第二十三章 大展身手！

一家人走后，童夏月就让纪嘉澍将所有肉类搬进厨房。

看着眼前满满一盆肉，纪嘉澍发起愁来，这不得累坏自己的宝贝媳妇吗？！

纪嘉澍：太多了，今天弄不完明天再弄吧，这天气还不太热，放在桶里冰镇在井里没问题的！

童夏月抬眉看向纪嘉澍，一脸自信道：“今天能搞定，你帮我就行！”

纪嘉澍知道她手艺好，便也没再多说。

童夏月让纪嘉澍去自留地摘些大蒜叶，洋葱，还有一些能用得着的蔬菜，然后她趁着没人，一个闪身进入了空间。

看着食材，她脑子里早就想好了要做哪些菜，于是从空间里快速取出了需要用到的佐料。

首先是卤猪大肠！

猪大肠放入锅中焯水，加入葱姜，没有料酒，她就倒了些纪智勇的高粱酒，这个是必须的，可以去除大肠的腥臭味！

水烧开后，撇去浮沫，再煮两分钟捞出控水。

另起锅，锅中倒油，放入白糖，小火熬糖色。熬制成枣红色，冒小泡时，放入肥肠，快速翻炒均匀。让肥肠全部裹上糖色，翻炒均匀之后，放入葱姜大料。炒出大料香味后，放入蚝油、酱油，当然，这些材料都是从空间拿出来的！翻炒均匀之后，倒入清水没过肥肠。

接着放入盐、胡椒粉，盖上盖子，大火烧开。烧开后，转小火煮四十分钟。

正当肥肠在锅里咕噜噜地随着卤煮汤汁翻滚的时候，纪嘉澍从自留地回来了。

还没

进家门就远远闻到厨房传来阵阵肉香味！这香味是从来没闻到过的，让人味蕾情不自禁地分泌出唾液来！

他随着肉香味走进厨房，只见灶台上青烟缭绕，童夏月站在砧板前忙碌着。

纪嘉澍轻拍童夏月的肩膀：还有什么要我帮忙的？

童夏月将收拾好的猪肺和猪肚放在小桶里递给纪嘉澍：“  你看看这个怎么保存能放到明天，今天已经有鸡汤了，这个我明天煮汤给大家吃。”

纪嘉澍径直走向水井，拴上麻绳后放进井里，小桶并没有沉到水中，只是悬在距离水面十公分的地方，这样的温度足够让猪肺和猪肚保持新鲜不变质。

四月的午后，微风徐徐吹拂过树叶发出“沙沙”的声响，让人心情也愉悦起来。

乡间的小路上陆陆续续有学生放学的身影，现在的孩子都会有一些劳动课，就是义务帮助农民上工干活，但都是免费的，没有任何报酬。

童夏月将分到的十斤猪肉分成五份，只拿出其中一份，剩下的依然让纪嘉澍放在井里冷藏了。

她将野猪肉清洗干净后冷水下锅，放入生姜和小葱，再倒入一点高粱酒去腥，开火将肉煮熟。

煮熟后将肉改刀成方块状。

接着起锅烧热，将切好的猪肉放入锅中，煎至六面焦黄，将猪肉的油脂煎出来，再盛出备用。

盛出大部分的猪油，留些底油，再放入冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色，倒入开水

，当然这里童夏月放的是空间里的灵芝水。

再放入煎好的猪肉，最后放入生姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒等配料，盖上锅盖后大火烧开，再转成小火慢炖五十分钟。

炖好后用筷子夹出香料，让纪嘉澍加大火力，大火收汁，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上一把葱花点缀！

这样一道肥而不腻，入口即化的红烧肉就做好了。

想到小妮心心念念的鸡汤，童夏月又开始准备炖菌菇鸡汤了。

她将今天抓到的野鸡和小妮采到的鸡油菌、牛肝菌都清洗好，然后先将野鸡放在砂锅里加入提前准备好的灵芝水煨起来。

一通忙碌后，天色也渐渐暗了下来。

今天的杨柳村分明就是一个飘满肉香的村庄，周边的十里八乡都站在门口张望着，路过时都要用鼻子使劲地嗅嗅！

但谁家也没纪书记家厨房飘出来的香味诱人！

隔壁王大嫂早就闻到纪家厨房传来的香味了，自家今晚明明也做了红烧肉，怎么味道就没这么香呢？

但想到上次童夏月分给她的萝卜丸子，她就知道肯定是嘉澍媳妇儿又下厨做好吃的了！

临近下工的时候，童夏月将鸡油菌和牛肝菌放入鸡汤里，趁着鸡汤还在炖煮的时候童夏月又开始切猪肝、猪腰子和猪心，纪嘉澍则是很主动地走向灶台帮她烧火。

然后就是童夏月继续展示厨艺的时候了！

猪肝切薄片，

泡清水换一次水，去掉血水，然后捞出猪肝，沥干水。

大蒜苗洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，大蒜切断，姜切成丝。

接着就是腌制猪肝，将姜丝、盐、糖、老抽、生抽、料酒跟猪肝一起搅拌均匀，静置二十分钟。

锅中放入适量的油，油热后下猪肝，快速拌炒半分钟左右再放入大蒜，翻拌至大蒜断生，这道菜的精华就是汤汁了，所以出锅前可以沿锅边喷点热水。

大火拌炒后收汁出锅！

一道简单的下饭菜便做好了！

看着盘子里碧绿诱人的猪肝炒大蒜，童夏月不禁想起在穿书之前上大学的时候，自己最爱的就是学校食堂的猪肝大蒜盖浇饭！

软嫩的猪肝配上鲜甜的酱汁，一大份米饭可以瞬间被消灭！

涮完锅后很快童夏月又做出了洋葱炒猪腰，青椒炒猪心，再看看空荡荡的面桶，童夏月泛起愁容：“嘉澍，今天没有玉米面了咋办？”

最近家里一直是童夏月烧饭的，大家也就没怎么关注家里的余粮，纪嘉澍走到米缸前，比划道：今晚就吃米饭吧，看你做的都是下饭菜。

童夏月惊讶道：“白米饭？这哪行？今天吃了明天不过啦？”

纪嘉澍：没事，明天我去粮站买玉米面儿去。

童夏月一听要去粮站来了兴致，她还没见过粮站是什么样子呢，既然都穿书过来了，怎么也要去参观一下，顺便考察下物价，这样也方便她之后“经商”的

计划！

看到童夏月犹豫的神情，纪嘉澍走到米缸旁，直接洗米开始煮饭。

家里很久没吃过大白米饭了，今天可真是奢侈了！

几个菜做完后，童夏月打开还在卤着的猪大肠，她拿起一根筷子，戳了戳，然后让纪嘉澍帮忙把火退了：“已经可以了，再煮就烂了没嚼劲的，现在就放在锅里让它慢慢入味儿吧！”


　　(https://www.xddxs.net/read/2352902/11111131.html)


1秒记住新顶点小说：www.xddxs.net。手机版阅读网址：m.xddxs.net