第30章 水饺与馄饨

　　如此面条之间的较量，不知道僵持了几个回合后，终于随着两声摔响，尘埃落定，似乎谁也不胜。

　　真正展现实力的，已经悄然开始...

　　这一次，钟离晓双掌吸附双刀，不断落下，锐利的刀锋在面前不断划出蓝色的刀光。眨眼间，耀眼的蓝光闪过之后，钟离晓面前的面条被切成了相同大小的面起子。

　　柳叶玫的面条显然要比钟离晓的面细长不少，但同样地被打成了面子，一个个均匀地落在砧板上。

　　而此时，两人所做面食的不同随着第一张擀出来的面皮而揭示了出来。

　　钟离晓近乎机械般存在的手速，快得让人眼花缭乱。一手拿来面皮，一手擀着面皮，仅仅瞬间的功夫面皮就被其甩出。翩翩飞舞的面皮，虽然厚过先前薄如蝉翼的肉片，但也是比一般的面皮要薄不少。成品的面皮呈现圆形，被置于一旁，正中累叠在上。

　　“柳叶玫的在手速上，已然被钟离晓甩了好几条大街。但是，从另一个层面来讲，柳叶玫不断将面皮修成正方形状，在这种情况之下，能够擀出十几片面皮，也实属不易了。不过，这下我也看出来了，钟离晓做得是饺子，而柳叶玫做得是馄饨。”京苏窃喜道，虽然钟离晓的手速很快，但是在后面煮饺子上，花费的时间要远远超过柳叶玫烧馄饨的时间。

　　果然，在京苏的意料之中，二人是同时将饺子、馄饨给做出来的。

　　“这是钟水饺，我比较不拿手的面食，尝尝看吧。”钟离晓有些蔑视地说道，单单是看了一眼柳叶玫的馄饨，就笃定了这场比赛的结果。而且，钟离晓还刻意让京苏先尝试，京苏自然知晓，他的目的旨在让京苏亲口说出柳叶玫的馄饨不如自己的饺子。

　　“钟水饺虽然是水饺，但是却比一般的水饺更具有特色。钟水饺绝在选料，馅料选用上等的面粉，剔筋去皮的精猪肉，加工时掌握好温度和水分，肉馅也要做到细嫩化渣。妙则是在调味，在钟水饺的吃法上，有两种，第一是红汤水饺，旨在用麻辣成味：红油选用红辣椒面，用菜油炼制而成，红亮色泽，香味浓郁；第二是清汤水饺：以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧妙配合而成，馅心饱满，清香味鲜。但不管如何食用，钟水饺却都需要皮薄，料精，馅嫩，味鲜这四个特色，方才撑得上是正宗的钟水饺。”京苏唠唠叨叨说了一通，似乎自己对于这水饺很是了解的样子。

　　“我素来喜欢辣味，所以做的水饺也是带有辣味的，要清汤，暂时还没有。”钟离晓甚是趾高气昂。

　　而此时，京苏已经吃了一口水饺，连同微辣的红汤汁。

　　麻辣能够盖过不少食物的味道，甚至连某些坏掉的馊味都能掩盖，所以在日常的饭庄里，某些贪图利益的老板，就经常会在隔夜的菜肴里放上一些麻辣。

　　但是，此刻这钟水饺的麻辣，仅仅是微辣般的存在，肉馅的鲜香，汤汁的浓郁却并没有消失。从中嚼开面皮，薄薄的面皮中充满了浓郁汤汁，肉馅更是咸中带甜，甜中有味，回味无穷，完全将中华美食的特色展现得淋漓尽致，仅仅一口，京苏就越发不能地喜欢上了这水饺。

　　但是，并没有被美味带进去的京苏，还是镇定地回到现实，因为他知道，一旁还有柳叶玫。此刻，她那双如同饿狼般吃人的眼睛，已经从钟离晓的身上落到京苏的身上。

　　虽然柳叶玫没有过多地说话，但是京苏已然感觉到了，要是再表现出对钟离晓的饺子过多的喜欢，估计自己就要真的被柳叶玫给拉过去当成馄饨馅了。

　　旋即，京苏佯装出虚伪的笑容，拿起柳叶玫碗中的勺子。

　　到底也还是个女孩子，做的菜造型都比一般的菜肴更多惊艳的外观，这馄饨便是经过柳叶玫的手，变成凤梨般地存在。上部分的面皮被捏成了凤梨蜷起来的叶子，下部分则是包裹着满满的馅料。为了让这馄饨更加有味道，捞起后，柳叶玫还在碗里淋了几滴香油。

　　“呲溜”一声，京苏就将勺子里的馄饨连汤一起吸到了嘴里，刚刚出锅的馄饨还冒着烟气，有些汤。京苏吸到嘴里，也是被烫得两眼咕噜直转，看得柳叶玫都有些诧异：“这馄饨又不是毒药，怎么吃了后这个样子？”

　　缓过神来的京苏，重新咬了一勺馄饨，这一次他是吸取了教训，吹了口气菜送进了嘴里。

　　馄饨的皮很薄，甚至都不用咬，皮就完全在嘴里化掉了。而与面皮不同的是，因为馅料是虾仁与韭黄，所以就显得特别有味道。韭黄作为馅料的存在，不仅仅让馄饨更有味，同时也能够祛除虾仁的腥味，搭配甚是巧妙。

　　“既然已经尝完了两道面食，接下来就是公布结果的时候了吧！谁赢了？”钟离晓有些迫不及待地问道，而手里，正在把玩着柳叶玫擀完而没有用到的馄饨皮。

　　京苏看着柳叶玫，随后又看了看钟离晓，最终目光又落到了柳叶玫身上。但是，看着柳叶玫瞪大的双眼，京苏着实是难以将心里的真实想法给说出来。

　　“看来你是说不出来了吧，那么就交给我来说吧！”钟离晓说着，将手中的面皮往台面上一扔。

　　“你说你肯定会认为自己赢了，怎么能代表京苏的想法？”柳叶玫辩驳道。

　　“他这样，其实已经有了结果。如果他认为获胜的人是你的话，自然会毫无顾虑地说你的名字来，但是他犹豫了，这说明什么？”钟离晓话中有话地将京苏心里的想法完全揭秘了出来，恍惚间京苏低下头来，确定自己的身体并不是透明的。

　　“什么？”柳叶玫咬着牙，目光直接甩到了京苏身上。

　　“当然，为什么获胜的是我，还是我来告诉你吧，正好也让你们长长见识。”说着，钟离晓便来到了柳叶玫比赛的灶台前，从桌子上拿来一块面皮。

　　“馄饨的特点，跟我的钟水饺一样，同样是四个，皮薄、馅细、汤好、佐料全。首先皮薄，馄饨皮的薄，有薄如纸的说法，意思是将皮放在纸上，能够透过面皮，看到上面的字，这我刚刚尝试过，貌似并不可以。”

　　“另外，馅儿细，讲究多少菜搭配多少馅都有明确的比例，正宗打出来的馅儿，都非常均匀。历来有十张面皮为一两，然后用这十张面皮包一两的馅儿，一起为二两，不差分毫。”

　　“至于汤好与佐料全，是相互的，汤好要求汤味浓而不油腻，佐料全则是需要在汤中放紫菜、香菜、冬菜、虾皮等佐料。”

　　“综上所述，你的馄饨算不上是合格的馄饨！”

　　钟离晓话音一落，柳叶玫便愤怒地将手中的馄饨拍在桌子上，欲哭无泪地别过头去：“好吧，我输了。”

　　如此底气的柳叶玫，恍惚间竟有些让人心疼的感觉。

　　“你大可不必这样，毕竟这就是你们百味园的实力！”钟离晓冷眼掠过，摇了摇头。

　　而此时的京苏，平静的心，也因为钟离晓的这番话而掀起了波澜。随着钟离晓从自己面前走过，京苏终于发出了声音：“站住，还有我呢！”


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