第800章 游刃有余
虽然是春节假期，但是随着《舌尖上的天朝》以每日一集的速度不断的在土豆网上更新之后，彻底成为整个春节档期最受欢迎的节目。
与此同时，业界的专业人士也开始发表了对这部特殊的纪录片的看法。
帝都电影学院教授赖锋就在自己的校内网上更新了一个长篇的分析文章：《舌尖上的天朝》从编辑手法上，因其采用叙事蒙太奇的手法（当不同的镜头组接在一起时，往往会产生各个镜头单独存在时所不具有的含义。例如卓别林把工人群众赶进厂门的镜头，与被驱赶的羊群的镜头衔接在一起；普多夫金把春天冰河融化的镜头，与工人示威游行的镜头衔接在一起，就使原来的镜头表现出新的含义。这就是蒙太奇手法），使得整部片的更加具有故事性与可看性。
在第一集《自然的馈赠》中，共介绍了6种食材，分别是松茸、冬笋、诺邓火腿、莲藕、查干湖鱼和海鱼，每一种食材各成一个独立的故事，而每一个故事又利用时间线，使得食材从寻找——烹制——品尝连贯起来。
镜头语言的使用，让叙事思路更加清晰，也让观众更容易看懂。
叙事之下有平行，平行蒙太奇的应用在同时异地的特征下，将同一地不同时节、同一时节不同地的放在一起对比，在丰富食材的强烈刺激下，更显现出我国的地大物博、物产丰富。
同时也增加了食材的神秘感，使得美食的神秘色彩凸显出来。
平行蒙太奇的应用，更是将美食这一概念通过镜头的不断变换、对比而印刻在人们的脑海里，实现流连忘返的回忆之感。
……
天朝影视协会副会长也撰文分析《舌尖上的天朝》：众所周知，最近有一部非常火的纪录片，他就是《舌尖上的天朝》。
在这部纪录片里，有大量这样的解说词：“挖出松茸，用松针改好，为的是不破坏菌丝，延续自然的馈赠”、“找到笋之后轻刨轻取，不伤根”。
虽然并不起眼，但是简单的字句里透出的，是对自然馈赠的感恩。
《舌尖上的天朝》解说词加旁白的效果显然不亚于声画结合，通过解说词一步步地推进，让我们了解到食材获得的的过程的艰辛。
做电视节目，技巧很重要，但是电视节目所透露出的人文关怀，才是节目真正的灵魂，也正是这般灵魂，才使得节目与观众的心灵产生和谐共处，才是这部记录片在众多美食节目中脱颖而出的原因。
这部美食类纪录片所带给我们的，除了赏心悦目的画面、诱人的食物，还有更多的对自然的思考。
地大物博、资源丰富的天朝，几千年来便是依靠自然的馈赠生存发展下来，更享受着可口的食物。
而在获取的同时，我们更应该懂得感恩，对自然的馈赠的感恩，珍惜爱护自然，这也是纪录片一个个镜头记录下的优美的画面所诠释出的深层内涵。
……
天朝传媒学院教授、著名纪录片学者张通说：《舌尖上的天朝》这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。
其次，也是最重要的，就是贯穿全篇的人文情怀。
“乡愁”是一种无法割舍的情怀，不管是从南方到北方，从国内到海外，所谓最好吃的菜是妈妈做的菜，最好的东西是故乡的东西，最好的回忆是童年的回忆。
《舌尖上的天朝》勾起的不光是对美食的垂涎，还有流泪的冲动。
……
作为光辉影视的总经理，《舌尖上的天朝》热播之后，何玲自然也是收到了无数的采访邀请，本着影视公司需要和媒体处好关系的原则，何玲一并接受了一批记者的采访。
“何总，这几天，贵公司出品的《舌尖上的天朝》到处刷屏，点击率创造了新的记录，在你看来，这部纪录片为什么能够成功呢？”。
“这个原因其实比较多，比如说，与传统的美食节目不同，《舌尖上的天朝》在地域上采取了大范围的跳动，并且不以菜系进行划分，反而每集都有自己的主人公。
就像是70多岁的吉林鱼把头、卖黄馍馍的陕北老汉、陪外婆制作年糕的慈城小姑娘。
《舌尖上的天朝》对食物朴素细腻的描述，对人和食材的关系的微妙理解，也使得本片不仅仅是一部表现美食的纪录片”，何玲简单的介绍了一部分纪录片成功的原因。
其实，在何玲心中，她也是没有想到《舌尖上的天朝》会这么火爆。
虽然在江辉的直接要求下，光辉影视投入了大量的人力物力去拍摄这部纪录片，大家也都知道这部片子比以前的国产片都要强一些，但是大部分人眼中也就以为它只是强一些。
但是，现在来看，这完全就是原子弹和手榴弹的差别，哪里是强一些啊。
“这是一部讲述美食的节目，但是从网友们的评价来看，似乎有一些对吃不感兴趣的观众也吸引进来了，请问这和你们的预测是相符合的吗？”
“《舌尖上的天朝》远不止是一部吃货圣经，而观看《舌尖上的天朝》也不应该只是吃货的狂欢。
做纪录片，文化的东西是不可避免的。
如果光讲吃，不就跟美食栏目一样了？
这个片子是带着对食物的敬意来做的，希望观众能从天朝人对美食的热爱中，品读到天朝人对生活的热爱。
从目前的结果来看，我们的目的已经达成了。
就像是有些网民说的：看了这片子，爱上了别人的家乡；皆因我们每个人都有可能是片中食物的享有者，所以就有了一种在场的感觉；一部纪录片，让我们尝遍了生活的百味”，何玲很是娴熟的回答了记者的问题。
对于做了几年的老总的何玲来说，记者采访那是司空见惯的事情了，再加上自己公司本身就是娱乐行业，对于怎么应付记者，自然是手到擒来。
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