第一百九十三章 荤油

　　夏至到了后院，就跟夏老爷子和夏老太太说田氏一会会带着大丫和二丫过来。夏老爷子和夏老太太都比较纳罕，问夏至是怎么跟田氏说的。

　　虽然他们诚心诚意地邀请了田氏。但是依着田氏那个脾气，其实到后院来吃饭的可能性非常小。田氏应该拉不下这个脸来才对。

　　夏至只是笑笑，说并没有特殊的跟田氏说什么。“我估计有些事她现在是想明白一点儿了。”

　　夏至不说田氏背地里说她不是，也没说她怼了田氏。但是小黑鱼儿和小树儿可瞒不住，就你一言我一语地都跟夏老爷子和夏老太太说了。

　　夏老爷子没说什么。夏老太太笑着叹气：“一人一个脾气……”夏至对付田氏的法子看来是用对了。不过后面这句话她并没有说出来。

　　夏老爷子和田氏过去发生过多次的冲突，不过老爷子看着儿子和孙子，决定不跟田氏计较过去的事了。只要田氏往后能规规矩矩的行~事。夏老爷子是决定往前看了。

　　不得不说，老爷子的胸襟还是很可以的。

　　老人家就是这样，最希望看到的就是儿孙们都和和睦睦的在一起。

　　知道田氏和大丫、二丫会过来吃饭，夏老太太就叫了夏三婶和腊月过来，开始忙活了。她们很快就进行了分工，夏老太太负责和面，夏三婶负责剁菜，而夏至则负责将板油给熬了。

　　这是她自己争取到的，小黑鱼儿和小树儿都特别拥护她做这个差事，而且还很积极地说要帮忙。就是小夏林也笑眯眯地凑过来抱夏至的大~腿。

　　“你们啊……”夏老太太被几个孩子的样子给逗笑了。她难能不知道，这几个小的是打算先吃些油渣呢。

　　夏家虽然生活水平还可以，但也不是可以经常吃到肉食的。而油渣对他们来说，可是独一无二的美味。

　　夏三婶要去弄菜了，就跟夏老太太和夏至商量，要摘什么菜做馅。腊月就提议用韭菜。韭菜肉渣馅的饺子香。

　　韭菜本身就有浓郁的香气，几乎是做什么都好吃的。

　　不过夏至却摇了摇头，他们晌午就吃了韭菜了，晚上再吃韭菜馅的饺子就有些重复，会觉得腻。

　　“要不然，就用豆角做馅吧。”夏至想了想，就说道。

　　现在正是豆角的旺季，大家几乎天天都吃炖豆角。不过用豆角馅的饺子，大家还没包过。不知道好吃不好吃呢。

　　不过既然是夏至的提议，夏老太太第一个就表示赞同。“以前是没包过，不过咱就不兴尝尝新鲜馅的饺子了？”

　　她这么一说，大家自然没有任何异议。

　　夏至还嘱咐夏三婶，豆角要选嫩的，摘好了之后，还要先用开水过一遍，这样再切碎了做馅，就应该很好吃了。

　　大家没吃过，夏至却是吃过豆角馅的饺子的，那也是一种美味。

　　夏三婶听夏至这么一说，也觉得这么做出来的饺子馅应该很好吃。她就笑眯眯地和腊月提了篮子，上后院菜园子去摘豆角了。

　　夏老太太去和面，夏至这边就开始熬油了。熬油其实很简单，就是将买来的猪板油洗一洗，再擦干了，然后切成大小合适的油块。

　　然后将锅烧热，放进去猪板油，中火熬制，等板油块里的猪油差不多都熬出来了，板油块也变成了淡淡的焦黄色，就可以了。

　　当然，最重要的是控制好火候。火候小了，油熬不出来。可火候大了，那油渣就焦了，不好吃了。而且这样熬出来的油也会带上些许的焦味儿。

　　夏至切板油块，小树儿那边快手快脚地帮夏至抱了柴火进来，然后还自告奋勇地表示他能帮着夏至烧火。

　　“我自己来就行了。”夏至这些天已经习惯了用土灶，并且像每个称职的主妇那样，完美地掌握了一边烧火，一遍做饭炒菜的技巧。

　　不过，还没等小树儿将柴禾放进灶里，孙兰儿就来了。

　　“兰子姐，你来的真早。”夏至招呼孙兰儿。

　　“我快点儿把家里的活干完了，跟我娘说一声就来了。十六，你总请我吃啥饭啊！”孙兰儿这么说着，就看到了夏至手中正在切的板油，“哎呦，是要熬油是不。咋不等我来了再切。”

　　孙兰儿忙就过来，要替下夏至。

　　夏至笑着避开了。“就这一点儿了，一会就切完。兰子姐，我晌午给你留了菜，你先垫一口去。”

　　若是在前院，孙兰儿也就立刻应了。但这毕竟是夏家的后院，孙兰儿就路有些扭捏。夏老太太在屋子里听见了，就挑门帘出来，从碗柜里拿出夏至给孙兰儿留的饭菜，让孙兰儿到屋子里吃饭。

　　夏老太太待人非常客气周到，还要亲自给孙兰儿放饭桌，好让孙兰儿正正经经地吃饭。

　　孙兰儿被感动的不得了。她赶紧拦住夏老太太。“大~奶，我也不是外人，你老别这么张罗了。我就在锅台边吃一口，正好陪着十六。”

　　“那哪成啊。”夏老太太不肯答应。

　　“大~奶，你要那样，那我往后都不敢来了，饭我也不敢吃。”孙兰儿连忙又说道。

　　夏老太太知道孙兰儿也是个实诚的孩子，而且又跟夏至交好，见她如此坚持，也就没再说什么了。真给孙兰儿摆上饭桌来让她一个人吃，只怕这孩子还真不自在。

　　夏老太太就让孙兰儿随意，她转身回屋子里去和面了。

　　晌午的菜，夏至给孙兰儿一样都留了一些。孙老五家里从来没吃过这样的菜，孙兰儿就更是见都没见过了。

　　孙兰儿吃的非常美味，在夏至跟前，她也不会不好意思，还问了夏至这些都是什么菜，然后就直夸说好吃。

　　夏至就笑：“兰子姐，你的钱都在我这呢。这里面就有你的钱。”夏至指的是孙兰儿吃的饭菜。她这样说，也是为了让孙兰儿在这边能够更自在一些。

　　孙兰儿吃过了饭菜，快手快脚地将碗筷都洗干净了。然后就过来帮夏至。

　　“十六，我给你烧火，你上灶就行了。”孙兰儿笑着跟夏至说。

　　夏至也没跟孙兰儿客气，因为她知道，孙兰儿过来肯定会帮忙做事，不帮忙她就待不住。另外，孙兰儿也不会让她烧火的。

　　盛夏时节，烧火的那个可不轻松了。

　　两个人一个在灶下，一个在灶上，一边熬油渣，一边就小声说笑着。

　　“十六，我看我大~奶正在和面……”孙兰儿就说，刚才夏老太太出来的时候，手上还沾着没擦干净的白面呢。

　　“嗯，今天晚上咱吃饺子。”夏至就朝孙兰儿笑了笑。

　　“哎呦，是白面饺子啊？”孙兰儿惊讶道。

　　“是啊。”夏至点头。

　　孙兰儿就支支吾吾的：“十六，那我晚上不留在这吃了。我刚才都吃过了。等我帮你熬完油渣，我就回去。”

　　“兰子姐，你这是干啥啊？”

　　“不干啥，我就是，刚才出门，我娘让我晚饭得回去。”孙兰儿又说道。

　　这分明是假话了。

　　夏至笑，她明白孙兰儿是因为什么缘故。“兰子姐，你可真是。咋就一顿白面饺子就把你给吓着了。”随后，夏至就告诉孙兰儿，今天这顿饺子，夏家所有的人都有份。

　　“一会我娘还要带大丫和二丫过来。”

　　“大娘也上我大~爷大~奶这来吃饭？”孙兰儿都惊讶了。

　　“嗯。”夏至点头，“所以啊，真不差你这一份。”

　　“那不是……，”孙兰儿还是支支吾吾的，她过来只知道夏至要请她吃晚饭。她认为，也就像以前那样，多做几个菜，吃些鱼肉，但她真没想到，夏至晚上竟是打算包白面肉渣馅的饺子。

　　庄户人家，一年吃白面肉馅的饺子极是有数的。像她们家里，也就过年的时候，还有孙王氏过生日的时候能包顿白面的饺子。

　　过年的那一顿，她还能吃一个尝尝味道。那还是孙王氏的恩典。孙王氏过生日的饺子，她却是尝都没资格尝的。

　　别说尝、吃，就连包白面饺子这种事，孙王氏都不会让她沾手。

　　白面和肉，那可都是金贵的东西。这种时候，孙王氏都是自己动手的。

　　而即便是她爹孙老五和她两个小兄弟，虽然能吃到白面饺子，却也是吃不饱的。

　　现在夏至要叫她一起吃白面饺子，孙兰儿就觉得，哪怕她和夏至的关系再好，那她也不该吃这顿饺子。

　　“兰子姐，你再这样我可生气啦。”夏至只能唬起脸来，“别说一顿白面饺子了，以后咱们还要吃更多好吃的。”

　　夏至就告诉孙兰儿，往后家里园子和田地的出息都她来掌管了。“等收了麦子，我一斤都不卖，都不磨了白面，咱们慢慢地吃。”

　　小黑鱼儿就眯了眯眼睛的，满脸的欢喜。小树儿在旁边忍不住叫起好来。“我姐当家的日子就是好啊。”

　　“要是你爹挣的也归十六管，那你们日子过的更好！”小黑鱼儿就说了一句。

　　“老叔说的对啊。”小树儿点头如小鸡啄米。

　　总之，夏至就是告诉孙兰儿，白面饺子不算什么，让她不要有什么心理负担。小树儿和小黑鱼儿也帮着夏至劝。

　　最后夏至有威胁说她生气了，打算以后都不搭理孙兰儿了。孙兰儿这才勉强点了头。

　　这边油渣已经慢慢地熬出来了，看到锅边围着的三个小孩，夏至当然明白他们的意思。他就让小树儿去拿了半大碗过来，将熬好的油渣捞出多半碗来。

　　“老叔，这油渣先拿过去给我爷我奶尝尝。然后你带着小树儿和小林子吃吧。小心点儿，别烫着。”夏至嘱咐小黑鱼儿。

　　小黑鱼儿答应一声，抱了碗就朝屋子里去了。

　　不过一会的工夫，他又抱着碗出来。小树儿和小夏林自然如同小尾巴一样地紧跟在他后面。小黑鱼儿就告诉夏至，说夏老爷子和夏老太太都尝过油渣了，还说今天的板油买的不错，而且油渣也熬的火候正好。

　　夏至点头，心里估计夏老爷子和夏老太太也就是意思意思地尝了尝，还是因为却不过小儿子和孙子们的殷勤。

　　她想的没错，夏老爷子和夏老太太确实都只尝了一两块，油渣非常香，但也比不过此时两位老人的心情之美妙了。

　　离了夏老爷子和夏老太太身边，小黑鱼儿就是名副其实的老大了。他吩咐小树儿去多拿两双筷子来，然后就让夏至吃油渣。

　　“老叔你吃吧，我不吃。”夏至就说。

　　小黑鱼儿就认为夏至是自己舍不得吃，他可就不答应了。“十六你咋不吃呢，来，我喂你吃。”

　　这么说着，小黑鱼儿还真用筷子夹着油渣递到了夏至的嘴边。

　　这可真是，盛情难却啊。

　　夏至只得吃了，笑眯眯地说好吃。

　　小黑鱼儿高兴了，自己也吃了一筷子。然后又让孙兰儿，之后，才又让小树儿拿了碗过来，给他和夏林一人分了一些肉渣。

　　小树儿和小夏林各自抱着碗，吃的一脸的满足。

　　小黑鱼儿这边就非得跟夏至你一口我一口地吃，最后还是夏至说耽误干活，怕耽误了油渣的火候。

　　“一会咱还要吃饺子呢。”夏至就对小黑鱼儿说，这是告诉他，这好吃的东西少不了她那一份的。

　　小黑鱼儿这才罢休了。

　　这会工夫，夏三婶和腊月已经在后院将豆角都摘好了回屋子来。夏至又捞出一些油渣来给腊月和夏三婶吃。

　　夏三婶不肯吃，只让腊月吃，还是腊月逼着夏三婶吃了一口。夏三婶因此还很不好意思。

　　“看腊月这孩子……”

　　“没事啊，三婶，我们都吃过了。”夏至就笑着说道，“油渣足够了，那还有肉呢。”

　　夏三婶这才笑笑不说腊月了。

　　其实，她当然也不是真心数落腊月就是了。腊月孝顺，她开心还来不及呢。

　　腊月这会就烧热了另外一口锅，和夏三婶开始烫洗过摘好的豆角。夏至这边也已经将熬好的荤油都舀到从前面拿过来的油坛子里。

　　一扇板油熬出来的荤油，装了满满的一大坛子还有剩余，又另外装了一小坛子。

　　这些油，自然足够吃到过年的了。节约的人家，应该都能明年这个时候了。

　　…………

　　做菜里加点荤油非常香，当然也非常长肉就是了！

(未完待续。)


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