第48章 河岔台
庄若南在倾销香皂和甘油的时候,杨陌正在后山新建的实验室里查看几个大缸。
大缸里是甜菜榨汁后剩下的残渣。
这种残渣随着制糖的量的增加,也越来越多。
为了废物利用,杨陌将这些残渣放在大缸里发酵。
杨陌认为,残渣里还有残留的糖分,经过发酵一定能发酵出酒精。
按照时间,今天是大缸开封的日子。
早就听杨陌说,这些大缸里能发酵出酒,老于头和杜伏山是寸步不离的跟着杨陌。
“陌哥儿,这么说,以后咱们自己能造酒了?”老于头面带激动地问。
杜伏山也是好酒之人,嘿嘿笑着等杨陌回答。
杨陌点点头:“但是大多数糖分已经被榨取,这酒的度数不高。”
“度数?”老于头疑惑地问。
“就是烈度,度数越高越烈。”杨陌简单地解释。
老于头若有所悟,度数低点无所谓,主要是自己能酿酒了,以后肯定少不了酒喝。
杨陌让几个村民打开了大缸的泥封,杜伏山第一个冲了上去趴在大缸上使劲嗅。
“酒……有酒味!”
老于头闻言也冲了过去,趴在酒缸上闻了又闻:“别说,这味还真正!”
杨陌笑了笑:“别急,这才只是第一步。”
“赵发哥,你带着人按照我跟你说好的步骤,把缸里的酒进行蒸馏!”
赵才的哥哥赵发最近离开了竹炭窑,专门负责酿酒的事情。
杨陌先前就给他讲过,酒酿成后要进行三次蒸馏,可以变成烈度更高的酒。
为此,杨陌还让铁匠老王专门做了一个蒸馏甑。
赵发一声号子,几个村民抬着大缸将原酒倒入木桶中。
一桶桶的原酒收集好之后,倒入了一口大锅中。
早有人在大锅下点燃了煤块,赵发带人把蒸馏甑扣到了大锅之上。
随着锅里的原酒开始加热,一个小厮开始往蒸馏甑的冷却口加入凉水。
在凉水的作用下,蒸发的酒精遇到蒸馏甑的内壁骤然冷却,形成液态酒滴。
液态酒滴顺着内壁上的槽流下,汇集到出酒口。
出酒口下早就接好了坛子,一滴滴清澈的酒液进入了酒坛子。
老于头咕嘟咽了一下口水:“陌哥儿,这酒能喝了吗?”
杨陌拿了一只碗递给老于头:“于老叔,看你也等不及了,试试吧。”
老于头迫不及待地拿着碗在出酒口接着。
眼看着一滴滴酒液覆盖了碗底,老于头把碗凑到嘴边。
“这酒闻起来可比洪山优黄浓烈一些啊!”
说完,端起碗一饮而尽。
老于头皱着眉头砸了咂嘴,继而舒展眉头笑道:“好喝!”
杜伏山忍不住了,拿过碗也要试试。
杨陌伸手拦住了他:“等等吧,这才第一道蒸馏。”
“我们要蒸馏三次,到时候你再试试。”
说完,杨陌带着杜伏山暂时离开了酿酒的综合实验室。
后山的实验室一共建了六间,杨陌按照用途给它们做了命名。
另外的五间实验室分别是兵器实验室、农业实验室、材料实验室、机械实验室和医学实验室。
有的实验室因为其他的实验进展的原因还没有启用,比如医学实验室。
杨陌知道,要想进行医学实验,必须要建立一个无菌环境。
没有酒精,医学实验室就无从谈起。
他们来到材料实验室,这里正在对河岔村练出来的钢进行强化处理。
杨陌说过,普通的钢铁制作一些工具和简单的部件是没问题的。
但是如果要想制作兵器或者高强度部件,还远远不够。
此时材料实验室的人们正在用小型坩埚不断的加热。
杜伏山挠了挠后脑勺:“这……这是干……啥?”
杨陌指着那坩埚道:“这里面放的是木炭和铁块还有一些别的东西。”
“经过高温加热后,铁和这些物质反应,就能得到蜂窝钢。”
“蜂窝钢的强度就高的多了,经过反复锻打还能形成花纹钢。”
前世杨陌曾经研究过大马士革钢的锻造工艺,其中就用到了坩埚闷制的过程。
杜伏山不懂杨陌说的意思,但他仍然觉得很厉害。
他们又去到了机械实验室,几个人正在摆弄齿轮和滑轮。
“等他们把这个弄成功,我们的第一台起重设备就出现了。”杨陌指着那些零件。
其中一个人挠了挠头道:“这些齿轮啮合之后很是生涩,有些费力。”
杨陌点拨道:“在齿轮与齿轮啮合面上涂抹一些油脂试试。”
那人忙是取了一些猪油抹在齿轮之间,再去尝试时阻力果然小了许多。
“陌哥儿真是啥都难不倒你!”
杨陌笑笑说:“其实还是因为齿轮铸造精度太低了。”
“你们也可以把齿轮啮合的地方用磨石打磨光滑再试试。”
工匠们若有所思,他们来自附近的村庄,都是铁匠和手工匠人出身。
来河岔村之前,他们从没想过铁块可以变成这些会动的东西。
跟着杨陌,仿佛总有奇迹能发生。
老于头气喘吁吁的跑进机械试验室,拉住杨陌的手:“陌哥儿,第三遍已经蒸完了。”
杨陌点点头:“杜二哥,咱们去尝尝?”
杜伏山早就忍不住了:“走!”
三人回到综合实验室,赵发已经将经过三次蒸馏的酒搬在了桌子上。
他摆了几只碗,每个碗里倒了一些。
杜伏山赶忙伸出大手端起碗,放在鼻子上闻了闻:“够……够味!”
他将碗中的酒一饮而尽,但随后他面上扭曲起来,嘴里不断哈着气。
杨陌哈哈大笑:“杜二哥,这酒如何?”
看到杜伏山的表现,老于头就小心了许多,他浅浅的抿了一口。
随即皱起了眉头道:“这酒怎么这么浓烈?”
杨陌说:“经过了三次蒸馏的酒就是这个味道。”
“于老叔也试试,一碗更顶三碗喝。”
老于头在杨陌的怂恿下,将碗中的酒饮下,顿时觉得口中辛辣无比。
但辛辣过后却是一股绵长的幽香。
“虽然喝起来怪怪的,但是别有一番风味。”老于头砸吧着嘴说道。
杜伏山此时已经过了刚才那股劲,这时候脸上开始有些泛红。
“还,还真……有劲!”
众人纷纷笑了起来。
赵发问杨陌:“陌哥儿,咱这酒还没名字呢。”
杨陌摸着下巴想了想道:“就叫河岔台吧!”
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