第十三章 罐头专利

　　还没走到食品加工厂门口，远远就嗅到里面飘出的各种食物的香味。

　　走到工厂大门外，门口放哨的两名门卫向王新宇他们行礼，并拉开了沉重的木制大门，把王新宇他们放进工厂内。

　　进入大门内，是一条平整的石板路，两边种着小树。等若干年后，小树长高，这就是一条林荫大道。

　　赵昌惠带着王新宇行走了大约百步左右，走到食品厂腌制肉类的厂房门口。

　　“婆罗洲的农民大量种植了番薯，番薯不仅可以给奴隶和俘虏提供了大量食物，番薯还能加工成粉提供食用。而番薯叶子廉价卖给养殖户用来养猪，猪都吃不完。养殖户每天出产的猪肉有剩余，就送到这里来加工腌制。”赵昌惠指着里面忙碌的工人向王新宇介绍说。

　　南洋气候炎热，养殖户无法自己在家里晾晒腊肉，只能卖给食品加工成来制造腊肉和腊肠。

　　厂房内的工人们忙碌着，把大块的猪肉切成一条条的，泡在用盐、酱油、红糖和黄酒调制成的料中浸泡。大约要浸泡三天，之后捞起来，送入烘干房经过几日时间烘干，即可完工，装箱之后送出厂外。

　　烘干房是一批工匠们自己想办法发明的，来自福建广东浙江等地的人们喜欢吃自然晒干的腊肉，不喜欢用烟火熏干的。但南洋气候湿润炎热，无法自然晒干，于是从王新宇的卷烟厂中得到启发，从烤烟的办法中想到了烘干房的办法。这种烘干房全封闭的，用木炭在下面加热，使得里面温度上升，能快速的把肉类烘干。

　　除了肉制品之外，烘干房还能制造鱼干和各种海鲜干货。

　　制造干品，这些并不稀奇，食品厂真正的亮点是各种罐头的制造生产。

　　从两年多之前王新宇来到这里，就想到过生产罐头的办法。但是因为技术条件的限制，之前工匠们多次试验制造罐头，均没有成功。因为王新宇只是提出了设想，真正实践的时候，陶瓷的罐头封口在加热的时候出现了漏气或者破损，导致罐头密封性不严，结果生产出的食品几天后就坏了。

　　后来有人想出版法，用小酒坛装罐头，外面用泥土封口。可是加热的时候，因为罐子内部的空气受热膨胀，泥土封口破损，做出的罐头也就只能保存几天。接着又有人实验先加热，等加热完毕后再封口的办法。可是这种办法因为在封口过程中有细菌进入，生产出的罐头也保存不了太长时间就会损坏。

　　最终还是一位名叫林旺根的造酒工匠想出一个好办法，他制造的罐头，可以保存很长时间。但是他的制造罐头的办法，只有他本人，他儿子和一位即将成为他女婿的徒弟知道，其他人都不知道这位工匠用什么办法来封死罐头口，而且保证不会损坏。

　　“制造罐头的这位工匠何在？”王新宇问道。

　　“他现在是我们厂里面的高级工匠，每个月可以领取十六两银子的工钱。”厂长张二娃回答道。

　　这张二娃本来是琼州军的功臣，从跟着王新宇进攻云霄、招安等地，到后来攻打琼州岛，再到缅甸勤王，都立下了赫赫战功。他也从一名小兵升为把总。但是在同吴三桂的清军交战过程中，张二娃受了伤，落下了残疾，于是被迫退役回到地方。

　　王新宇对每一位退役功臣都是有很好的安排，这张二娃被分配到南洋公司上班，来到了婆罗洲岛，先是当了一名银行职员，后来南洋公司扩大食品厂，张二娃就成为这里的厂长。

　　“走，带我们去看看那个叫林旺根的工匠。”王新宇道。

　　走到罐头加工厂房门口，外面的两名工人见到总经理大人兼南阳郡王亲自前来，连忙下跪行礼：“草民叩见王爷！”

　　“都起来吧！”王新宇招呼道。

　　两名门口站岗的工人站了起来，王新宇又问：“本王能否进去看看？”

　　“回王爷！”两名工人脸色紧张彷徨，“我们师父交代过的，他在工作的时候，任何人都不许进去。”

　　“难道连本王都不许进去吗？”王新宇脸色一变。

　　那两名工人连忙跪下：“回王爷！草民不敢！可是草民也不敢违背师父的教诲！”

　　里面的林旺根听到外面动静，连忙带着儿子和准女婿走出，跪在王新宇面前叩拜道：“草民不知王爷到来，有失远迎，望王爷治罪！”

　　“治罪？”王新宇冷笑一声，“本王这就治你的罪！惩罚你把你制造罐头的办法拿出来，让大家都学会！要不然就你们三个人做这事情，这罐头厂的产量要什么时候才能提高？”

　　“王爷要治草民的罪，草民认罪就是！”听王新宇说要让人交出制造罐头的办法，林旺根连连磕头认罪，但却哭丧着脸，看起来就像是死了亲爹一样。让他把这办法交出来，确实就像是割他的心头肉一样难受。

　　林旺根原本是浙江的一名酿酒工匠，清军进入江南后，他逃难先去了舟山，在张煌言治下生活了一段时间。后来清军又占领了舟山，林旺根带着一家大小上了一条小船逃难。结果不知道怎么就漂流到了吕宋岛去。后来又听人说在婆罗洲岛人口少，土地多，于是他就来到了这里定居下来。当王新宇的南洋公司建立食品厂的时候，林旺根就想凭借着自己酿酒的工艺，能在食品厂混得不错，结果就进入了食品厂上班。

　　一开始林旺根在食品厂制造黄酒，一个月三两银子的工钱，虽然算是很不错了，但他还是不满足。后来听说厂长张二娃召集人实验制造罐头，他也就去试了一下。经过多次试验，他的办法终于获得成功，于是他就变成了一名高级工匠，每个月可以领到十六两银子的高薪水。这样的薪水，已经是很高的薪水了，当年银子的购买力大家都知道的。月薪十六两，足够一家大小过上很好的日子。要知道明朝的时候一位尚书的年俸禄也不过折合一百四十六两银子！他一位工匠，却能拿到那么高的工资，已经很不错了。

　　林旺根打算赚够了钱，今后可以带上一大笔钱衣锦还乡，回到明军重新控制的江南去光宗耀祖。可是这个时候王新宇半途中杀出来，要他拿出手艺，这不是要了他的命？

　　“哈哈哈！”王新宇看这林旺根哭丧着脸，大笑起来：“林匠头，本王让你拿出这制造罐头的手艺，又不是让你白白拿出来的！本王决定了，要南洋公司颁布专利法！谁有祖传工艺，还是谁有创新发明的工艺，都可以去申请专利！只要申请了专利之后，以后他的办法拿出来给别人使用，不管别人生产了多少东西，有专利的人都能得到一定的提成！当然，也可以买断专利。譬如说把专利卖给南洋公司，自己拿一大笔银子。林匠头，如果你把你的专利拿出来，本王用三千两银子向你购买！”

　　“三千两银子？”林旺根眼睛都瞪大了。虽然不懂什么叫专利，但听王新宇这样一说，大致还是有几分明白。

　　按照他目前的薪水，要赚到三千两银子，得十多年时间不吃不喝才能赚到那么多，而且还得自己亲手干活。现在只要交出这在办法，一下就能拿到三千两银子，而且还不用干活了，这天底下，居然还有这样的好事？

　　“爹（师父），赶快答应王爷吧！”林旺根的儿子和准女婿都有点迫不及待了。

　　谁知林旺根却不急不缓的问：“王爷，您刚才说了有分成的办法。若是草民不想卖出专利，而是自己留着专利，只是交出办法，那又是怎么样的分成？”

　　王新宇略微考虑了一下回答道：“如果你不卖出专利，那分成的话，现在有一家厂用你的专利，一个月是一两银子，你什么活都不用干，专利年限二十年。如果再有第二家厂用上你的专利，那你一个月就是二两银子。以此类推，有多少厂用你的专利，你每个月就是多少两银子的收入。”

　　“这个办法不错！”林旺根一眼就看出了分成的办法其实比买断的办法好，“王爷，草民还是愿意拿分成！因为草民相信，这种罐头肯定会有很多工厂使用！只要有十五家厂用，就比一次性买断合算了！草民相信肯定会超过十五家厂使用这种办法！”

　　这时候林旺根的儿子却没头没脑的问了一句：“王爷，倘若在这二十年的年限内，我父亲出了什么意外，那怎么算？”

　　林旺根狠狠瞪了他儿子一眼：不孝子！哪里有诅咒父亲早死的！

　　王新宇笑道：“若是在年限之内，专利可以传给儿子。”

　　见林家父子还是有些不可思议的样子，王新宇让人拿来纸笔：“空口无凭，若是林匠头肯拿出专利来分成，立此字据为证！这是我南洋公司的第一份专利权！”

　　签下了合同，上面有王新宇签下的大名，还有郡王印章和南洋公司印章双份大印，林旺根怎么可能还不交出这罐头制造的方法。

　　经过林旺根一解释，王新宇才恍然大悟，原来办法很简单：把食品放入陶罐中，放在开水锅里面隔水炖，加热半个小时之后，陶罐会膨胀，这时候趁热把软木塞塞进去。然后取出陶罐放在凉水中。陶罐受冷收缩，软木塞一下就被压紧了。而陶罐内部的食物还是热的，而且因为装得比较满，没有空气，细菌无法侵入。最后完全冷却之后，在软木塞外面封上一层蜡，这样密封的罐头就大功告成了，可以保存相当长时间。

　　“走，看看你们是怎么操作的！”王新宇说道。

　　走进罐头制造厂房内，只见蒸笼内放着一笼笼事先早已加工好的红烧肉、红烧鱼、红烧牛肉、梅菜扣肉之类的菜肴。林旺根拿起陶罐，把菜肴夹入陶罐内，尽可能的装满陶罐，这样一会儿封口的时候不会有空气进入。再把陶罐放在热水锅里面隔水加热。等到加热一段时间后，用软木塞来封住。

　　制造水果蔬菜罐头，办法也是差不多。把新鲜的水果蔬菜用开水烫熟了，放入水中，连水一起放入陶罐内，再隔水炖，加热后封口即可。

　　“这办法真是不错啊！有了这加工罐头的办法，今后我们大军就不用赶着活猪活羊了！可以减少很多后勤方面的压力！尤其是对海军来说，有了罐头，海军官兵们随时可以吃到肉食和果蔬！另外这种罐头还能大量出售，卖到清国去，让清廷统治下的老百姓看看我们大明人的生活有多好！”王新宇大笑道。

　　“这个办法真不错！我们也要多买些罐头放在船上用了！”郑袭和郑经同时提出了要购买一批罐头。

　　“来，大家尝一尝这些已经放凉的罐头。”王新宇招呼两人品尝各种罐头。

　　郑经和郑袭品尝了糖水水果罐头后，对口感是赞口不绝，这罐头水果的口味，甚至比新鲜的水果更好吃！至于蔬菜罐头，就是完全是保鲜作用，口感比新鲜的蔬菜要差一点，但长期在海上，能够吃到新鲜蔬菜就很不错了。而肉类罐头，口感比新鲜的差了不少，但是比起整天吃腌肉来，这罐头肉的味道又是好了很多。而且这罐头肉，在军事上有极其重要的意义。

　　除了罐头，食品厂还开始生产各种干粮和压缩饼干，这些都是重要的军用食品。

　　离开食品厂，王新宇对赵昌惠说：“南洋公司要尽快推广专利法！因为工匠们都不愿意祖传手艺和自己创新的手艺外传！这是他们吃饭的饭碗，每个人都严守自己的秘密。这样工业怎么可能发展起来？有了专利法之后，他们才会把自己的手艺交出去！换到一笔不菲的银子，或者是换到每年的分成，这也能提高工匠们创新的积极性！”

　　“回大人！这个办法确实好！卑职回去后，就向董事长禀报此事，一定把这种办法推广出去！这样工匠们收入高了，有了积极性，我们的收入也更高了！”赵昌惠拱手道。

　　“这肯定需要董事会开会来通过，这样，本王反正过几天要去一趟马尼拉，到时候一起开会。”


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