？咱们正说正事呢。”

　　“好好好，说正事。”李青荷笑了笑，最终还是将话题扯了回来：“既然胜利饭店没有青龙蔬菜，那我就想不通，为什么咱家饭店的精品菜销量会下滑了。”

　　李青云深吸一口气，仔细得又翻了翻账簿，沉吟了半晌，才开口道：“应该是咱们自身的问题，外加上环境因素。”

　　“自身问题？环境因素？”李青荷微微愕首。

　　李青云点着头道：“首先，开业这么久，客人对精品菜的新鲜感，会逐渐削弱，其次，能吃得起精品菜的客人并不多，而青荷居长久以来，基本上都是无限量的进行精品菜供应，如此一来，本就削弱的新鲜感，会再次大打折扣。”

　　“姐，你还记得当初那些截留猴，为什么会那么受欢迎，而且价格被炒的那么高吗？”

　　话到此处，李青荷再傻也能想明白缘由了：“因为少，所以珍贵。”

　　“没错，物以稀为贵这个道理，其实咱姐弟俩都知道，之所以一开始没有想到这个问题，还是因为我总是潜移默化的将市里那三家饭店的情况，与青荷居放在了同一个位置上。”

　　“现在看来，是我疏忽大意了，青荷居的地理环境怎么能跟市里比，青荷居的客人都是来青龙镇游玩的，且游客当中，有条件消费精品菜的客人，又只是一小部分。”

　　“而市里的消费群体庞大，以我给他们的供应量来看，肯定是供不应求的，就算他们不刻意去限量销售，也能很顺理成章的为客人营造物以稀为贵的心理。”

　　“这么说来，我们要开始限量销售精品菜？”李青荷听得弟弟的分析后，若有所思起来。

　　“不仅要限量，还要限时，我记得经常因为一两桌客人，青荷居到临近半夜都还没有关门，这个做法不可取。”

　　“如果我们限时限量的进行销售，不仅高端客户对精品菜的新鲜感，会被再次催生，而且普通客人在看到为了吃精品菜，而挤破头的高端客户时，他们的好奇心，也会被瞬间调动起来。

　　”就算他们的消费力不足，但点一桌农家菜，只要一盘精品菜，去尝个鲜的能力，他们还是有的。”

　　李青云对销售方面的事情并不了解，然而物以稀为贵这个简单的道理，他却是很明白，毕竟青龙蔬菜早就被市里的三家饭店，以及魔都的美味世家定位成了奢侈品，李青云可不想自己去砸自己的招牌。

　　当初，无限量的对青荷居供应蔬菜，是为了帮助姐姐找回自信，找回在婆家人面前的尊严，而现如今青荷居步入正轨，且出现了客源下滑的情况，李青云当然要继续营造青龙蔬菜的奢侈品定位。

　　再者而言，这也是帮助姐姐赚更多的钱嘛。

　　找到了问题的根源，姐弟俩便开始制定详细计划……

　　每天卖多少份，每天营业多久，都需要仔细的策定，这样才能让青荷居的利益最大化。

　　不知不觉，聊得火热的两姐弟，干脆找了张桌子坐了下来，又开了一坛李青云之前存放在青荷居的空间陈酿五粮烧，边喝边谈。

　　眼见太阳西落，当罗建东将毛毛和童童从学校接回来时，姐弟俩已然灌了小半坛子酒，李青荷的酒量不错，喝得也比李青云少，倒还不至于醉，只是说起话来有些大舌头，但逻辑思维还算清晰。

　　至于李青云，喝得二麻二麻的，因为是和姐姐同饮，他也懒得用灵气作弊醒酒，要得就是那股子微醺的醉意。

　　“哟，福娃回来了？和你姐聊啥呢，那么开心。”罗建东起初还带着笑容，迎着就走了过来，可走到这俩姐弟的跟前，顿时就蹙着眉捂住了鼻子：“唔，你姐弟俩喝了多少啊，毛毛，快给你妈和你舅舅拿杯子，我去泡壶茶给他们。”

　　“行了，别忙活了姐夫，我这就回去了，呵呵……好久没和我姐谈心了，太开心了所以喝得多了些，不过你放心，大半坛子都是我喝的，我姐就喝了几杯，那啥，我先走了啊，出来一下午了，玉奴估计还等我回去吃饭呢。”说着，李青云就站起了身子。

　　“这……”罗建东不放心的看着李青云：“小弟啊，你不要紧吧？要不我开车送你回去？”

　　“用不着，就几步路，吹吹风立马就清醒了。”李青云连连摆手拒绝，说着就摇摇晃晃的往外走。

　　罗建东见李青云执意如此，而青荷居距离农场别墅也真的算不上远，最终还是没有坚持，只是嘱咐了两句，让他一个人路上慢点，就目送着他出了门。

　　PS：上一章写混了称呼，陈胜和陈利应该是陈秀芝的娘家侄子，当时脑袋一晕，写成外甥了。

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