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第171章:红烧兔子头


  顾南征和林夏儿向来醒的早,不过家里来了贼这件事二人都没有打算瞒着沈梦娘和顾南倾,顾南倾向来机灵,沈梦娘虽然没什么主见,但也不是不知人情。

  “哎,你说如果咱们把他们扔到里正那里,里正会怎么办?”

  听到林夏儿说找里正,田大壮就慌了,可是他躲不掉,嘴被堵着也说不了话,口中只发出了呜呜的声音,也没有人管他。

  林夏儿指着地上狼狈的两人,笑了笑说道,这件事让里正来办,的确比他们方便些。

  顾南征拉着她坐了下来,宠溺的说:“无论怎么办,那都是里正的事,你就不用操心了,还是坐下来歇歇吧。”

  林夏儿想了想,仍是摇了摇头说:“不了,我还是去厨房先把早饭做了吧,你等娘和南倾起来了,咱们就吃饭,吃完饭以后让南倾去找里正,你先在屋子里看着点儿。”

  顾南征自然不会拒绝,点了点头说:“有我呢,不会出什么事儿的,你只管放心便好。”

  林夏儿听他这么说,自然是放心了许多,最近因着比较忙,她真的没怎么下过厨了,沈梦娘做的饭虽然味道好了许多,但终归还是自己做的最合自己的口味。

  进了厨房,林夏儿用最快的速度简单的收拾了一下厨房,然后将锅都刷洗干净,往大锅里兑了两勺清水开始烧热水。

  林夏儿的火候掌控的很好,不大不小,只慢慢的烧着,一时半会儿的烧不开,但水温却是慢慢的升着的,她今天要做的是兔肉,必然是用的到热水的,所以便先烧着了。

  林夏儿将材料都准备好了,兔子头,料酒

  豆瓣酱,葱,姜,蒜等都放在了手边处好拿到的地方。

  将兔子头从兔身上剁掉了以后,林夏儿用冷水简单地泡了兔子头一下,洗去上面的油腻和脏物。林夏儿将兔子头放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到足够的温度时时把那些兔子头漂洗一下,然后捞出去待用。

  将兔子头捞了出来以后,林夏儿将锅里的水用勺子舀了出来,重新在锅内加水,用旺火将冷水烧到足够热的时候把漂洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、花椒等,用微火炖上两小时左右,再把兔子头捞出,滴净体表水分。

  林夏儿在锅内放少量花生油,等花生油加热到七八分的程度时,放进去一些干辣微炒后再放入一些辣椒。

  林夏儿放入辣椒微炒后,又将文火炖过的兔子头放入锅内,再加入备好的骨头汤、葱姜、少许盐等,用急火猛炖十五分钟后将蒜瓣拍碎撒入锅内,翻炒一下,然后出锅。

  林夏儿突然想到自己可以做一些辣豇豆,平时自己吃也行,做菜的时候也可以放一些进去调味。

  想到此处,林夏儿拍了拍自己的脑袋,摇了摇头无奈的笑了笑,每次都是用到的时候才想起来,若是早点想起来就好了。


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